- Ayam jantan - 1 keping
- Kayu kayu manis - 1/2 Pieces
- Lada Pedas Kering - 1/4 Teaspoons
- Quince - 1 keping
- Bacon - 100 Gram
- Garam - - Untuk rasa
- Minyak sayur - 40 Milliliter
- Bay Leaf - 1 keping
- Lada hitam lada - 5-6 keping
- Bawang merah - 1 keping
- Wain merah - 400 mililiter
- Thyme sprig - 4 buah
- Thyme sprig - 4 buah
Dalam gambar - set bahan mudah untuk memasak. Kami membersihkan quince dan dipotong menjadi kiub kecil, kemudian goreng dengan penambahan kayu manis dan lada panas (anda boleh menggantikannya dengan paprika). Goreng hingga coklat keemasan. Quince goreng disumbat dengan ayam yang dibasuh - seperti yang ditunjukkan dalam gambar. Dalam kuali goreng bacon yang dicincang halus. Keringkasan yang dihasilkan dari bacon yang kami masukkan ke dalam baking dish. Dalam kuali menggoreng bacon, kami masih mempunyai lemak. Dalam lemak ini, kami menggoreng ayam goreng kami - tidak lama, sebelum pembentukan lapisan kerak. Solim cockerel dari semua pihak. Sebarkan ke dalam daging dengan setengah bulatan tipis yang dicincang bawang, lada bel dan daun telur. Kami memasukkannya ke dalam acuan panggang ayam kami. Kami mengisi tempat-tempat kosong dengan kepingan quince segar - ia perlu dibuat supaya ayam itu dikukus rapat oleh quince atau dinding acuan pembakar dari semua pihak. Isikan ayam dengan wain (saya mempunyai satu merah jambu di tangan, tetapi lebih baik menggunakan merah). Tutup bentuk dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 15 minit pada 180 darjah, kemudian (semasa wain ini akan disejat hampir sepenuhnya) tuangkan air ke dalam acuan dan tambahkan beberapa ranting thyme. Bakar lagi 40 minit, selepas itu ayam belokan itu diserahkan - dan selama 30 minit lagi. Selepas masa yang ditetapkan ayam akan siap. Selera makan!
Hidangan: 6-8