Bar snek babi
- 1 roti berbalut
- 2 biji telur
- 2 sudu besar. l. susu
- secubit garam
- minyak sayuran
- mayonis
- 2 ulas bawang putih
- sosej rebus untuk hiasan.
Telur ringan memukul dengan susu dan secubit garam. Baton dipotong menjadi crouton. Dunk roti bakar dalam campuran telur dan susu dan goreng di kedua-dua pihak dalam minyak sayuran. Adalah penting untuk mengekalkan perintah roti bakar - satu demi satu, seperti dalam roti. Masukkan bawang putih dan kacau dengan mayonis. Tuangkan crouton dan kumpulkan roti itu. Dari sosej rebus yang dipotong "ekor", "sen", "telinga", "mata" dan "cakar." Untuk mengeluarkan babi.
Pembuka panas dari hati
- Hati (daging lembu atau daging lembu) - 400 g
- bawang putih - 2 ulas
- champignons - 5-6 keping.
- bawang merah - 2 pcs.
- garnet -1 pcs.
- daun salad
- Dill
- Parsley
- hops-suneli
- garam secukup rasa
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Cara memasak:
Champignons dibersihkan, dipotong menjadi kiub kecil. Hati direndam dalam air, membersihkan filem, dipotong menjadi kiub kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Letakkan cendawan, ringan goreng mereka, tambah hirisan hati dan bawang putih dicincang. Semua goreng selama 10-15 minit. Bawang bawang, potong cincin. Tambah kuali ke hati dengan cendawan. Teruskan tolak campuran sehingga bawang sudah siap, rempah pinggan dengan makanan, keluarkan dari panas. Potong sayuran dengan halus. Masukkan makanan ringan dari hati ke atas pinggan yang disediakan. Hiaskan dengan benih buah delima, daun salad dan sayur-sayuran cincang.
Salad ais
- 300 g hati lembu
- 2-3 epal manis dan masam
- 150 g keju keras
- Telur rebus 2-3
- Mayonis
- garam, lada
Cara memasak:
Di bahagian bawah plat kami menyebarkan hati rebus, potong dengan jerami, tambah garam, sedikit lada dan sapukan mayonis. Dari atas meletakkan epal, dikupas dan dipotong menjadi kiub. Kemudian - lapisan keju parut dan mesh mayonis. Lapisan atas diparut telur. Kami menghiasi salad dengan segitiga yang tidak teratur keju dan epal yang tidak teratur dan memohon bersih mayonis. Di pinggir anda boleh menghiasi dengan buah zaitun dan sayur-sayuran.
Salad "la salmon"
- 200-250 g longitudinal herring "untuk salmon"
- 150 g keju keras
- 2 keju diproses (pepejal)
- 100 g mentega
- 5-6 telur
- 1 wortel besar
- 1 bawang
- 100 g kepiting kayu
- mayonis
Untuk menghiasi hidangan:
- Lemon
- Dill
- timun segar
Lobak dan telur rebus. Pilih bawang. Keju, keju, tongkat ketam, telur dan lobak merah, kacampur dengan bawang, mentega lembut, 1/3 1 cincang goreng dan mayonis dicincang halus. Lay salad pada hidangan apa-apa bentuk, tetapi supaya tengahnya kosong. Di bahagian atas bungkus ikan hering, potong panjang. Hiaskan.
Salad "Akuarium"
- 1 cawan kacang rebus rebus
- 2 tin salmon merah jambu dalam minyak
- 2 epal masam
- 1 cawan beras rebus
- 2 biji telur
- 150 g keju keras
- 1 cengkih bawang putih
- 1 tomato
- Mayonis
- sayur-sayuran
Telur untuk mendidih dan masak. Potong salad merah jambu (tanpa minyak). Pukul keju di atas parut. Bawang putih diperas ke dalam mayonis. Semua komponen salad terletak pada lapisan hidangan: kacang, telur, salmon merah jambu, nasi, epal, keju. Setiap lapisan tersebar dengan mayonis (lapisan terakhir adalah sangat banyak). Hiaskan: membuat "kerikil" dari kacang, dari tomato - "ikan", dari sayur-sayuran - "rumpai laut". Letakkan dalam sejuk selama 1 jam, supaya lapisan-lapisan itu diresapi.
Salad
- 200 g chicken fillet
- 3 telur rebus
- 100 gram walnut
- 100 gram keju keras
- 100 g kaleng nanas
- 50 g kiwi
- bijirin delima (atau buah beri cranberry)
Cara memasak:
Letakkan lapisan: telur, parut pada parutan besar; biji walnut goreng dan hancur; dipotong menjadi jalur dan ayam goreng fillet (garam, lada); Keju keras, parut pada parut besar. Lubricate setiap lapisan dengan mayonis. Hiaskan dengan benih buah delima, nanas dan irisan kiwi.
Solyanka
Untuk 4 liter air:
- 400-500 g sosej (salami dan mana-mana separuh asap lain)
- 300-400 g setiap daging
- 400 g cendawan
- 5-6 kentang
- 2 bawang
- 1 lobak merah
- 1 lada manis
- 2-3 tomato dalam tin (atau jeruk)
- 1 sudu besar. l. pes tomato (atau 2 sudu tomato tomato)
- 1 sudu besar. l. perasa untuk sup
- 2 daun bay
- 2-3 kacang lada hitam
- minyak sayuran
- garam
- mayonis, sayuran untuk hiasan
Basuh daging, potong ke dalam keping dan masak sehingga separuh siap, buang busa. Tambah lada manis dan kentang yang dihiris. Goreng bawang diced dan lobak merah parut pada parut besar. Di sana juga menambah tomato, dikupas dan dibuang dengan garpu, pes tomato. Kacau dan reneh selama 15 minit. Masukkan sosej, cendawan tanpa air garam, rebus sayur dan masak selama 10 minit dalam periuk. pada api perlahan. Kemudian masukkan bumbu, daun bay, lada, garam dan masak selama 5 minit. Berikan hodgepodge itu untuk menegaskan. Hiaskan dengan mayones, dihiris sayur-sayuran, sepotong lemon dan zaitun.
Sup dengan lilin semolina
- 1 hidangan ayam ayam (sayap, belakang)
- 1 bawang
- 1 lobak merah
- 1 cawan kacang hijau (ada)
- 3 kentang
- garam, lada tanah hitam
Untuk ladu:
- 1 telur besar
- 1 sudu kecil. mentega
- 4-5 sudu besar. l. manki
Cara memasak:
Set sup tuang 2 liter air dan rebus masak. Cincang bawang, kupas lobak dan gorengkan dengan lembut. Goreng sup dalam sup. Masukkan kentang bersaiz sederhana cincang. Sediakan ladu: pukul telur dengan mentega lembut dan secubit garam, secara beransur-ansur memasuki mangga. Adalah penting: anda perlu mencambuk secara berterusan, jika tidak, ladu akan menjadi sukar! Doh harus berubah seperti krim masam tebal. Kemudian dalam sup mendidih letakkan bahagian adunan dalam 1/3 sudu teh. Tutup kuali dengan tudung dan masak sup selama api kecil selama 10 minit lagi. Garam dan lada secukup rasa.
Kanneloni dengan pengisian tomato pedas
Pada cannelloni ke-8:
- daging cincang - 400 g
- tomato ceri - 200 g
- bawang merah - 2 pcs.
- bawang putih - 2 ulas
- sos tomato - 500 ml
- Basil - 8 cabang
- keju keras - 300 g
- lada merah panas
- lada hitam
- garam laut
- minyak sayuran
Cara memasak:
Kupas bawang merah, cincang halus. Tomato ceri (jika tidak ada yang ada di tangan, anda boleh menggantikannya dengan tomato biasa), basuhkannya, potongnya menjadi separuh. Kupas cengkeh bawang putih, potong ke dalam irisan. Basil untuk dibasuh, dipotong. Goreng bawang goreng dalam minyak sayuran hingga separuh telus. Masukkan tomato, basil, bawang putih ke kuali. Goreng selama beberapa minit. Masukkan dalam kuali. Selepas ia digoreng sedikit dan dapatkan warna kecoklatan yang ringan, tuangkan sos tomato. Menebus pengisian yang terhasil. Ambil kaneloni. Menggunakan sudu, isi pasta dengan pemadat. Perlahan-lahan dimasukkan ke dalam hidangan penaik. Teratas dengan sos yang tersisa (jika sos tebal, anda boleh sedikit mencairkannya dengan air panas yang panas). Pukul keju. Letakkannya di atas kaneloni. Selain itu, hidangan boleh dihiasi dengan beberapa buah tomato ceri. Bakar dalam ketuhar.
Casserole "Autumn Etude"
Basuh 250 gram lentil merah, tuangkan 0.5 liter air sejuk, masak sehingga masak dan masak selama kira-kira 15-20 minit, kemudian dibuang dalam colander. Potong 1 bawang dan 2 batang saderi ke dalam kiub kecil, cincang 2 ulas bawang putih dan goreng semuanya dengan minyak zaitun (2 sudu besar). Cincang halus 250 gram campuran kacang, kacampur dengan lentil rebus dan sayur goreng. Dalam jisim yang dihasilkan dihancurkan 120 gram roti segar dengan bran, tambahkan 2 sudu kecil. campuran herba, 1/4 sudu teh. serbuk cili, 1/2 sudu teh. garam, musim dengan lada hitam tanah secukup rasa. Kemudian tambah 120 g keju cheddar parut, diced dengan tomato purata, 2 telur dan kacau dengan teliti. Peel 4 pejal dan potong ke dalam pinggan. Cetakan kecil (silikon terbaik) hendaklah dihiris dengan mentega (1 sudu teh) dan letakkan plat champignon di bahagian bawah masing-masing. Isi acuan dengan campuran kacang lentil, perlahan-lahan tekan dan lancar permukaannya. Isi cetakan pada dulang pembakar, tuang sedikit air di atasnya, tutupkan tin dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 180 minit selama 40 minit. Hidangkan kaserol panas dengan sayur-sayuran atau sayur-sayuran.
Zucchini yang disumbat
- 2 squash zucchini besar
- 30 gram beras
- 1 bawang
- 3 tomato
- 100 gram daging ayam
- 1 sudu besar. l. mentega
- 1/2 cawan sayur atau sup daging
- lada tanah hitam
- ghee
- minyak zaitun
- sayuran dan sayur-sayuran hijau
- garam secukup rasa
Mencuci Zucchini, berpecah pada separuh. Masak beras selama 15 minit. dalam air masin, kemudian longkang air. Bawang bawang putih dicincang halus. Basuh tomato, 2 tomato dengan air mendidih, dikupas dan dicincang halus. Potong tomato yang tersisa ke dalam kepingan dan taburkan dengan minyak zaitun. Parsley dan dill halus dicincang. Menggunakan sudu, keluarkan teras dari bahagian zucchini. Campurkan nasi, daging cincang, tomato, sayur-sayuran, rempah, tuangkan mentega cair dan sedikit air. Isikan campuran zucchini. Letakkan dulang penaik yang rata, menghiasi bahagian atas dengan kepingan tomato, tambah mentega pada sup dan airkan hidangan itu. Letakkan penaik dalam oven ketuhar dan bakar selama 25 minit. pada suhu 200 °. Hidangkan dengan nasi.
Daging dengan cendawan dan keju dalam bahasa Perancis
- 500 g pulpa daging babi
- 500 g kentang
- 2 bawang
- 100 g keju keras parut
- 200 g mayonis
- 200-300 g champignons
- 2-3 ulas bawang putih
- garam
Daging dipotong ke dalam kepingan nipis merentasi serat, memukul, meletakkan di bahagian bawah bentuk yang mendalam dengan lapisan padat tanpa lompang. Garam dan lada. Bawang memotong cincin setengah nipis, menjimatkan minyak sayuran, letakkan daging supaya ia ditutup dengan bawang. Kupas kentang, potong ke jalur nipis, goreng sehingga separuh masak pada minyak sayuran, garam. Masukkan lapisan bawang dan taburkan dengan bawang putih yang dicincang. Champignons dibasuh, dikupas, dicincang dan digoreng dalam minyak sayuran. Sebarkan secara merata ke atas kentang, dan taburkan dengan keju parut dan tutup dengan mayonis.
Ribs dalam sayu madu-madu
- 1.5 kg rusuk babi
- 4 sudu besar. l. madu cair
- 3 sudu besar. l. kicap
- 1/2 daripada akar tengah halia
- 2 ulas bawang putih besar
- 1/2 sudu teh. garam
- lada tanah hitam
Cara memasak:
Bilas dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi bahagian. Masukkan dulang pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 200 ° selama 15 minit. Hidupkan dan bakar selama 25 minit lagi. Dalam pada itu, sediakan susunan ais. Cincang bawang putih dan halia dengan sempurna. Campurkan dengan madu dan sos soya, tambah garam dan lada. Lubricate tepi dengan glaze dan bakar selama 15 minit lagi,
Daging untuk makan tengah hari
- 500 g daging (daging babi, daging lembu)
- 1 lada Bulgaria
- 1 bawang
- 5-6 tomato masak
- 1 sudu besar. l. tepung
- garam, lada
- rempah untuk daging
- Lemak
- sup
- cuka
- daun bay
Basuh daging, gosong dengan garam, lada dan rempah, taburkan dengan cuka dan biarkan selama 1 jam. Seterusnya, dalam kuali, saya memanaskan lemak (lemak bakar terbaik) dan goreng daging pada api yang tinggi sehingga ia dicat pada semua sisi. Selepas itu, saya mengalihkan daging ke dalam periuk. Bawang dipotong menjadi kepingan besar. Lada dipotong menjadi kiub dan ringan goreng dalam minyak sayuran. Saya memotong tomato menjadi kepingan atau kepingan. Saya menambah segalanya kepada periuk. Saya rasa garam, letakkan daun laurel, tuangkan sedikit sup, tutup tudung dan bangkai sekurang-kurangnya 1.5 jam. Selama 15 minit. sehingga siap untuk menambah tepung, goreng dalam kuali sehingga keemasan dan dicairkan dengan sup. Saya berkhidmat kepada daging, menyiramnya dengan sos yang dibentuk di dalam periuk.
Saltison
Daging kepala babi (pipi, telinga, babi), garam, lada hitam, kepala bawang putih halus dicincang. Produk daging masak sehingga daging dipisahkan dari tulang. Memotongnya dengan halus. Garam, dan garam sangat diperlukan supaya daging kelihatan sedikit asin (selepas menyejukkan, rasa itu "diratakan"). Lada, tambah bawang putih dan kacau rata. Letakkan jisim daging dalam beg plastik, buang, simpan. Letakkan beg di bawah akhbar dan letakkan di dalam peti sejuk sehinggalah sepenuhnya keras.
Jeli dari ayam
- Ayam daging - 500 g
- champignons - 100 g
- minyak sayuran - 50 ml
- cuka - 5 ml
- Gherkins
- mayonis - 50 g
- gelatin - 10 g
- sup ayam - 100 ml
- telur - 2 pcs.
Cara memasak:
Rebus daging ayam dan potong dengan halus. Simpan sup itu. Champignons juga direbus dan dicincang halus. Satu pertiga cendawan cincang dicampur dengan daging ayam. Tambah garam, minyak sayuran, cuka. Biarkan berendam selama kira-kira 30 minit. Kemudian longkang cecair. Cincang goreng, masak dengan campuran daging dan cendawan. Gelatin rendam, masukkan ke dalam sup ayam. Letakkan campuran daging dan sayuran dalam acuan, tuangkan kuah yang disediakan. Satu bentuk tidak diisi dengan campuran, hanya tuangkan kuah. Letakkan sejuk untuk beku. Ekstrak jeli dari acuan, letakkannya di atas pinggan. Lubricate atas dengan lapisan mayonis, taburkan jeli dari sup ayam. Bahagian atas harus dihiasi dengan cornichons dan putih telur cincang halus.
Resipi ayam yang lazat
- 3 kaki ayam
- 0.5 liter bir ringan
- Garam
- Kari
- 2 bawang besar
Cara memasak:
Potong seluruh ayam ke dalam 3 bahagian. Untuk menggosok dengan garam dan kari. Lipat dalam kuali tanpa pemegang. Untuk jatuh makan dengan bawang besar yang besar, tuangkan bir dan hantar ke ketuhar panas. Selepas kira-kira 40 minit ayam akan berubah merah jambu, dan bawang dan bir membentuk sos yang lazat.
Ayam fillet dengan tangerines dalam sos halia
- 400 g chicken fillet
- 130 g tangerine dalam tin
- 1/4 cawan kicap
- 1 bawang
- 1 sudu besar. l. Benih Sesame
- 1/2 sudu teh. halia tanah kering
- 1 sudu besar. l. minyak zaitun
- garam, lada
Cara memasak:
Potong bawang, potong fillet ke dalam kepingan kecil dan perap selama 1 jam dalam sos kicap dengan halia. Tuangkan minyak zaitun pada kuali panggang yang telah dipanaskan dan goreng fillet ayam di atasnya selama 5 minit. Masukkan bawang dan biji wijen, masak selama 2 minit lagi, kacau sentiasa. Tuangkan dalam cecair dengan tangerin kalengan dan simmer di bawah tudung selama 10 minit. Anda boleh menghiasi dengan bunga mawar dari lobular tangerine dan daun pudina atau pasli.
Salad "Mesyuarat"
- Payudara ayam asap - 1 pc.
- jagung dalam tin - 1 periuk
- ham - 200 g
- tomato - 3 buah.
- tomato ceri - bp.
- telur - 3 pcs.
- wortel - 1 pc.
- mayonis cahaya - 1 gelas
- sayuran pasli
- basil segar
Cara memasak:
Wortel dan telur masak, sejuk dan bersih. Keluarkan jagung kalengan dari balang, longkang cecair. Basuh tomato besar dan potong ke dalam kepingan nipis. Dada ayam dan ham dicincang dipotong menjadi jalur. Hijau parsley dan kemangi cincang halus, meninggalkan beberapa daun untuk hiasan. Rebus telur dan lobak halus. Satu pertiga dari tomato dihiris dimasukkan ke dalam mangkuk untuk salad, gris lapisan tipis mayonis dan taburkan dengan basil hancur. Atas dengan sepertiga jagung, minyak dengan mayonis. Pada jagung meletakkan satu pertiga daripada telur parut dan juga gris dengan mayonis. Kemudian letakkan satu pertiga daripada hirisan ham, krim dengan mayonis dan taburkan dengan pasli cincang. Kemudian dalam susunan yang sama meletakkan lapisan, komponen yang lain (kecuali tomato ceri dan wortel). Teratas dengan mayonis salad pedas, taburkan dengan wortel parut dan dekorasi dengan separuh tomato ceri, daun sayuran.