Rebus dengan sayur-sayuran
Untuk 4 hidangan:
- 2 bawang
- 2 lobak
- 1 daun pasli
- Turnip
- 150 g akar saderi
- 4 tomato
- 300 g kentang
- 600 g pulpa daging lembu
- 3 jadual. sudu minyak sayuran
- 1 jadual. sudu pes tomato
- 2 teh. sudu paprika tanah
- 1 cengkuk ulas tanah
- 1 jadual. sudu tepung
- 400 ml sup
- garam
- lada hitam tanah
- 1 batang kayu manis -5 tangkai daun thyme
Memasak:
Sayuran (kecuali tomato) dan akar dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil. Basuh daging, kering dan potong kepada kiub kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dan gorengkan bahagian daging sehingga rouge terbentuk! kerak. Pindahkan ke mangkuk. Dalam kuali menggoreng sayur-sayuran selama 2 minit dengan kacau berterusan. Masukkan pes tomato, paprika tanah dan lada cengkih. Taburkan dengan tepung dan tuangkan dalam sup. Letakkan daging di kuali terus ke sayuran. Bawa hingga mendidih, tambah tomato cincang, musim dengan garam, lada, kayu manis dan thyme. Tutup dengan penutup dan reneh selama 90 minit, kacau sekali-sekala dan, jika perlu, menuangkan kuah atau air panas.
Sup wortel dengan halia dan cabai
Untuk 4 hidangan:
- 1 bawang
- 1 keping akar halia segar (3 cm)
- 1/2 buah lada cili merah
- 2 jadual. sudu marjerin
- 750 g lobak merah
- 1 ubi kentang
- garam
- 750 ml sup sayur-sayuran
- 2 oren
- 2 jadual. sudu krim masam
Memasak:
Bawang bawang dan cincang halus. Halia bersih dan parut pada parutan halus. cincang lada cabai, keluarkan biji, pulpa halus dicincang. Panaskan marjerin dalam tumis saut dan goreng bawang. Masukkan halia dengan cili dan ringan coklat. Wortel dan kentang mestilah dibersihkan, dicuci dan dicincang halus. Masukkan bawang, garam, tutup dan reneh selama 5 minit. Tuangkan kuah, masak hingga masak dan masak selama 15 minit. Kemudian keluarkan sos dari panas dan buat dengan sos pencampur. Jeruk perlu dibasuh dengan air panas, dikeringkan dan dikupas dengan parut. Dari oren-oren memerah jus dan tambahkan bersama-sama dengan semangat ke dalam sup. Garam. Tuangkan sup di atas pinggan atau cawan sup dan tambah sedikit krim masam untuk setiap. Jika dikehendaki, dekorasi sup dengan herba segar dan jalur lada.
Hidangan pencuci mulut Apple dengan badam tanah
Untuk 4 hidangan:
- 300 g epal
- 2 jadual. sudu jus lemon
- 3 jadual. sudu gula pasir
- 1 sudu teh. sudu kayu manis
- 2 jadual. sudu kacang almond tanah
- 125 g tepung
- 1 jadual. sudu serbuk penaik
- 1 telur
- 3 jadual. sudu minyak bunga matahari
- 1 paket gula vanila
- 125 ml buttermilk
- 4 jadual. sudu badam cincang
Memasak:
Epal mengupas, keluarkan teras, potong daging menjadi kepingan. Campurkan dengan jus lemon, 2 meja. sudu gula pasir dan 1/2 sendok teh. sudu kayu manis. 1 besar atau 4 bentuk kecil untuk minyak, taburkan dengan badam tanah dan letakkan epal. Panaskan ketuhar hingga 180 °. Tepung dengan serbuk penaik dan kayu manis untuk menyaring ke dalam mangkuk. Dalam mangkuk lain, pukul telur, tambahkan 1 meja, sudu gula, minyak bunga matahari, gula vanila dan buttermilk. Campurkan dengan tepung dan kacau rata. Letakkan adunan pada epal dan meratakan. Taburkan dengan badam cincang. Masukkan ketuhar bentuk besar selama 30-35 minit, kecil - selama 25-30 minit. Hidangan pencuci mulut yang siap, ringan, jika dikehendaki, taburkan dengan gula tepung. Hidangkan panas.
Gulung kubis kubis Savoy
- Parsley
- 1 telur
Untuk 4 hidangan:
- 18 daun kubis Savoy
- Garam
- 1 buah lada merah manis
- 1 bawang
- 1 cengkih bawang putih
- 1 rasuk
- 400 g daging cincang
- 2 jadual. sudu serbuk roti
- 2 jadual. mustard sudu
- lada hitam tanah
- 1 lobak merah
- 100 g akar saderi
- 2 jadual. sudu mentega cair
- 250 ml sup sayur-sayuran
Memasak:
Kubis Savoy untuk mencuci, air untuk goncang. 12 daun, potong bahagian yang tebal, dilipat ke dalam periuk, tuang sedikit air masin panas dan blanch selama 2 minit. Buangkan colander, sejuk dengan air sejuk dan biarkan ia longkang. Daun-daun yang masih tinggal, mengeluarkan bahagian yang tebal, pot. Lada manis dan basuh biji, potong kepada kiub kecil. Bawang, bawang putih dan pasli bersedia dan dicincang halus. Sayuran yang dicincang dicampur dengan daging cincang, telur, serbuk roti dan sawi. Garam dan lada mince yang dihasilkan. Daun kubis untuk merebak di atas permukaan kerja dan dalam setiap tepat untuk membungkus mincemeat. Gulungan kubis yang dihasilkan harus dibalut dengan benang kuliner. Basuh wortel dan saderi, basuh dan potong kiub. Di dalam brazier, larutkan mentega cair dan gorengnya di atas semua kubis yang disumbat. Masukkan wortel dan saderi. Semua tuangkan kuah, tutup dan rebus selama 45 minit. Gulungkan kubis secara berkala dan taburkan dengan sup. Kemudian letakkan gulungan kubis. Dari sos yang tersisa untuk membuat mash, garam dan lada. Gulung kubis disumbat dengan sos. Hiasan boleh disediakan dengan kentang tumbuk.
Sup krim dengan brokoli
- 500 gram brokoli
- 1 bawang
- 2 prongs
- bawang putih
- 1 jadual. sudu minyak sayuran
- 600 ml sup sayur-sayuran
- 200 ml susu
- 2 jadual. sudu krim masam
- garam
- lada hitam tanah
- 1 buah merah lada cili
Memasak:
Brokoli dibahagikan kepada perbungaan dan dibasuh. Bawang bawang dan bawang cincang dengan bawang putih. Dalam periuk, panaskan minyak sayuran dan goreng bawang dengan bawang putih sehingga ia telus. Masukkan brokoli dan renehkan semua bersama-sama 5 min. Tuangkan kuah dan masak selama 10 minit. Masukkan susu dan masak sehingga mendidih. Dari kandungan periuk dengan pengisar membuat mash. Kacau krim masam, garam dan lada. Lada cili, selepas mengeluarkan pergeseran, dicincang halus. Sup krim tuangkan pada pialami dan taburkan dengan cili. Anda boleh berkhidmat dengan roti putih segar.
Spageti dengan karbonat
Untuk 4 hidangan:
- 250 g kubis Savoy
- garam
- 2 batang bawang hijau
- 2 ulas bawang putih
- 400 g cendawan
- 2 jadual. sudu minyak sayuran
- 100 ml wain putih kering
- 100 ml krim
- 3 jadual. sudu krim masam
- 400 g karbonat (kepingan)
- Lada hitam 400 g tanah
Memasak:
Dalam kuali yang panaskan sayuran sedikit, letakkan cendawan dan goreng selama 5 minit. Kemudian letakkan cendawan pada pinggan. Dalam baki lemak ringan coklat bawang dengan bawang putih. Tuangkan wain putih dan krim, sekali untuk mendidih. Kacau krim masam, tambah hirisan karbonat, tutup dan reneh 10 minit. Spaghetti mendidih dalam jumlah besar air asin, seperti yang ditunjukkan pada pakej. Buangkan colander. Campurkan dengan kubis, cendawan dan sos. Garam dan lada.
Kubis Savoy yang disumbat
Untuk 4 hidangan:
- 12 daun kubis Savoy
- garam
- 1 batang basi
- 2 ulas bawang putih
- 1 sekumpulan pasli
- 500 g daging cincang
- 2 biji telur
- 2 jadual. sudu serbuk roti
- lada hitam tanah
- 1 jadual. satu sudu mentega cair
- 200 ml sup sayur-sayuran
Memasak:
Kubis daun basuh, tuang sedikit air masin panas dan masak selama 3 minit. Lipat dalam colander dan biarkan air disiram. Roti untuk rendam. Bawang, bawang putih dan pasli bersedia dan dicincang halus. Roti untuk memerah, runtuh dan campurkan dengan daging cincang, telur, bawang, bawang putih, pasli dan serbuk roti. Mince garam dan lada. Panaskan ketuhar hingga 200 °. Tambahkan 3 daun dalam bentuk periuk dan isi setiap suku dengan daging cincang. Ikat benang kuliner. Dalam brazier, larutkan mentega cair, letakkan "periuk", tuangkan kuah dan masak sehingga mendidih. Tutup dengan tudung 200 g keju kotej dan simmer dalam ketuhar selama 30 minit. Kemudian keluarkan tudung dan panggang "periuk" di bawah panggangan.
Pai mini dengan brokoli
Untuk 4 hidangan:
- 300 g puff pastri siap
- 500 gram brokoli
- garam
- 1 bawang
- 2 ulas bawang putih
- 1 jadual. sudu minyak sayuran
- 3 telur
- 200 ml krim
- 100 gram keju parut
- lada hitam tanah
- pala pala
Memasak:
Dulang puff tidak dicuci. Brokoli dibasuh dan dibahagikan kepada inflorescence kecil. Rebus cob, potong cawan dan masak dalam air masin selama 5 minit. Selepas 2 minit dari awal memasak, tambah hal berkembang dan terus masak. Kemudian masukkan colander dan biarkan parit air. Bawang bawang putih dan bawang putih halus dicincang. Dalam kuali kuali minyak sayuran dan roti panggang dengan bawang putih. Masukkan brokoli. Panaskan ketuhar hingga 160 °. Letakkan pastri puff pada permukaan kerja dan gulung ke lapisan. Potong 2 lingkaran dengan diameter 12 cm atau satu bulatan dengan diameter 26 cm. Masukkan ke dalam bentuk yang dibarisi dengan kertas untuk penaik. Campurkan keju kotej dengan telur, krim dan separuh keju parut. Garam, lada dan musim dengan pala parut. Jisim yang dihasilkan digabungkan dengan campuran kubis, letakkan pada lapisan doh dan berhati-hati. Bahan masak dengan keju yang tersisa, mengikut: letakkan di dalam ketuhar selama 25-40 minit, bergantung pada saiz borang.
Gulung dengan beri
Untuk 8 hidangan Untuk ujian:
- 3 telur
- 100 gr gula pasir
- 100 g tepung Untuk krim:
- 200 g currant merah
- 4 putih telur
- 200 g gula pasir
- 1 cecair vanillin
- 6 titis jus lemon
Panaskan ketuhar hingga 220 °. Telur memukul dengan gula. Di atas, ayakan tepung dan aduk adunan. Letakkannya di atas kertas penaik yang dibarisi dengan kertas penaik. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 10 minit. Bersedia untuk meletakkan kek pada serbet tisu, untuk memisahkan kertas. Berhati-hati menggulung roll kek dengan serbet. Untuk krim beri untuk mencuci dan kering. Bahagian diketepikan untuk hiasan. Pukul putih telur dengan gula. Berhubung dengan beri. Gulungkan roll, keluarkan serbet, gris roll 2/3 krim dan roll. Tutup dengan baki krim dan dekorasi dengan beri.
Tortellini dengan ham, keju dan kacang hijau
Untuk 4 hidangan:
- 50 g kacang hijau beku
- 100 g ham rebus
- 500 g tortellini atau ladu kecil
- Garam
- 4 jadual. sudu makan minyak zaitun
- lada hitam tanah
- 50 gram keju keras
- rempah secukup rasa
Memasak:
Kacang hijau beku perlu dicairkan pada suhu bilik. Potong ham rebus ke dalam kepingan nipis dan kemudian - dalam kiub kecil. Dalam periuk besar rebus air, taburkan sedikit dan letakkan tortellini atau ladu kecil. Anda boleh menambah apa-apa rempah untuk rasa (thyme kering, kemangi, oregano). Bawa hingga mendidih lagi dan rebus api kecil selama tidak lebih dari 10 minit, supaya tortellini atau pangsit tidak direbus! Buang pada penapis atau colander, sup yang dihasilkan untuk mengumpul. Dalam kuali besar atau dalam periuk, minyak zaitun panas dengan baik, letakkan masak rebus ham dan kacang hijau dan goreng dengan kacau selama 2 minit. Tambah tortellini atau pangsit dan tambahkan sedikit kuah yang dikumpul. Sekali lagi bawa semuanya ke dalam mendidih dan reneh di bawah tudung api kecil selama kira-kira 2 minit. Garam dan lada secukup rasa. Keju keras memarut pada parutan halus. Hidangan yang disiapkan di atas piring dan taburkan dengan keju parut. Anda boleh menghias dengan daun basil segar. Segera hantar ke meja.
Kentang kentang goreng dengan sosej
Untuk 4 hidangan:
- 1 kg kentang
- Garam
- 250 g sosej
- 1/2 sekam pasli
- 2 jadual. sudu makan minyak zaitun
- lada hitam tanah
Basuh kentang dengan teliti dengan berus, tuangkan air sejuk untuk menutupnya sepenuhnya, bawa ke dalam mendidih, tambah garam dan masak selama 20 minit pada api kecil. Potong sosej dalam kepingan nipis. Porrushes perlu dibasuh, kering dan dicincang halus. Dengan kentang mengalirkan air, biarkan ia sejuk sedikit, kemudian kupas dan potong ke dalam kepingan. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng sosej selama 2 minit. Masukkan kentang dan goreng bersama-sama dengan kacau selama 3 minit. Garam, lada dan taburkan dengan pasli.
Daging goreng dengan sos cendawan
Untuk 4 hidangan:
- 100 g tomato ceri
- 2 bawang
- 200 g champignons
- 2 jadual. mentega sudu
- 200 g beras
- 400 ml kaldu
- Bayam 150 g
- Garam
- lada hitam tanah
- 4 daging babi
- 3 jadual. sudu krim masam
- 150 ml wain
Untuk hiasan, potong setiap tomato dan bawang ke dalam bahagian. 1 setengah mentol untuk memotong, selebihnya dipotong menjadi jalur. Potong cendawan ke dalam kepingan. Panaskan minyak dan gorengkan bawang cincang. Masukkan beras, sup dan reneh selama 15 minit. Letakkan bayam dan tomato ceri, musim dan reneh selama 2 minit lagi. Goreng daging dan keluarkannya dari kuali. Untuk sos, goreng cendawan dan bawang di dalamnya dengan jerami. Tambah krim masam dan wain, reneh selama 3-5 minit.
Kubis gulung dengan keju cair, ayam dan zaitun
Untuk 4 hidangan:
- 4 daun kubis besar
- 150 g chicken fillet
- 250 ml krim
- 20 g zaitun pitted
- garam
- lada hitam tanah
- 2 jadual. mentega sudu
- 1 tandan sayur-sayuran segar
- 4 keping keju cair untuk sandwic
Daun kubis dicuci dan dicelupkan selama 5 minit dalam air masin mendidih. Kemudian masukkan colander dan bilas dengan air sejuk. Cuci fillet ayam, kering, potong cawan, campurkan dengan 3 sudu krim dan buat dengan sos pencampur. Tambahkan zaitun yang dipotong menjadi kepingan, tambah garam dan lada. Untuk setiap daun kubis, letakkan kepingan krim keju dan 1/4 ayam mengisi. Daun dibungkus dalam bentuk gulungan kubis dan, jika perlu, diikat dengan benang dapur. Panaskan mentega dalam kuali dan goreng gulungan kubis dari semua pihak. Kemudian tuangkan krim, garam, lada, tutup dan reneh pada api kecil selama 30 minit. Gulung kubis yang siap untuk diletakkan di atas pinggan dan taburkan dengan sayur-sayuran.
Spaghetti dengan sos keju
Untuk 4 hidangan:
- 1 bawang
- 3 tomato
- 50 g kacang cincang
- 1 jadual. sudu minyak sayuran
- 1 tandan sayur-sayuran segar
- 250 g spageti
- garam
- 175 g keju diproses
- 100 ml krim
- lada hitam tanah
Bawang bawang dan cincang halus. Potong tomato menjadi kiub. Kacang kacang dalam kuali tanpa menambah lemak. Basuh sayuran, biarkan beberapa ranting untuk hiasan, potong yang lain. Spaghetti dan rebus colander dalam colander. Panaskan minyak sayuran dan goreng bawang. Tambah kacang, krim, sayur-sayuran dan keju krim, kacau dan masak sehingga mendidih. Spaghetti dengan sos keju. Taburkan dengan irisan tomato dan menghias dengan sayur-sayuran.
Pizza dengan nanas
Untuk 4 hidangan:
- 400 g tepung
- 1 garam garam
- 2 jadual. sudu makan minyak zaitun
- 1 paket yis kering
- 4 bulatan nanas
- 150 g asap fillet dada ayam
- 1 buah lada hitam manis
- 1 pakej keju diproses dengan rasa cendawan
Tepung tepung, kacau dengan garam dan yis kering. Tambah minyak zaitun. Secara beransur-ansur tuangkan 200 ml air suam. Kukuk doh, tutup dengan tuala dan biarkan selama 30 minit. Potong fillet salai menjadi kiub. Pod lada manis dipotong separuh, keluarkan teras dengan biji, basuh dan potong ke dalam jalur. Doh sekali lagi dipulihkan, dilancarkan dan diletakkan di atas lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas untuk penaik. Panaskan ketuhar hingga 200 °. Di atas adunan masukkan kepingan ayam, cincin nanas, jalur lada manis dan keju yang diproses. Bakar selama 30 minit. Pizza sedia boleh ditaburi dengan herba.
Kaserol dari brokoli
Untuk 4 hidangan:
- 1 bungkus brokoli beku
- garam
- 3 jadual. mentega sudu
- lada hitam tanah
- 400 g keju diproses
- 2 biji telur
- 100 ml krim
- 2 jadual. sudu serbuk roti
Basuh broccoli, potong ke dalam kepingan besar, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air sejuk, masak sehingga mendidih, tambah garam dan tanamkan selama 5 minit. Kemudian siram sieve dan biarkan air disiram sepenuhnya. Panaskan ketuhar hingga 220 °. Bentuknya untuk melincirkan 1 jadual. sudu mentega dan masukkan brokoli di dalamnya. Panaskan 2 jadual dalam kuali. sudu mentega dan serbuk roti coklat. Keluarkan dari haba. Telur sedikit disebat dengan krim, dicampur dengan keju cair dan tuangkan brokoli dengan sos yang dihasilkan. Lada dan taburkan dengan serbuk roti. Masukkan dalam ketuhar dan bakar selama 30 minit.
Kaserol dengan cendawan
Untuk 4 hidangan:
- 600 g kentang
- 1 bawang
- 150 g bacon atau daging asap
- 6 biji telur
- Champignons 150 g
- 3 jadual. sudu makan minyak zaitun
- Garam
- lada hitam tanah
Kupas kentang, basuh dan potong batu. Kupas bawang dan potong dengan pengisar. Bacon atau brisket memotong kepingan nipis pertama, dan kemudian - jalur. Lapisan Champignon dengan kain lembap, kulit dan potong setiap cendawan pada separuh. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dan goreng kentang selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan kentang dalam bekas yang berasingan. Panaskan ketuhar hingga 220 °. Bawang dan coklat coklat dalam kuali yang sama di mana kentang memanggang. Masukkan cendawan dan goreng selama 5 minit. Letakkan kentang di dalam kuali sekali lagi, campurkan dengan teliti, tambah garam dan lada. Telur memukul dengan garam dan lada dalam pengisar. Tuangkan pes kentang dan letakkan kuali dalam ketuhar selama 15 minit.