Mendapatkan lemak yang murah dan lama tidak mudah rosak, pembunuh. Telah terbukti bahawa mereka di peringkat selular mengganggu kerja seluruh sistem kardiovaskular dan membawa kepada penyakit yang dahsyat. Lemak sedemikian boleh di mana-mana: dalam satu pek ladu beku, potong, tongkat ikan, pastri puff. Pada label mereka sering dirujuk sebagai "minyak terhidrogenasi", tetapi tidak selalu. Masalahnya ialah pengeluar kadangkala tidak mengatakan apa-apa tentang penggunaannya. Di banyak negara ini dianggap sebagai kesalahan jenayah, kita belum mencapai tahap ini, jadi kita bergantung pada nasib.
Produk separuh siap: adakah ia hanya membahayakan?
Teknologi moden membolehkan untuk menyelamatkan hampir semua bahan berguna dalam produk beku. Satu lagi perkara - adakah mereka di dalamnya asalnya? Ini sudah menjadi soal mutu bahan dan integriti penjual. Iaitu, produk secara separa siap secara teoritis boleh berguna. Tetapi bagaimana untuk mengira itu? Mungkin perkara paling buruk yang kita dapati hari ini dalam produk separuh siap (dan bukan sahaja di dalamnya) adalah lemak trans. Mari kita lihat dengan lebih dekat apa itu. Dalam banyak produk lemak sayuran digunakan, kehidupan rak yang diketahui sangat pendek. Para saintis telah menemui cara untuk memanjangkannya dengan hidrogenasi: mengambil minyak yang dipanaskan hingga hampir 200 darjah dan lulus hidrogen melaluinya, sementara struktur molekul minyak berubah - ia berubah menjadi lemak trans.
Mendapatkan lemak yang murah dan lama tidak mudah rosak, pembunuh. Telah terbukti bahawa mereka di peringkat selular mengganggu kerja seluruh sistem kardiovaskular dan membawa kepada penyakit yang dahsyat. Lemak sedemikian boleh di mana-mana: dalam satu pek ladu beku, potong, tongkat ikan, pastri puff. Pada label mereka sering dirujuk sebagai "minyak terhidrogenasi", tetapi tidak selalu. Masalahnya ialah pengeluar kadangkala tidak mengatakan apa-apa tentang penggunaannya. Di banyak negara ini dianggap sebagai kesalahan jenayah, kita belum mencapai tahap ini, jadi kita bergantung pada nasib.
Mendapatkan lemak yang murah dan lama tidak mudah rosak, pembunuh. Telah terbukti bahawa mereka di peringkat selular mengganggu kerja seluruh sistem kardiovaskular dan membawa kepada penyakit yang dahsyat. Lemak sedemikian boleh di mana-mana: dalam satu pek ladu beku, potong, tongkat ikan, pastri puff. Pada label mereka sering dirujuk sebagai "minyak terhidrogenasi", tetapi tidak selalu. Masalahnya ialah pengeluar kadangkala tidak mengatakan apa-apa tentang penggunaannya. Di banyak negara ini dianggap sebagai kesalahan jenayah, kita belum mencapai tahap ini, jadi kita bergantung pada nasib.