- mentol - 2 keping (kecil)
- Akar halia - 1 keping (sekeping kecil)
- bawang putih - 2 gigi
- minyak sayuran - 2 barang. sudu
- sherry kering - 2 st. sudu
- kicap - 2 item. sudu
- cuka - 1 st. sudu
- saos tomato - 3 st. sudu
- gula perang - 2 item. sudu
- jus buah - 125 ml (oren atau nanas)
- kanji - 1 st. sudu
- air - 2 barang. sudu
Sos manis dan masam adalah asas semua orang Cina, dan bukan sahaja masakan Cina. Sebilangan besar hidangan Cina tidak boleh dimasak tanpa sos ini. Sudah tentu, ia boleh dibeli sudah siap, tetapi sos yang manis dan masam yang dibeli tidak begitu lazat seperti yang baru disediakan di rumah. Ya, dan ia mahal. Walau bagaimanapun, anda boleh menghidangkan saus ini dan tidak memerlukan hidangan Cina sahaja. Sebagai contoh, saya suka menyembelihnya untuk daging ayam - ternyata hebat, walaupun tidak biasa. Nah, kata-kata yang berlebihan, saya katakan cara membuat sos manis dan masam: Cincang bawang, bawang putih, halia dan goreng dalam minyak sayuran selama 2 minit. Campurkan kicap, cuka, sherry, saus tomat, gula, jus buah (boleh digunakan sebagai nanas atau oren) dalam periuk kecil. Bawa ke mendidih. Campurkan kanji dengan air dan tuangkan ke dalam periuk. Kacau, sediakan kepekatan sos yang dikehendaki. Itu sahaja. Semoga berjaya! ;)
Hidangan: 3