Salad dengan kentang dan sosej
• 4 kentang rebus
• 4 tomato
• 2 timun
• 200 g sosis yang dimasak
• 2 tandan bawang hijau
• 8 sudu besar. sudu berpakaian untuk salad
Penyediaan resipi:
Kentang dipotong menjadi kiub, tomato, iris. Ketimun dipotong separuh, dan kemudian di kepingan nipis. Campurkan komponen salad yang disediakan, tuangkan pakaian dan campuran. Apabila berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran.
Berpakaian untuk salad
100 ml cuka (3%)
• 100 g minyak sayuran
1h. sudu gula
• secubit lada hitam
• garam garam
Penyediaan resipi:
Cuka digabungkan dengan garam, gula dan lada, kacau sehingga komponennya dibubarkan dan tambah minyak. Rokok dalam bekas yang tertutup, dan goncang sebelum digunakan.
Salad kentang dengan udang dan capers
• 1kg udang
• 500 g kentang rebus
• 0.3 gelas kapers kalengan
• 5 telur rebus
• sayur-sayuran pasli
• mayonis
• Cuka secukup rasa
• garam
Penyediaan resipi:
Udang dicuci dan direbus dalam sedikit cuka asin selama 15 minit (tanpa air). Potong kentang menjadi kiub, telur - kepingan besar. Masukkan kentang, telur, capers dan udang dalam mangkuk salad. Tambah sedikit mayonis dan kacau. Kemudian masukkan mayonis yang tersisa untuk merasai dan taburkan dengan pasli dicincang halus.
Salad dengan sotong dan kentang
• 400 g kentang rebus
• 200 g cumi-cumi kaleng
• 100 g timun masin
• 50 gram kacang hijau
100 g krim masam
buah zaitun
• hijau
• garam
Penyediaan resipi:
Sotong dan kentang mengiris kepingan nipis. Kucur timun, dan potong ke dalam kepingan atau kepingan. Campurkan makanan yang disediakan, tambah kacang, garam dan musim dengan krim masam. Salad dengan kehijauan dan buah zaitun.
Salad kentang dengan ikan hering
• 1 kentang rebus
• 100 g garpu herring salutan
• 0.5 timun masin
• 1 kepala bawang
• 1 epal
• 1 sudu besar. sudu minyak sayuran
• 1 sudu teh cuka (3%)
• 1 sudu teh gula
• Daun salad hijau
• garam
Penyediaan resipi:
Dikupas kentang, timun, irisan epal dan fillet herring dipotong ke dalam kepingan nipis. Bawang - jerami. Makanan yang disiapkan menggabungkan, salad musim dengan minyak sayuran, cuka, gula, garam dan campuran. Apabila berkhidmat, letakkan pada daun salad, musim dengan hirisan dan hirisan epal.
Salad dengan cod dan kentang salai
• 500 g cod salai
• 6 kentang rebus
• 3 sudu besar. sudu dill dicincang
• 1 biji bawang hijau
• 250 g timun jeruk
• 2 telur rebus
• 200 g krim masam
Ikan bersih, keluarkan tulang dan potong. Potong kentang dan timun menjadi kiub. Telur telur yang halus dicincang, kuning telur, dan kacau dengan krim masam. Ikan, kentang dan timun terletak dalam mangkuk salad. Taburkan dengan putih telur. Kemudian tuangkan sos krim masam. Apabila berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran dill dan bawang cincang halus.
Salad apel epal
• 3 epal
• 300 g sinki
• 100 g walnut
• 2 sudu besar. sudu krim masam
• 1 sudu besar. sudu madu
• Serbuk kayu manis dan jus lemon secukup rasa
Penyediaan resipi:
Basuh plum, keluarkan tulang dan potong ke dalam kepingan. Epal mengupas dari kulit, dan potong ke dalam kepingan nipis. Campurkan krim masam, madu, kayu manis, kacang cincang, jus lemon, campurkan dan tuangkan campuran buah yang dihasilkan.
Salad dari epal dan plum
• 300 g epal
• 100 g penyaliran
• 700 g krim masam
• 2 kuning telur mentah
• 2 sudu besar. sudu gula
Kupas epal dan potong ke dalam kepingan. Basuh plum dan potong. Yolks gosokkan dengan gula dan campurkan dengan krim masam. Epal dan plum bergabung dan dicampur dengan krim masam.
Apel dalam sos serai
• 4 epal
• 1 oren
• 6 sudu besar. sudu anggur putih
• 2 sudu besar. sudu gula
• 0.25 sudu teh kayu manis
• 1 sudu besar. sudu cognac
1h. sudu halia tanah
• 2 tunas carnation
• 6 sudu besar. sudu kompos lingonberry
• 3 sudu besar. sudu pistachios cincang
Penyediaan resipi:
Kupas epal dan potong ke dalam kepingan. Campurkan wain dengan gula, kayu manis, cengkeh dan masak sehingga mendidih. Rempah campuran ke dalam epal, biarkan sejuk. Dengan oren, kupas dan pasangkan jus. Kompaun Cowberry bergabung dengan jus oren, halia, cognac dan sirap, dinyatakan dengan epal. Epal memakai piring pencuci mulut, tuangkan sos, taburkan dengan zest dan pistachios.
Epal dengan sos madu
• 2 epal
• 100 g buah-buahan manisan
• 100 g kacang
• 1 sudu besar. sudu gula
• 1 telur
• 150 g krim tebal
• 1 sudu besar. sudu madu
• 4 bola ais krim
Dalam epal, keluarkan teras. Isi epal dengan jisim yang terhasil dan bakar selama 20 minit pada 190 ° C. Untuk sos krim itu, masak dengan madu dan panas pada api yang rendah. Apabila berkhidmat, tuang sedikit sos panas ke atas pinggan, letakkan epal di atasnya dan hiaskan dengan ais krim.
Bola keju cottage
• 2 epal besar
• 200 g keju kotej
• 1 sudu besar. sudu gula
• 1 telur
• kismis
• secubit vanila
Basuh epal, kering dan potong. Keluarkan teras. Kismis mencuci dengan baik dan letakkan serbet kertas untuk pengeringan. Keju cendawan bergabung dengan telur, gula, kismis dan vanila. Kacau. Isi separuh epal dengan tampal curd, letakkannya pada dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan sebelum dimasak.
Pisang dan epal dengan vanila
• 2 pisang
• 2 epal
1h. sudu gula vanila
• 2 sudu besar. sudu tepung gula
• 5 sudu besar. sudu jus limau
• 1 pinch pala
• 50 g mentega mentega
Penyediaan resipi:
Pisang peel, dan potong ke dalam kepingan dengan ketebalan 5 mm. Kupas epal, keluarkan teras dan potong ke dalam kepingan nipis. Pada akhir memasak, tambah serbuk gula, gula vanila dan buah pala. Sebelum berkhidmat, letakkan buah-buahan dalam piring kecil yang dalam dan tuangkan sos yang terbentuk semasa memanggang.
Epal yang dibakar dalam pancake
- 300 g epal
- 125 g tepung gandum
- 600 ml susu
- 20 g minyak sayuran
- 50 g mentega mentega
- 15 g gula
- 2 biji telur
- 25 g cognac
- 10 g jus lemon
- 25 g gula tepung
- garam secukup rasa
Penyediaan resipi:
Masukkan tepung dan pukul selama 1-2 minit. Kemudian biarkan adunan doh selama sejam, tuang sedikit adunan, biarkan ia menjadi merah, kemudian putar pancake ke atas. Pada kuali menggoreng dan panas tuangkan lapisan nipis 1 sudu besar. adunan sudu, letakkan 2 kepingan epal dan
Pancakes, epal
• 150 g tepung gandum
• 6 buah epal
1 cup kefir
• 1 telur
• Mentega untuk menggoreng
• garam
Penyediaan resipi:
Untuk doh campuran yogurt, telur dan garam untuk mendapatkan konsistensi krim masam tebal. Epal dibasuh, dikupas, keluarkan teras dan potong cincin. Dalam kuali, cair mentega. Dengan garpu, angkat cincin epal, masukkannya ke dalam adunan dan letakkan di kuali. Hidangkan panas!
Epal dengan sos karamel
• epal segar
Untuk sos:
• 1.5 cawan gula perang
• 4 sudu besar. sudu tepung
• 4 sudu besar. sudu mentega masin
• 2 sudu besar. sudu krim dengan 22% kandungan lemak
Rebus, kacau dengan pukul, 7-8 minit. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, kacau gula dan tepung. Tuang segelas air mendidih, letakkan api kecil. Jika sos terlalu tebal, tambahkan sedikit lagi air. Keluarkan sos dari api, tambah mentega dan krim. Kacau dan sediakan panas untuk memotong epal.
Krim sup krim
• 300 g kentang
• 0.5 akar saderi
• 500 ml daging atau sup ayam
• 1 lobak merah
• 1 sudu besar. sudu mentega
• 250 ml krim
• garam, lada hitam tanah
Penyediaan resipi:
Kupas kentang dan saderi, potong iris dan masak dalam kuah selama 25 minit, sehingga sayur-sayuran lembut. Wortel bersih, dipotong menjadi jalur nipis dan diletakkan dalam mentega. Kentang dan saderi tanah dalam sup dengan pengisar. Tuangkan krim ke dalam sup krim, membawa jisim yang terhasil ke dalam mendidih, kacau sentiasa. Sekiranya sup anda telah menjadi cecair, anda boleh menambahnya keju yang diproses, hancur menjadi kepingan. Sekali lagi, kelancarkan sayur-sayuran dengan pengisar dan sajikan. Dewasa untuk piquancy boleh menambah mustard siap pakai dengan bijirin, dan kanak-kanak biarkan mereka makan sup begitu.
Ikan rebus dengan sayur-sayuran
• 200 g bawang
• 300 g lobak merah
• 4 sprig saderi
• 2 zucchini kecil
• 1 kg kentang (mengambil ubi kecil)
• 800 g-1 kg ikan (pike perch, cod, hake, pollock, bass laut, gumpalan, dan sebagainya)
• lada hitam
• daun teluk
• minyak sayuran
Penyediaan resipi:
Kupas lobak, bawang dan kentang. Potong cincin nipis. Juga potong zucchini dan saderi. Proses dan cuci ikan dengan betul. Potong ke dalam kepingan kecil. Bincangkan. Letakkan dalam panci dalam yang besar, sedikit minyak dengan minyak sayuran, lapisan: kepingan ikan, kentang, lobak, saderi, bawang, zucchini. Tuangkan air (untuk menutupi sayuran), tambah daun lada dan telur. Masukkan rebusan api. Apabila hidangan itu mendidih, ia perlu menyemburkannya secukup rasa, memadamkan api dan masak sehingga siap selama 20-30 minit. Apabila memberi makan kepada anak, ikan harus memilih semua tulang. Anda juga boleh mengisar ikan dan sayur-sayuran secara tulen.
Salad "Wawancara dengan Chef"
• 50 g buah ara segar
• 30 g ham (ham mentah)
• 60 gram keju "bruschetto" dengan tomato kering atau keju air masin lain dengan tambahan (herba, tomato)
• 8 gram basil merah
• 6 g selasih hijau
• 8 g arugula
• 20 g sos Vinegro
• 40 g strawberi
• 1 orkid bunga untuk hiasan
Sos vinegro. Minyak zaitun, jus lemon, madu, garam laut, kacang hitam lada. Semua kacau rata sehingga seragam. Kami memotong ara dan strawberi menjadi kepingan. Potong keju dengan kiub (1,5x1,5cm). Nipis tipis ham dicincang pada alat pengamatan atau pisau tajam. Di atas pinggan meletakkan keju, rukkola, strawberi, jamon, buah ara, daun basil merah dan hijau. Kami mencurahkan 2-3 sudu besar. sudu sos "Vinegro". Kami menghiasi bunga dengan orkid.
Salad gaya Naryshkin
Penyediaan resipi:
Butiran ayam dipotong menjadi pinggan, kemudian - segi empat tepat 1x1cm. Marin ayam dalam sos kicap dengan bawang putih. Dari kentang yang dikupas, potonglah bola dengan pisau dan masak di dalam air sedikit masin sehingga dimasak. Timun masin dipotong menjadi kiub (1.5x1.5 cm), bawang merah - straw, tomato ceri - kepingan. Dalam kuali goreng telur ayam goreng fillet bersama-sama dengan sosej memburu. Sayuran bercampur bersama: kentang rebus, kacang hijau, bawang merah, jeruk, tomato. Tambah kepada mereka ayam goreng dan sosej memburu. Isikan minyak bunga matahari dan kacau. Kami menyebarkan salad di atas pinggan. Di atas meletakkan rebus dan potong telur puyuh separuh dan salad jagung. Taburkan dengan lada hitam tanah baru.
Sup labu
• 950 g labu
• 320 g bawang
• 30 gram bawang putih
• 2.5 g thyme
• 3 gram benih adas
• 50 ml sayur dan minyak zaitun
• Mentega
• 55 g madu
• 10 g garam
1 liter air minuman
• 10 g gula
• 100 gram bawang merah
• 6 gram benih labu
• 30 ml krim 33%
• 60 g bacon
Bacon yang matang cincang ke dalam ketuhar selama 1 jam pada 100 ° C (untuk cawan bacon). Labu dibersihkan, dipotong menjadi kepingan. Dalam periuk yang dipanaskan, tuangkan minyak sayuran, letakkan labu, bawang, bawang merah, bawang putih, ranting thyme dan goreng sehingga coklat keemasan. Seterusnya, letakkan benih adas dan goreng selama 1 minit lagi. Kami mengeluarkan thyme dari kuali dan isi kandungannya dengan air sejuk. Kami memasak selama 20 minit. Kemudian dalam pengisar kita mengalahkan sup untuk jisim homogen, meletakkan mentega, minyak zaitun, sedikit krim, gula, garam dan madu, bawa secukup rasa dan saring melalui penyaring. Kami meletakkan sup dalam mangkuk, meletakkan krim disebat, taburkan dengan biji labu goreng, pecahkan cip bacon dan taburkannya dengan sup.
Sayap ayam "Sayap berayun"
Sos "Barbeku" untuk pengasam. Bawang dan bawang putih dibersihkan dan dipotong sangat halus. Dalam periuk, tuangkan minyak zaitun, letakkan bawang dan bawang putih, masaklah semua sehingga masak, supaya bawang lembut, tetapi tidak digoreng. Kemudian masukkan pes tomato dan lulus 3-4 minit. Kemudian tambah 1 sudu teh Dijon mustard dan gula, kami lulus lagi 30 saat. Kemudian masukkan sup ayam, sos Worcester, kicap, cili. Kami menggabungkan segala-galanya dengan baik dengan pukul, marah selama 1 minit, dan keluarkan dari api. Sos hendaklah sejuk, selepas itu ia boleh digunakan. Marinade untuk sayap ayam. Campurkan sos "Barbeku", garam, lada ayam, sos Tabasco. Kami mengamalkan campuran yang dihasilkan dengan sayap. Kami tinggal selama sehari di dalam peti sejuk. Kami mencurahkan minyak bunga matahari pada kuali yang dipanaskan. Kami menyebarkan sayap ayam dan kentang itu, dipotong menjadi kepingan. Goreng sehingga separuh masak. Potong tangkai saderi ke dalam kotak kecil. Kepada sayap dan kentang menambah saderi, lobak mini, bawang putih, limau, rosemary segar dan thyme, garam, lada hitam, 1 sudu besar. sudu sos "Barbeku". 30 saat semua bersama-sama goreng. Kami meletakkan segala-galanya dalam kerajang, tertutup rapat dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit. Kemudian letakkan di atas pinggan.
Black Cod "Caribbean Star"
• 260 g tomato "pelati" atau tomato tanpa kaleng tanpa kulit
• 60 gram bayam
• 10 gram bawang putih
• 250 g cod hitam
• 30 g minyak zaitun
• 20 ml wain putih
• 8 g tepung gandum
• 2 g garam laut
• 1.5 g bawang sibillet atau bawang hijau
• Lada secukup rasa
Kami menuangkan minyak zaitun pada kuali yang dipanaskan dengan baik. Kami meletakkan bawang putih itu, dipotong menjadi cincin nipis. Goreng 10 saat. Kemudian masukkan bayam ke bawang putih, tumis selama 10 saat lagi. Masukkan garam dan lada, tuangkan wain. Apabila wain disejat, letakkan tomato "pelati", goreng selama 3 minit. Pisau cod dipotong menjadi kepingan kecil, paniruem dalam tepung, tambah garam dan lada, goreng dalam kuali lain dengan minyak zaitun sehingga dimasak. Letakkan tomato dalam mangkuk dengan bayam, kemudian letakkan cod pada mereka.
Snek panas "Francoise"
• 230 g harimau udang
• 15 gram limau
• 14 gram bawang putih
• 8 g daun pasli (daun)
• 55 gram beguette Perancis
• 15 g mentega mentega
• 1.5 g garam laut
• 1.5 g thyme
• 6 g bawang merah
• 1.5 g dill
• 1 gram kacang hitam lada
• 5 gram akar halia
Penyediaan resipi:
Minyak bawang putih. Aduk 15 g mentega. 1 g dill. 1 g garam. 3 g bawang putih dicincang halus. Kami membersihkan udang harimau dari cangkang, membuat hirisan di bahagian belakang, keluarkan dari belakang mangkuk. Bilas di bawah air sejuk dan lap dengan tuala kertas. Baguette dipotong menjadi kiub 3x3 cm. Masukkan foil, letakkan di atas minyak bawang putih baguette. Kami membuat beg dan meletakkannya di dalam ketuhar. Bakar sehingga coklat keemasan. Kami goyangkan kuali. Kami menuangkan minyak zaitun. Dalam masa 1 minit, udang panggang dengan garam dan kacang hitam lada. Kemudian masukkan bawang putih dan halia. Goreng selama 1 minit lagi. Tambah pasli, kacau dan keluarkan dari haba. Di bahagian bawah plat kami meletakkan beguette panggang, kami meletakkan udang di atas. Kami menghiasi dengan kepingan kapur, thyme dan leek segar.