- rusa (tenderloin), potong 2 inci - 910 gram
- cider epal - 1 liter
- tebal daging bacon - 680 gram
- botol dengan sos barbeku - 2 keping
Masukkan potongan daging ayam ke dalam hidangan kecil untuk membakar dan tuangkan cider epal untuk menutupnya. Tutup tudung dan penyejuk selama 2 jam. Keluarkan dari pinggan dan keringkan. Tuangkan cider epal dan letakkan racikan semula ke dalam pinggan. Tuangkan barbeku, tutup, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Panaskan panggang di udara terbuka pada api yang tinggi. Adalah lebih baik menggunakan arang. Ambil daging dari peti sejuk dan biarkan selama 30 minit. Balut setiap potongan daging rusa dalam sekeping bacon, dan selamatkan dengan tusuk gigi. Taburkan grill dengan minyak zaitun apabila dipanaskan, dan letakkan daging rusa pada parut sehingga kepingan tidak menyentuh antara satu sama lain. Grill, beralih dari semasa ke semasa 15 - 20 minit.
Hidangan: 4