- pasta - 450 gram
- minyak zaitun - 1/4 cawan
- bawang hijau - 4 cawan
- bawang putih - 3 gigi
- garam dan lada laut - - Untuk rasa
- lemon - 1 keping
- Keju Parmesan - 1/3 Cup
- genggam arugula - 4 keping
- epal - 1 keping
1. Masak pasta dalam periuk besar dalam air masin yang baik mengikut arahan pada pakej. Tuangkan air dan letakkan makaroni di samping, menempah 1/2 cawan cair. 2. Rendam bawang hijau secara halus. Tuangkan bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang besar. Masukkan kebanyakan bawang hijau, semua bawang putih dan garam garam. Masak hingga bawang lembut, dan bawang putih tidak akan mula berubah warna, kira-kira 4 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk selama beberapa minit. 3. Menggunakan pengisar tangan atau pemproses makanan, campurkan campuran bawang yang disediakan dengan 3/4 sudu teh garam, 1/4 sudu teh lada hitam, kulit limau, separuh jus lemon dan cecair pasta sehingga konsisten puri. Campurkan dengan keju parmesan parut. Potong epal ke dalam kiub. Campurkan pasta dengan sos bawang dalam mangkuk besar. Campurkan dengan baik. Tambah arugula dan kebanyakan epal. Kacau. Masukkan garam, lada dan jus lemon secukup rasa, jika perlu. Taburkan baki epal dan bawang hijau yang tersisa dan beriadah dengan serta-merta.
Hidangan: 4