- kaki ayam - 8 keping
- garam - 1 secik (secukup rasa)
- lada hitam - 1 secik (secukup rasa)
- minyak zaitun - 3 st. sudu
- mentega - 1 st. sudu
- tomato dalam tin - 780 gram
- pes tomato - 2 st. sudu
- Basil - 1 Piece
- Sage - 1 Piece
- pasli - 1 Piece
- rosemary - 1 keping
- bawang putih - 8 gigi
- pasta - 450 gram
- parut keju Parmesan - 1 cawan
- wain putih - 1/2 cawan
Taburkan kaki ayam dengan garam dan lada. Cairkan mentega dalam cerek. Tambah sedikit minyak zaitun. Goreng ayam selama beberapa minit di semua sisi. Lay kaki ayam di atas pinggan. Tuangkan wain putih ke dalam cerek. Kacau dan masak sehingga mendidih. Letakkan tomato dalam tin. Tambah pes tomato. Buang beberapa ranting hijau. Kembalikan ayam kembali ke kawah. Tambah bawang putih. Tutup tudung dan masak selama 1 jam. Rebus pasta, bilas di bawah air sejuk.
Hidangan: 6