Hidangan Royal Delicacy Sup bawang adalah hidangan masakan Perancis, dan banyak dari anda telah mendengarnya. Untuk rasa saya, sup bawang adalah hidangan aromatik yang hangat. Ernest Hemingway mencatatkan bahawa sup ini baik untuk sarapan pagi - ia sangat menyedihkan, memberikan kekuatan sepanjang hari. Dan itu benar! Lagipun, bawang mengandungi banyak vitamin dan mineral. Dari zaman dahulu lagi di Perancis, terdapat resipi untuk memasak sup bawang. Walau bagaimanapun, pada abad XVIII ia menjadi makanan istimewa diraja. Terdapat legenda bahawa pencipta versi moden sup bawang adalah Louis XV. Selepas berburu tanpa makan malam, dia, atau dirinya sendiri, menyediakan sup dari bawang, mentega dan champagne, atau memerintahkan tukang masak untuk melakukannya. Pada masa ini, sup bawang telah menjadi kad lawatan masakan Perancis untuk pelancong bersama-sama dengan croissants, keju dan wain yang baik. Dalam masakan, sup bawang sangat ekonomik, mudah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah peringkat terakhir kepada sup wain putih atau champagne kering. Di hadapan anda adalah resipi asas sup.
Bahan-bahan:- Kacau sayur-sayuran 1500 ml
- Bawang putih 3 gusi
- Kunyit 1 g
- Thyme (Thyme) kering 1 g
- Serbuk lada hitam 1 g
- Garam 3 g
- Gula 1 sudu kecil.
- Roti putih 1 pc.
- Keju Parmesan 150 g
- Mentega 50 g
- Tepung gandum 1 sudu besar. l.
- Bawang putih 2 pcs.
- Minyak zaitun 10 ml
- Langkah 1 Untuk menyediakan sup bawang, anda perlu mengambil sup sayur-sayuran (boleh digantikan dengan sup daging), bawang, tepung, mentega (cair), garam, gula, lada, kunyit (pilihan saya menambah kecerahan warna dan rasa) keju adalah baguet keras dan Perancis.
- Langkah 2 Panaskan kuali, mentega cair.
- Langkah 3 Potong bawang ke dalam cincin separuh nipis (jika anda mengambil mentol kecil, sebaiknya cincin) dan bawang putih, letakkan di kuali yang dipanaskan. Lulus sepanjang masa, selama 20 minit.
- Langkah 4 Tambah gula, tepung dan kunyit. Kacau. Sentiasa selama 5 minit hingga coklat keemasan. Pada akhirnya tambahkan thyme.
- Langkah 5 Tuangkan dalam sup sayur-sayuran. Bawa ke mendidih. Garam dan lada. Tutup tudung. Pada api perlahan, tahan selama 30-40 minit. (Jangan gunakan pengisar, jangan memotong bawang! Dari sini, rasa akan semakin buruk dan ini akan menjadi hidangan lain!)
- Langkah 6 Rendamkan sayur-sayuran dengan sedikit minyak zaitun dan goreng dalam oven atau pada kuali kering hingga merah.
- Langkah 7 Tuangkan sup ke atas plat hidangan. Teratas dengan crouton. Taburkan sedikit keju parut halus. Letakkan dalam ketuhar panas pada 180 ° C selama 10-15 minit.
- Langkah 8 Sedia sup untuk berkhidmat panas untuk makan tengahari atau makan malam.