- tepung - 1 cawan
- Tepung Gandum - 3/4 Cawan
- serbuk penaik - 1 sudu teh
- garam - 1 secubit
- lada - 1 secubit
- mentega sejuk - 6 st. sudu
- air ais - 8 st. sudu
- asparagus - 450 gram (pengisian)
- telur - 3 keping (pemadat)
- susu skim - 1 cawan (mengisi)
- krim - 1/3 Cawan (pemadat)
- jus lemon - 1 st. sudu (pengisian)
- kulit lemon - 1 st. sudu (pengisian)
- garam - 1 Pinch (pemadat)
- Keju Parmesan - 2/3 Cawan (pengisian)
- daun basil - Untuk rasa (untuk percikan)
1. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Taburkan dengan periuk penyembur masak dengan diameter 25 cm dan biarkan ke sisi. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, serbuk penaik, garam dan lada. Tambah minyak dadu dan kacau dengan pisau doh atau dua pisau untuk konsisten serbuk. Tambah air ais dan kacau. 2. Di atas permukaan yang ditaburi dengan sedikit pin, gulungkan doh ke diameter 36 cm. Masukkan dalam kuali, tekan bahagian bawah dan sisi ke permukaan kuali, potong lebihan. Bakar selama 15 minit sehingga ditenun. Ketepikan. 3. Dalam periuk kuali lain dengan diameter 25 cm, bawa air 2.5 cm ke dalam mendidih. Masukkan asparagus dan masak selama 5 minit. Keluarkan asparagus dari kuali, bilas dan biarkan ia sejuk sedikit. Apabila asparagus menyejukkan, potong panjangnya 12 cm. 4. Sediakan pengisian dengan telur, susu, krim masam, jus lemon, semangat lemon dan garam. 5. Letakkan asparagus di atas kerak tart, simulasi jari-jari pada roda basikal (lihat foto). Tuangkan campuran telur pada asparagus dengan perlahan. Taburkan bahagian atas dengan keju Parmesan parut dan daun basil parut. Bakar selama 20-25 minit. Biarkan berdiri sebelum berkhidmat.
Hidangan: 8-10