Vegetarianisme telah wujud sejak beberapa millennia. Ramai orang pada zaman purba berpegang pada diet ini berdasarkan pelbagai idea agama. Vegetarianisme banyak digunakan di banyak negara Eropah Barat pada separuh pertama abad kesembilan belas. Pada masa ini, pelbagai masyarakat muncul dan mula bekerja aktif untuk mempromosikan sistem pemakanan ini. Di Rusia, vegetarian mulai menyebar dari separuh kedua abad kesembilan belas, terutamanya di kalangan anggota inteligensia dan penganut pelbagai sekte.
Apakah perbezaan antara arahan vegetarianisme yang sedia ada?
Penganut pemakanan vegetarian boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan. Apa yang dipanggil Old Vegetarians tidak membenarkan penggunaan mana-mana produk haiwan dari bawah apa-apa syarat. Kumpulan lain, yang dikenali sebagai Vegetari Muda, enggan menerima produk daging, tetapi membenarkan kemasukan produk tenusu dan telur dalam diet mereka. Satu lagi jenis vegetarianisme menggalakkan makan hanya produk tumbuhan dan hanya dalam bentuk mentah. Titik yang sama untuk semua jenis sistem makanan ini adalah penolakan untuk memasukkan dalam diet makanan yang diperoleh dari membunuh haiwan, sama ada lembu, ayam atau ikan.
Apa, menurut pendapat vegetarian, adalah makanan berbahaya hasil daging?
Menurut konsep asas vegetarianisme, struktur dan keistimewaan fungsi organ-organ sistem pencernaan manusia tidak disesuaikan dengan makan makanan haiwan. Oleh itu, apabila makan daging, dikatakan bahawa kerosakan pada kesihatan manusia disebabkan oleh pembentukan bahan-bahan toksik dalam tubuh, yang berbahaya bagi sel-sel tubuh dan menyebabkan keracunan kronik.
Apakah bahaya vegetarian dari sudut pandangan sains moden?
Ahli-ahli sains-pakar pemakanan mengesyorkan untuk memasukkan dalam produk diet haiwan. Hakikatnya ialah protein daging haiwan mengandungi beberapa asid amino penting, sintesis yang mana dari asid amino lain dalam tubuh manusia adalah mustahil. Ketiadaan asid amino penting dalam diet vegetarian adalah sangat berbahaya, kerana dalam kes ini, sintesis banyak protein tubuh manusia terganggu, dan ini telah membawa kepada kemunculan pelbagai penyakit, gangguan proses pertumbuhan dan pembangunan.
Perubatan rasmi mengesyorkan vegetarian hanya sebagai diet jangka pendek dan hanya untuk penyakit tertentu (aterosklerosis, hipertensi arteri, penyakit buah pinggang dan saluran gastrousus). Dalam pemakanan perubatan, diet vegetarian digunakan dalam apa yang dipanggil "hari pemunggahan", di mana pesakit digalakkan menggunakan hanya sayur-sayuran atau buah-buahan.
Oleh itu, vegetarianisme boleh merosakkan kesihatan manusia. Pengecualian produk daging dan daging dari makanan sangat berbahaya semasa tempoh pertumbuhan dan pembangunan, serta peningkatan tenaga fizikal. Vegetarianisme hanya boleh digunakan sebagai diet jangka pendek dalam kes penyakit tertentu.