Tradisi penaik Krismas untuk membakar shtollen amat popular di Jerman. Shtolleni pertama dibakar dari pastri tanpa lemak - oat dan air. Hanya pada tahun 1491 kepala Gereja Katolik dibenarkan menggunakan mentega, ini dinyatakan dalam dekri minyak khusus. Sebagai balasannya, ia sepatutnya membuat jumlah tertentu memihak kepada gereja. Pada zaman kita, terdapat banyak resipi untuk baking Krismas. Kami akan menghidupkan resipi untuk adunan Stollen yang ringan, sederhana manis. Ciri khas mana-mana shtollen adalah kehadiran badam, buah-buahan candied yang berbeza, kismis dalam rempah minuman keras dan aromatik. Kek ini dibakar dalam bentuk tertentu, dan ia mesti dipenuhi serbuk gula. Stollen boleh disimpan untuk masa yang lama. Ya, dan buangnya khasnya sebulan lebih awal, supaya dibungkus kertas aditant direndam dalam aroma pengisian. Cuba, pilih mana dari pai Krismas yang anda sukai.
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 250 g
- Serbuk penaik 4 g
- Mentega 70 g
- Gula 70 g
- Telur ayam 1 pc.
- Cognac 50 ml
- Orange 1 pc.
- Gula vanila 4 g
- Kuki keju berat 150 g
- Kismis gelap 50 g
- Buah cendawan 50g
- Almond 50 g
- Kardamom 4 g
- Mentega 50 g
- Honey 20g
- Serbuk gula 50 g
- Langkah 1 Untuk menyediakan gerai, anda perlu mengambil tepung, serbuk penaik, mentega, keju lembut, gula, telur, kulit oren, vanillin, kapulaga, badam, buah-buahan candied, kismis, konyak; untuk minyak dan madu pengurapan, untuk serbuk tepung gula.
- Langkah 2 Basuh kismis dan keringkannya. Keluarkan semangat dari satu oren. Tuang kismis dan kupas dengan cognac. Untuk menegaskan 40-60 minit.
- Langkah 3. Membakar badam. Pengisar halus (seseorang yang mencintai anda boleh menjadi besar). Ayak tepung, tambah serbuk penaik, serbuk badam, kacau.
- Langkah 4 Sediakan buah nanas dan buah apai (atau apa saja untuk rasa). Potong halus ke dalam kepingan. Gulungkannya dalam tepung.
- Langkah 5 Pukul mentega dengan suhu bilik dengan gula. Tambah telur. terus mencambuk.
- Langkah 6 Dalam campuran telur dan mentega tambah keju kotej, semangat dengan kismis, buah pala. Kacau.
- Langkah 7 Tambah campuran tepung kering dengan badam dan masaskan doh. Pada akhirnya, pergi ke pemadat manual. Doh adalah taat. Lags belakang. Bentuk bola.
- Langkah 8 Panaskan ketuhar ke 180 ° C dengan dulang. Regangkan doh ke dalam bulatan.
- Langkah 9 Matikan bahagian bulatan di sebelah kiri dan kemudian sebelah kanan ke arahnya.
- Langkah 10 Anda akan mendapat alur simetri. Berhati-hati memeras bahagian, supaya semasa membakar kek tidak gugur. Pindahkan dengan kertas minyak ke lembaran penaik. Bakar 45-60 minit sebelum kerak kemerah-merahan. Jika perlu, tutup akhir kertas pembakar (saya tidak membakar - sedikit gula).
- Langkah 11 Sementara itu, sediakan campuran madu dan minyak untuk pengurapan. Dalam mentega cair tambahkan 1 sudu besar. l. madu dan campuran.
- Langkah 12 Keluarkan kek dari ketuhar dan garam dengan campuran madu dan minyak. Biarkan sehingga disejukkan sepenuhnya.
- Langkah 13 Sejukkan dengan taburkan dengan taburkan dengan gula serbuk. Putarkan kek ke dalam kertas minyak dan biarkan ia berbaring selama sebulan, sekurang-kurangnya 5-6 jam. Potong iris tipis dan sajikan teh.