Shurpa adalah hidangan oriental yang terkenal, yang merupakan sup tebal, kaya dan harum. Sebagai peraturan, mereka memasak dengan daging, sayuran dan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, resipi di mana daging lembu digantikan dengan bahan-bahan seperti kacang polong (kacang ayam) dan beras rebus tidak kurang popular.
Bagaimana untuk menyediakan rumah untuk shurpa di kazan
Sup, dimasak mengikut resipi ini, diperolehi lemak dan sangat harum. Hidangkan ia disyorkan dalam bentuk panas dengan roti buatan sendiri putih.
Bahan-bahan yang diperlukan
- pulpa daging lembu - 650 gr
- tomato - 3 buah
- jagung jagung - 3 pcs
- kentang - 6 pcs.
- pes tomato - 3 sudu besar
- lada manis - 3 keping
- bawang putih - 2 keping
- bawang putih - 6 gigi
- wortel - 2 keping
- herba segar - 100 gr
- zira - 1 sudu kecil
- ketumbar - ½ tsp
- daun bay - 3 buah
- minyak bunga matahari - 50 ml
- air
- garam
- lada hitam tanah
Arahan langkah demi langkah
- Di bahagian bawah kawah, tuangkan minyak sayuran dan panaskannya di atas api sederhana. Potong bawang ke dalam kepingan kecil dan goreng sehingga warna emas lembut.
- Daging dibasuh, kering dan dicincang dalam kepingan besar. Masukkan bawang dan goreng semuanya selama 15 minit.
- Lobak dan lada yang dicincang jerami, tomato - kepingan, daun jagung - kira-kira 1 cm tebal. Hantar semua sayuran ke kazan dan gorengkannya bersama dengan daging selama 2-3 minit.
- Masukkan pes tomato, kacau rata, goreng selama 1.5-2 minit, dan tuangkan bahan dengan air mendidih curam supaya cecair merangkumi keseluruhan kandungan kawah.
- Untuk membuat api perlahan dan memadamkan daging lembu dan sayur-sayuran selama 35 minit.
- Pada akhir, tambahkan kentang, potong kiub besar, tambah air, garam, lada, musim dengan rempah dan rebus seperempat jam lagi.
- Segera sebelum dimatikan, tambah sayuran dan bawang putih, kacau dan tutup. Keluarkan dari panas, beri sedikit penyerapan, kemudian dihidangkan ke meja dalam hidangan porsi, ditaburi dengan sayur-sayuran dan bawang putih yang dicincang halus.
Shurpa klasik dari daging lembu: resipi dengan gambar dan peraturan memasak dalam multivark
Sup daging memasak dalam multivarquet sangat mudah. Anda hanya perlu memotong sayuran dan daging, dan segala-galanya akan dilakukan oleh perkakas rumah "pintar".
Bahan-bahan yang diperlukan
- daging lembu - 450 gr
- bawang merah - 1 pc
- bawang putih - 5 gigi
- kentang - 250 gr
- wortel - 1 pc
- tomato - 3 buah
- lada manis - 2 pcs
- air - 2 l
- garam
- rempah ratus
Arahan langkah demi langkah
- Bilas daging, keringkan dengan serbet, potong kecil, masukkan ke dalam mangkuk kerja multivariat dan masak dalam mod "Baking" selama 20 minit.
- Semua sayuran perlu dibasuh, disikat dan dicincang dalam kepingan besar. Tuangkan ke dalam daging dan teruskan masak selama 10 minit.
- Potong tomato ke dalam kepingan, kentang - potong ke dalam kepingan dan hantar ke multivark. Garam, tambah rempah, tuangkan air panas dan masak dalam mod "Quenching" selama 1 jam.
- Sebelum berkhidmat, tuangkan sup ke dalam plat dan dekorasi dengan jenis sayuran kegemaran anda.
Cara memasak shurpa dengan nasi dan kacang goreng pada sup daging sapi
Kaedah penyediaan ini tidak melibatkan penggunaan daging. Tempatnya diduduki oleh beras dan kacang ayam (kacang ayam), kerana sup itu menjadi sangat padat dan memuaskan.
Bahan-bahan yang diperlukan
- Kaldu daging lembu - 1,7 l
- kacang chickpeas - 200 gr
- kentang - 300 gr
- minyak bunga matahari - 4 sudu besar
- wortel - 2 keping
- bawang merah - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 1 pc
- beras - 100 gr
- zira - 1 sudu kecil
- lada merah panas - ½ tsp
- ketumbar - 1 sudu kecil
Arahan langkah demi langkah
- Chickpea direndam dalam air masak pada suhu bilik selama 3-3.5 jam.
- Pada akhir masa, longkang cecair, bersihkan nukleoli, letakkannya dalam periuk dalam, tambah sup dan letakkan pada pinggan. Bawa hingga mendidih, tutup dengan tudung dan masak selama 20-25 minit, kacau secara berterusan sehingga ia tidak terbakar.
- Basuh kentang dan wortel, kupas dan potong besar (wortel - bulatan, dan kentang - bar).
- Bawang dipotong menjadi cincin separuh, lada manis dicincang halus.
- Dalam kuali, panas minyak bunga matahari, goreng bawang dan wortel bersama sehingga warna emas yang menyenangkan selama 3-4 minit.
- Masukkan sayur-sayuran berpengalaman kepada kacang ayam dan kacau rata. Sediakan sup dengan rempah, garam dan lada dan biarkan cair di bawah tudung selama 2-2.5 minit.
- Tuangkan kentang dan lada manis, tutup lagi dan masak sehingga kentang menjadi lembut. Kemudian keluarkan dari haba.
- Dalam periuk kecil yang berasingan tuangkan minyak bunga matahari sedikit, tuangkan beras mentah yang dibasuh dan gorengkannya di atas api besar. Apabila bijirin beras mempunyai warna kuning terang, tuangkan croup dengan air mendidih, garam, lada dan rebus sehingga dimasak.
- Sedia shurpa tuangkan ke dalam plat dalam, di atas setiap hidangan meletakkan 2-3 sudu nasi rebus. Hiaskan hidangan itu dengan herba yang dicincang halus dan berkhidmat kepada meja.
Shurpa dari daging sapi: resipi dengan gambar dan penerangan sup memasak di pancang
Hidangan ini boleh dimasak di alam semula jadi dan memberi mereka makanan yang mesra. Sup kaya adalah harum dan dimakan hingga jatuh terakhir.
Bahan-bahan yang diperlukan
- daging lembu - 2.5 kg
- bawang merah - 5 keping
- wortel - 5 pcs
- kentang - 1,3 kg
- tomato - ½ kg
- Lada Bulgaria - ½ kg
- pasli - 1 rasuk
- ketumbar - ½ rasuk
- garam
- rempah ratus
Arahan langkah demi langkah
- Di atas tempat api unggun, kawah besar, isi dengan air (5 liter) dan bawa ke dalam mendidih.
- Daging potong, masukkan dalam air mendidih dan rebus selama 2 jam.
- Bawang yang dicincang halus, semua sayuran lain dipotong sangat besar.
- Masukkan lobak merah, kentang dan bawang, dan kemudian masak lagi 1 jam.
- Kemudian tambahkan lada, tomato dan masak selama 10 minit lagi, kemudian tuangkan sayur-sayuran yang dicincang halus, garam dan rempah secukup rasa.
- Kacau dengan sendok yang panjang, tersebar di bahagian dan tawarkan peserta berkelah.
Bagaimana memasak daging lembu Uzbekistan dari daging lembu: arahan video
Ini adalah resipi langkah demi langkah yang terperinci yang menceritakan cara membuat shurpa lemak tradisional di Uzbekistan di rumah.