Apa itu bebola daging? Bebola bola adalah satu sentimeter kecil satu setengah batang bola daging dicincang, yang dimasak dalam sup. Pada dasarnya, bebola daging dibuat dari pelbagai daging cincang - daging sapi, daging babi, ayam dan sebagainya, tetapi kadangkala mereka dibuat dari ikan. Di dalam mince juga terdapat pelbagai bahan tambahan, ini adalah bawang (dicincang atau dipintal dalam pengisar daging) dan wortel dan nasi, lada garam dan bumbu lain ditambahkan kepada mince secukup rasa. Dari gulungan daging boneka siap pakai bola-bola bakar. Cuba buat mereka yang kecil dan sama.
Sebenarnya resipi untuk memasak sup dengan bakso:
Untuk mempersiapkan sup ini mudah tetapi lazat, anda perlu: kira-kira setengah kilogram daging lembu, tiga hingga lima kentang (lihat saiz pan anda), satu kepala bawang, lapan hingga seratus gram wortel, satu lada manis Bulgaria, beberapa vermicelli (terbaik dari semua "spiderweb"), garam dan lada tanah.
Seperti yang telah dikatakan, sediakan daging cincang dari daging yang dikehendaki oleh jiwa anda, dan ambilnya. Masin garam dan lada secukup rasa. Untuk memberikan kelembutan yang lembut, anda boleh menambahkan sepotong roti putih kepadanya, selepas memotong kerak dari itu dan merendamnya dalam susu. Telur dalam pemasakan anda tidak melakukan apa-apa, sebaliknya mincemeat akan menjadi keras, dan sup akan menjadi mendung.
Menyediakan sayur-sayuran: kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil, bawang dicincang halus di atas papan, dan lobak merah adalah tiga pada parut besar. Lada (jika anda memutuskan untuk menambahnya kepada sup), juga, potong kecil. Bawang, wortel dan lada goreng dalam minyak sayuran, lebih baik menggunakan minyak tanpa bau. Lada harus menjadi lembut, wortel sedikit cerah dan juga menjadi lembut, bawang sedikit coklat. Gorengnya lebih mudah dalam satu kuali dan bersama-sama, apabila memanggang mereka, anda boleh menambah lada tanah (dari pengiraan yang anda tidak akan menambahkannya ke sup), maka akan menjadi harum.
Penyediaan selesai. Iris kentang dalam air mendidih dalam kuali selama lima minit, Selepas masa ini, tambah bebola bakar yang digulung itu dan dekat dengan akhir memasak sup, tambah panggang ke dalam periuk.
Sup itu dimasak selama lima belas minit. Semasa dimasak, tambah sebilangan kecil sperma-sperma itu. Dan jangan lupa untuk garam. Untuk rasa.
Sebagai tambahan kepada bihun dalam sup ini adalah apa-apa pengisian, sama ada ia soba, nasi, ia masih ternyata sangat enak. Orang tidak boleh lupa tentang nuansa penting itu - nasi dan soba gandum tertidur sejurus selepas anda meletakkan bakso di kuali, dan bihun dalam masa lima minit! Jangan salah! Jika tidak, vermicelli akan mendidih, dan bijirin akan kurang matang.
Sebelum anda mengeluarkan sup dengan bebola api dari api, tambahkan beberapa daripada mereka - tiga daun laurel. Secara peribadi, saya juga menambah secubit perasa "hops-suneli". Satu lagi rahsia kecil: selepas sup dimasak dan anda telah mematikan api, tutup kuali dengan tuala dan biarkan ia berdiri selama lima hingga tujuh minit supaya ia menyemai dan bau rempah menjadi harmoni.
Untuk sup meja dengan bebola daging dihidangkan dengan herba yang hancur. Ia boleh menjadi bawang hijau, lada bawang putih, dill, pasli, saderi - yang anda sukai. Sup ini hijau bukan untuk merosakkan! Juga dalam semangkuk sup, anda boleh menambah sesudu krim masam. Tetapi mayonis tidak berbaloi - ia sangat mengubah rasa. Ia menjadi lebih mendadak.