Simpan sekeping musim panas: pasli untuk musim sejuk

Tradisional untuk peterseli tepi kami untuk ramai suri rumah adalah rempah yang tidak boleh diganti, yang dapat memberikan apa-apa hidangan aroma halus kesegaran musim panas. Pada musim sejuk, daun wangi digunakan tidak kurang aktif, kerana terima kasih kepada mereka hidangan menjadi selera dan menarik. Terdapat beberapa cara untuk mengekalkan sayur-sayuran untuk musim sejuk: ia boleh dibekukan, kering, asin. Pertimbangkan resipi yang paling berguna dengan lebih terperinci.

Penuaian pasli untuk musim sejuk: resipi untuk menyimpan aroma asli

Parsley dianggap sebagai salah satu jenis rempah-rempah yang sangat diperlukan, yang terdapat dalam masakan Rusia. Tetapi, malangnya, ciri iklim tidak membenarkan tumbuh sepanjang tahun. Atas sebab ini, perlu untuk menjaga stok tumbuhan wangi dari musim panas. Pertimbangkan kaedah penyediaan parsli dengan kaedah garam kering.

Bahan-bahan:

• daun pasli - 1 kg;
• garam - 200 g.

Kaedah penyediaan:

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah mengambil daun pasli segar dan bilas dengan teliti.
2. Kemudian tersebar pada tuala kapas kering untuk membolehkan kaca ke kelembapan berlebihan.
3. Apabila peterseli kering, hancurkannya.
4. Tuang separuh daun yang hancur ke dalam balang dan teratas dengan garam.
5. Sempurna menggerakkan kandungan dan menguli dengan ketat.
6. Tambah daun yang tinggal dan lakukan perkara yang sama.
7. Apabila daun pasli meninggalkan jus, menyumbat balang itu.
8. Selesai! Biarkan rempah kalengan di tempat yang gelap, dan anda akan sentiasa mempunyai pasli segar di tangan.

Rempah pedas di tengah musim sejuk: kehalusan pengeringan

Rempah musim panas, ditambah pada hidangan di tengah-tengah musim sejuk, pastinya akan menjadi tumpuan pada sebarang pesta. Salah satu kaedah penuaian yang paling sederhana dan paling berkesan ialah mengeringkan sayur-sayuran. Parsley pengeringan membolehkan anda menyimpan semua mikroelen berguna dan aroma unik tumbuhan, terima kasih yang sangat diperlukan dalam resipi masakan tradisional. Jadi, mari kita perhatikan kaedah perolehan dengan lebih terperinci.

Bahan:

• pasli (daun) - 2 kg.

Kaedah penyediaan:

1. Perkara pertama yang perlu diganggu ialah penuaian yang betul sayur-sayuran. Ia adalah yang terbaik untuk menyimpan dengan pasli sehingga bunga itu, kerana daun pada masa ini mengekalkan kesegaran dan maksimum unsur surih berguna. Juga kumpulkan sayur-sayuran pada hari kering pada waktu pagi, sehingga matahari mula panas.
2. Parsley yang dikumpulkan dengan teliti bilas dalam air sejuk dan letakkan pada serbet atau tuala untuk membolehkan kaca air berlebihan.
3. Kemudian perpisahkan daun dari batang dan taburkannya secara merata ke atas serbet untuk memastikan aliran udara pasir kering bebas.
4. Biarkan sayur-sayuran kering selama beberapa hari. Adalah penting untuk menukar daun secara berkala. Penting! Ia tidak disyorkan untuk mengeringkannya di dalam ketuhar, untuk mengekalkan pelbagai mikronutrien yang berguna.
5. Rempah-rempah kering diisi dalam bekas kaca dan ditutup dengan penutup supaya aroma berharga tidak terhindar.
6. Selesai! Greenery, yang telah mengekalkan semua ciri-ciri berguna, menyimpan di tempat yang gelap, sebaiknya secara berasingan daripada jenis rempah lain.

Membekukan kesenangan: pasli segar di dalam peti sejuk

Ramai suri rumah percaya bahawa ini adalah cara yang paling berguna untuk penuaian rumah hijau, kerana tidak ada pemprosesan pasli dan kilangnya masih segar, tanpa kehilangan vitamin dan unsur surih. Pada musim sejuk, sayur-sayuran seperti itu boleh digunakan bukan sahaja untuk memasak borsch atau hidangan daging, tetapi juga menambah salad, yang menarik gambar-gambar berwarna dari sampul majalah. Pertimbangkan bagaimana pasli disediakan untuk musim sejuk: resipi dengan gambar dan petua.

Anda perlu:

• pasli;
• bekas plastik atau beg untuk penyimpanan.

Kaedah penyediaan:

1. Pergi melalui sayur-sayuran dan keluarkan daun yang rosak.
2. Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan tersebar di atas tuala kertas untuk kering.
3. Kemudian potong daun pasli.
4. Pegang ketat di dalam bekas, jangan lupa keadaan pengedap - di atas bekas yang anda perlukan untuk memakai penutup atau balut dengan sebuah filem.
5. Selepas menuai sayur-sayuran, hantar bekas ke beku untuk membekukan kering. Adalah wajar untuk menetapkan suhu terendah dalam ruang.
6. Selesai! Dalam bentuk ini, pasli akan disimpan sepanjang musim sejuk.

Memelihara aroma musim panas yang panas: rahsia memelihara pasli

Bayangkan satu lagi cara yang luar biasa, kerana ada penyediaan pasli untuk musim sejuk: resipi dari pakar masakan yang diperiksa. Sayur-sayuran masin lebih tepu, jadi anda boleh mengimbangi kekurangan vitamin dalam musim sejuk. Bahan kerja dilakukan dengan mudah dan cepat, dan hasilnya melebihi semua jangkaan. Pertimbangkan resipi dengan lebih terperinci.

Bahan-bahan:

• sayuran akar pasli;
• air - 4 item;
• garam - 50 g;
• gula - 80 g;
• cuka 9% - 1 item;
• bawang putih - 3 ulas;
• daun bay - secukup rasa.

Kaedah penyediaan:

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah memotong akar dan kepala dari akar yang baik, dan selepas itu anda perlahan-lahan mengikis kulit.
2. Kemudian bilas akar dengan teliti dan hancurkan mereka dengan kiub kecil.
3. Letakkan air di atas dapur dan biarkan mendidih, tambah garam dan 2 g asid sitrik (pilihan).
4. Celupkan sayuran akar iris ke dalam cairan selama 2 minit.
5. Kemudian segera tenggelam dalam air sejuk, keluarkan dan biarkan ke longkang untuk seketika.
6. Isikannya dengan bekas dan isi dengan pengadukan yang panas, kemudian letakkan ia pasteur.
7. Setelah menyediakan pasli, gulung pada bank. Selesai!

Oleh itu, kami meneliti beberapa resipi terbukti untuk panen parsley yang dipelihara dari nenek moyang. Berikutan itu, anda boleh menggembirakan keluarga dengan hidangan wangi sepanjang musim sejuk. Hanya tambah sedikit sayur-sayuran, minyak dan rempah-rempah dan hidangan anda akan berubah.