Wortel untuk musim sejuk - resipi yang sangat lazat di bank - di Korea, lecho, salad jeruk. Cara menyimpan sayuran di rumah

Lebih dari 3,000 tahun, wortel menghiasi meja di sudut-sudut bumi yang berlainan. Dalam beberapa hidangan ia ditambah untuk rasa, pada yang lain - demi warna tepu cerah. Dan ada makanan dan tidak memasak tanpa ramuan seperti itu. Suri rumah Slavic tahu bahawa wortel di dapur boleh berguna setiap hari pada bila-bila masa, jadi mereka cuba untuk menyediakannya untuk musim sejuk untuk kegunaan masa depan. Tetapi dari semua tanaman akar, jisim ditanam oleh penduduk musim panas di plot mereka, yang paling sukar untuk menjaga musim sejuk adalah lobak merah. Sayuran jeruk yang enak dan berguna menyebabkan banyak kesukaran untuk pemula. Apakah kerumitan penuaian dan cara menyimpan wortel dengan betul untuk musim sejuk, baca dalam artikel kami. Resipi terbaik wortel di Korea, mengisi minyak dengan bit, lecho dengan lada, salad dengan bawang dan kubis dan banyak lagi lazat, berguna dan praktikal ...

Bagaimana untuk menyimpan wortel untuk musim sejuk di rumah di ruangan bawah tanah

Untuk menyimpan wortel untuk musim sejuk di rumah di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, anda mesti mematuhi peraturan-peraturan di mana-mana tahap yang disenaraikan:

Penuaian

Lobak yang dipungut sebelum tempoh itu, tidak mempunyai masa untuk memerah dan mengumpul gula yang mencukupi. Tanaman akar yang overexposed dipenuhi dengan asid amino yang berlebihan dan akan sentiasa menarik parasit. Seringkali pelancong berpandukan warna dedaunan: permulaan menguning - anda boleh mengumpul. Tetapi untuk kepastian, anda harus melihat istilah yang optimum yang ditunjukkan pada pakej dengan benih pelbagai tertentu.

Penyediaan tanaman akar

Sejurus selepas pengumpulan, puncak dengan wortel mesti dipotong. Proses ini dilakukan dalam 2 peringkat: pertama memotong sayur-sayuran sedikit di atas kepala wortel, kemudian - memotong bahagian atas buah bersama-sama dengan titik pertumbuhan sayuran. Sistem sedemikian menghalang percambahan dan mempromosikan penyimpanan wortel lagi. Selepas memotong wortel dikeringkan di bawah sinar matahari selama beberapa jam dan mengekalkan seminggu "dalam kuarantin" pada 10-14C.

Menyusun lobak

Segera sebelum menuai semua tanaman akar mesti diperiksa untuk retak, reput dan kerosakan lain. Apa-apa spesimen yang mencurigakan perlu ditangguhkan untuk diproses untuk lecho, mengisi minyak atau salad. Selebihnya - untuk menyelamatkan musim sejuk di ruang bawah tanah salah satu cara yang sesuai.

Penyimpanan di dalam pasir

Untuk menyediakan dengan cara ini, anda memerlukan pasir basah dan kotak kayu. Pasir menuangkan lapisan tebal di bahagian bawah, kemudian menyebarkan wortel, tidak sepadan dengan buah-buahan di antara mereka, di atas penyebaran lapisan pasir.

Penyimpanan dalam beg polietilena

Dalam kes ini, tidak lebih daripada 5 kg wortel dibuang ke dalam setiap paket dan beg dibiarkan terbuka di dalam bilik bawah tanah.

Penyimpanan dalam habuk papan

Wortel yang sempurna dipelihara dalam habuk habuk konifer yang mengandungi phytoncides, menghalang penampilan cendawan dan acuan.

Penyimpanan dalam tanah liat

Wortel dibuang dalam tanah liat cair, mewujudkan lapisan perlindungan pada setiap tanaman akar untuk keseluruhan musim sejuk.

Penyimpanan di saucepans

Wortel diisih dengan memetik sayuran kira-kira ketinggian yang sama. Kemudian perlahan-lahan meletakkannya secara menegak di dalam periuk yang disediakan, dan pada penutup atas dengan tuala basah. Kapasiti dengan lobak merah disimpan dalam ruang bawah tanah.

Penyimpanan dalam sekam

Bawang bawang dan bawang putih adalah medium yang sangat baik untuk menyimpan wortel. Bahan semacam itu mengandungi minyak penting yang menghalang pemusnahan tanaman akar.

Mengenai gred

Malah, untuk penyimpanan untuk musim sejuk sesuai untuk hampir semua jenis. Tetapi ada beberapa, terutama lezhkie, yang telah membuktikan diri mereka dengan cara yang terbaik sejak zaman Soviet. Antaranya ialah: musim sejuk Moscow, Shantane, Nantsky, Ratu musim luruh, Kardinal, Grosso. Mengetahui bagaimana untuk berjaya menyimpan wortel untuk musim sejuk di rumah di ruangan bawah tanah, anda akan menyediakan keluarga anda dengan sayur-sayuran semulajadi dari taman anda sendiri sepanjang tahun.

Wortel untuk musim sejuk dengan bawang putih dan thyme - resipi sangat lazat dengan gambar

Prosiding dari peraturan penuaian wortel yang sangat lazat untuk musim sejuk, hanya matang, sihat, tanaman akar tidak terlalu berair dari jenis yang tepat sesuai untuk penyimpanan di ruang bawah tanah tanpa tanda-tanda reput yang jelas. Selebihnya tanaman yang terbaik diproses dengan menjernihkan seluruh atau bahagian, mengikat di syarikat dengan sayur-sayuran lain, garam dalam salad atau lecho. Dan anda boleh mempelbagaikan senarai pemuliharaan snek monokomponen yang tidak biasa - wortel piquant, diasinkan dengan bawang putih dan thyme.

Bahan-bahan untuk resipi yang sangat lazat untuk wortel untuk musim sejuk

wortel, dikupas - 2 kg
lada hitam lada - 8 pcs.
tunas carnations - 8 pcs.
biji sawi - 1 sudu besar.
laurel - 4 pcs.
bawang putih dikupas - 2 kepala
ranting thyme - 6 pcs.
cuka meja - 200 ml
minyak halus - 100 ml
garam biasa - 2 sudu besar.
gula pasir - 150 g

Arahan langkah demi langkah pada preskripsi dengan gambar wortel yang sangat lazat untuk musim sejuk

Sediakan bahan-bahan yang disenaraikan dalam resipi: kupas dan timbangkan wortel, hitungkan rempah, pengawet dan cecair lain dengan gelas.
Kupas wortel dengan bar yang kemas 1 cm tebal, panjang - dalam ketinggian kaleng.
Sebarkan biji sawi di bahagian bawah bekas steril. Teratas dengan bar lobak menegak. Sebarkan secara merata ke atas bawang putih bawang putih.
Rebus air. Masukkan rempah, minyak, cuka, gula dan garam ke dalam air mendidih. Masak garam selama 3 minit.
Dengan cecair panas, isi wortel dengan balang. Pastikan terdapat kira-kira jumlah rempah yang sama dalam setiap bekas.
Tutup bahan kerja dengan penutup dalam air mendidih. Balikkan sehingga ia menjadi sejuk. Wain yang sangat lazat untuk musim sejuk dengan preskripsi dengan foto siap!

Lecho wortel dengan tomato untuk musim sejuk: resipi video

Lecho lobak merah dengan tomato untuk musim sejuk - tetamu selamat datang di meja Rusia. Orang asli dari Hungary, yang disediakan dalam cara Slavia, sama sekali tidak kalah dengan yang asal. Di samping itu, dengan penambahan sebilangan besar pembuka lobak untuk musim sejuk adalah lebih jelas, lazat dan bermanfaat. Lihat resipi video terperinci mengenai bungkus lecho dari wortel dengan tomato untuk musim sejuk, dan anda akan mendapati semua maklumat mengenai teknologi memasak.

Wortel untuk musim sejuk dalam tin dengan sayur-sayuran - preskripsi kosong dengan foto

Setiap pemeliharaan rumah amatur telah di dalam arsenal sedozen resepi terpilih, diuji selama bertahun-tahun. Tetapi sejam dari satu jam adalah bernilai membuat penyesuaian dalam senarai, menambah resipi lama-baik dengan persediaan yang tidak biasa. Wortel untuk musim sejuk dalam tin dengan sayur-sayuran - salah satunya. Untuk menyediakan makanan ringan yang lazat, ia memerlukan masa yang sedikit, hanya sedikit kesabaran dan sayur-sayuran yang tumbuh di taman anda atau dibeli dari kaunter.

Ramuan untuk menuai wortel untuk musim sejuk dalam tin dengan sayur-sayuran

wortel besar - 5 pcs.
kacang polong hijau - 10 pcs.
timun besar - 2 buah.
mentol bawang - 1 pc.
lada bulgarian merah - 2 pcs.
air yang disucikan - 800 ml
cuka meja - 100 ml
biji sawi - 1 sudu besar.
Cuka epal - 50 ml
lada hitam - 0,5 tsp
gula pasir - 2 sudu besar.
garam - 0.5 tsp.
ketumbar - 1 sudu kecil.

Arahan langkah demi langkah pada resipi wortel dengan sayur-sayuran dalam balang untuk musim sejuk

Sediakan semua sayur-sayuran. Wortel mengupas dari kulit, keluarkan pith dari inti dan batang, potong kacang dari kacang, dan timun - "keledai". Potong semua sayuran dengan bar yang sama.
Rebus air. Masukkan rempah, garam dan gula, cuka ke kuali. Sayur-sayuran diiris penuh dengan air mendidih yang bersih, dan kemudian tersebar di atas ais, supaya mereka tidak kehilangan warna yang cerah.
Bersihkan kalis stim stim dengan stim, air mendidih atau suhu tinggi di dalam ketuhar. Dalam setiap bekas, terurai bilangan sayur yang sama.
Isi bahan kerja dengan perapuran mendidih. Gulung wortel untuk musim sejuk di dalam kaleng dengan sayur-sayuran di bawah penutup timah. Hidupkan pengawet dan biarkan ia sejuk!

Salad untuk musim sejuk dari kubis, lada, wortel dan bawang dengan cuka dan minyak sayuran: resipi video

Salad lobak yang paling popular untuk musim sejuk memerlukan pengenalan bahan tambahan. Dalam kes ini, kubis, bawang dan lada. Dengan komposisi sayur-sayuran yang kaya ini, bilet tidak hanya menjadi lebih enak dan cerah, tetapi juga lebih berguna lagi: lobak mempunyai kesan positif terhadap penglihatan, kubis menguatkan kekebalan dan merawat penyakit gastrousus, bawang mencegah avitaminosis dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteria. Salad wortel dengan kubis, lada dan bawang untuk musim sejuk, walaupun terdapat kehadiran minyak dan cuka, dibenarkan dalam pemakanan pemakanan. Sediakan salad untuk musim sejuk dari kubis, lada, wortel dan bawang dengan cuka dan minyak sayur mengikut resipi video kami - dan gunakan kompleks vitamin semulajadi sepanjang tahun.

Wortel pedas di Korea untuk musim sejuk di bank - resipi lazat untuk penuaian

Wortel pedas di Korea di bank sering dituai untuk musim sejuk, mereka yang tidak berpeluang untuk menyimpan hasil panen yang banyak dalam bentuk mentah. Lagipun, dengan bantuan resipi sedemikian, anda boleh membungkus sejumlah besar sayur-sayuran yang berguna dalam bekas, dan setelah itu anda dapat menikmati rasa bersemangat snek yang kuat. Di samping itu, perolehan sedemikian sangat berguna untuk suri rumah mereka, yang sering menyediakan salad atau gulung dengan tambahan lobak Korea.

Bahan-bahan untuk resipi penyediaan lobak pedas di Korea untuk musim sejuk

wortel, dikupas - 1 kg
bawang putih - 10 gigi
lada panas - 0,5 pcs.
air yang disucikan - 500 ml
garam batu - 4 item l.
cuka meja - 3 item l.
gula pasir 6 sudu besar.
minyak halus - 1 sudu besar.

Arahan langkah demi langkah pada resep untuk wortel panas di Korea dalam tin untuk musim sejuk

Kupas wortel pada parutan besar, dan bawang putih - pada parutan halus. Kacau dua bahan secara menyeluruh.
Di bahagian bawah balang steril meletakkan sekeping lada panas, di atas lobak. Tuang sayuran dengan air mendidih selama 5-7 minit.
Tuang cecair, tambah gula, minyak, garam, cuka dan rempah. Masak pengasam.
Dengan perapuran mendidih, isi semula wortel dan tutup dengan penutup ketat (untuk peti sejuk) atau dengan penutup logam (untuk pantri). Hidupkan bahan kerja dan biarkan selama 10 jam untuk menyejukkan.
Buat semula pemeliharaan untuk penyimpanan. Wortel pedas di Korea untuk musim sejuk dalam tin sudah bersedia!

Mengisi musim sejuk dengan bit dan wortel untuk borsch - resipi lazat

Borsch mengisi minyak untuk musim sejuk dengan bit dan wortel adalah salah satu yang paling sering kosong sayur-sayuran di wilayah Rusia dan Ukraine. Dengan produk separuh siap ini, kelajuan memasak makanan harian biasa meningkat dua kali. Apa yang sangat penting untuk sentiasa sibuk, banyak bekerja dan, terutamanya, ibu-ibu besar. Permaidani lobak merah untuk musim sejuk sesuai bukan sahaja untuk borscht yang lazat dan cepat, tetapi juga untuk rebus sayur, salad panas dan juga beberapa hidangan daging.

Bahan-bahan untuk penyediaan borsch mengisi minyak untuk musim sejuk dengan bit dan lobak merah

wortel, dikupas - 1 kg
bit dikupas - 1 kg
bawang merah - 1 kg
tomato - 1 kg
minyak sayuran - 200 ml
tanah lada hitam - 0,5 tsp.
cuka meja - 3 item l.
garam batu - 2 item l.
gula pasir - 0.5 sudu besar.

Arahan langkah demi langkah pada resipi untuk mengisi wortel dan bit untuk musim sejuk

Bawang bawang dan bit di atas parut besar. Mentol dipotong menjadi kiub kecil. Blanc tomato, dan kemudian melalui pengisar daging.
Beets dengan rebusan gula pada api halus selama 20 minit.
Bawang dengan wortel, garam dan lada goreng. Tuangkan tomato ke dalam kuali dan masak bersama selama 7-10 minit.
Campurkan semua bahan yang dihasilkan dalam hidangan yang dalam, campurkan dengan cuka dan sedutan selama 3-5 minit.
Keluarkan borsch mengisi minyak pada stereng separuh liter atau "mayonis" balang. Hidupkan penutup untuk musim sejuk.

Salad wortel dengan lada untuk musim sejuk: resipi video

Salad wortel dengan lada untuk musim sejuk - satu bahan kerja klasik, yang paling kecil. Tetapi selalu ada ruang untuk eksperimen dalam memasak. Pelbagai salad lobak merah dengan sayur-sayuran tambahan, sayur-sayuran pedas dan rempah-rempah yang tidak biasa - dan anda akan mendapat hidangan yang baru dan tidak biasa. Perkara utama adalah untuk melihat perkadaran. Apa yang tidak dalam ukuran - itu bukan kewarasan!

Marinated wortel dengan bawang untuk musim sejuk - resipi dengan gambar

Akhirnya, kami menawarkan satu lagi resipi yang tidak diketahui sebelum ini, yang pastinya akan menjadi mutiara koleksi produk buatan sendiri. Wortel yang diasinkan dengan bawang untuk musim sejuk akan berfungsi sebagai hiasan terang untuk hidangan perayaan dan akan mengejutkan semua tetamu dan ahli keluarga dengan rasa yang tidak biasa yang luar biasa, penampilan mulut dan aroma pedas.

Bahan-bahan untuk menuai lobak marin dengan bawang untuk musim sejuk

lobak segar - 1,5 kg
bawang merah - 3 pcs.
biji saderi - 1 sudu kecil.
kunyit - 1 sudu teh
garam batu - 0.5 tsp.
halia dicincang - 0.5 tsp.
biji ketumbar - 1 sudu kecil.
gula - 1 sudu besar.
cuka epal - 0.5 sudu besar.
air yang disucikan - 2 sudu besar.

Arahan langkah demi langkah pada resipi lobak jeruk dengan bawang untuk musim sejuk

Wortel, sesuai untuk menuai musim sejuk, kupas dan potong cincin tebal. Masak sayur-sayuran selama 2 minit dalam air mendidih untuk melembutkan sedikit.
Dalam hidangan yang berasingan, masak perapan dari jumlah tertentu air, garam, gula, rempah dan cuka. Letakkan cincin wortel yang diproses dan bawang merah dadu ke dalam perapan panas.
Dalam balang separuh liter steril, letakkan sedikit sejuk.
Untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, kudap dengan air mendidih ketat kapron ketat. Untuk pantri atau ruang bawah tanah, disterilkan logam.
Catikan lobak jeruk dengan bawang untuk musim sejuk dan bersembunyi di rak jauh dari cahaya matahari.

Billet dari wortel, mungkin lebih rendah daripada populariti kepada timun, tomato dan zucchini, tetapi masih mempunyai hak untuk wujud. Lagipun, wortel untuk musim sejuk boleh menjadi sangat berbeza: berguna dalam salad dengan kubis dan bawang, praktikal dalam berpakaian dengan bit, lazat dalam lecho dengan lada dan berperisa dalam makanan ringan jeruk dalam balang dengan sayur-sayuran lain. Pilih resipi untuk rasa anda dan kedai wortel sehingga musim depan.