Cendawan madu untuk musim sejuk - resipi memasak dengan gambar - Beku, diasinkan dan masin di bank, penyediaan kaviar

Perolehan salutan masin, marinated, rebus dan beku untuk musim sejuk bermula dengan pemilihan cendawan yang betul dan pretreatment kualitatif. Selalunya, madu madu yang boleh dimakan dikelirukan dengan palsu (beracun) dan kemudian - menderita akibat ketidakpujaan atau ketidaktahuan mereka. Cendawan palsu-madu mempunyai warna yang tepu, tepung yang tidak ada dan daging kekuningan. Tidak seperti mereka, spesimen yang boleh dimakan pucat, ditutup dengan skala kecil, dan di dalam - keputihan. Musim penuaian untuk cendawan untuk penuaian musim sejuk jatuh pada tempoh dari Ogos hingga Oktober. Ia adalah pada masa ini bahawa sebahagian besar penduduk negara ini secara aktif menuai agarika madu yang diasinkan dan masin untuk musim sejuk, frosts mentah dan telur cendawan aromatik menggunakan resipi memasak popular.

Sebelum membuat jeruk atau jeruk, cendawan perlu disediakan dengan betul:

Pada mulanya, cendawan madu direndam dalam air asin dengan asid sitrik untuk menghilangkan cacing dan memelihara warna semulajadi tanaman;
jika cendawan adalah padang rumput, kaki perlu dikeluarkan sebelum memasak. Kemudian, dari bahagian potong, anda boleh menyediakan kaviar untuk musim sejuk;
Jika topi kulat terlalu luas, mereka perlu dipotong separuh terlebih dahulu;
prinsip berikut selalu digunakan untuk minum: 1 kg cendawan segar ditempatkan dalam 3 liter kaleng, dan 1 kg rebus - dalam 1 liter balang;
Dari saat pengumpulan sampai awal persiapan, madu dapat disimpan tidak lebih dari beberapa jam. Membeli cendawan di pasaran, adalah perlu untuk mengetahui terma pengumpulan dari penjual;
tanpa mengira resipi untuk penyediaan, jeruk untuk gula-gula lebih baik dimasak pada sup. Tetapi hanya jika air pertama dicairkan semasa memasak.

Cendawan madu untuk musim sejuk dengan tomato dan bell lada - resipi dengan gambar

Cendawan madu untuk musim sejuk dengan tomato dan lada Bulgaria mengikut resipi dengan gambar sama-sama baik kedua-dua segar dan dalam tin. Penyediaan hidangan akan mengambil masa hanya 40 minit, dan stok cendawan lazat akan mempelbagaikan menu anda sepanjang tahun. Walaupun "hadiah hutan" berguna dalam diri mereka, digabungkan dengan sayur-sayuran tempatan, pemuliharaan menjadi lebih tepu dengan nutrien berguna.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menuai musim sejuk dengan tomato dan lada Bulgaria

cendawan madu - 1 liter
Lada merah Bulgaria - 1 kg
tomato berair - 700 g
intipati asid asetik - 1 sudu teh.
garam batu - 1 sudu besar.
gula pasir - 2 sudu besar.
minyak sayuran - 0.5 sudu besar.
lada - secukup rasa

Arahan langkah demi langkah pada resep akan mabuk untuk musim sejuk dengan lada Bulgaria dan tomato

Kumpulkan semua bahan yang diperlukan. Sayur-sayuran basuh, masak cendawan dan rebus.
Dari lada Bulgaria memotong teras dengan biji, potong sayuran dengan jerami.
Potong tomato dan potong kecil. Anda boleh melangkau tomato melalui penggiling daging.
Masak cendawan rebus, potong kepingan besar.
Letakkan sayur dicincang dalam kuali yang mendalam dengan bahagian tinggi. Memadamkan jisim dengan gula dan garam selama 20 minit.
Kemudian masukkan ke dalam cendawan cincang besar-besaran sayur-sayuran dan perlahan-lahan campurkan bahan kerja. Teruskan merenung selama 20 minit lagi.
2 minit sebelum kesediaan, tuangkan intipati cuka ragout dan tambahkan lada. Sebarkan massa pada balang setengah liter yang disterilkan dan dimeterai dengan penutup timah bersih.

Cendawan madu untuk musim sejuk dengan tomato dan lada pap sudah bersedia dengan gambar!

Cendawan acar untuk musim sejuk - langkah demi langkah resipi

Apa yang masih penyiraman madu dan lazat yang diasinkan untuk musim sejuk! Untuk penghantaran cepat ke meja, cendawan ini disediakan tidak lebih daripada satu jam, dan padat dibungkus dalam balang steril disimpan hampir sepanjang tahun. Ramai orang percaya bahawa mereka tidak mempunyai nilai, kecuali untuk "rasa" makanan ringan pedas, tetapi komposisi mineral-mineral yang kaya dengan kulat menunjukkan sebaliknya. Penggunaan ikan jeruk untuk meningkatkan fungsi kelenjar tiroid dan fungsi hematopoiesis. Kandungan kalori mereka adalah lebih rendah daripada purata, dan nilai pemakanan adalah lebih tinggi daripada yang diharapkan. Marinate cendawan madu untuk musim sejuk untuk seluruh keluarga pada resipi langkah demi langkah yang tepat.

Ramuan untuk penuaian yang diasinkan untuk musim sejuk

cendawan segar - 4 kg
air minuman - 1,5 l
bawang putih - 2 gigi
wangi merica wangi - 8 pcs.
daun laurel - 4 tan.
Garam dan cuka meja - 2 sudu besar.
gula - 1 sudu besar.

Arahan langkah demi langkah pada resipi ikan jeruk untuk musim sejuk

Rebus air, letakkan madu segar di dalam air mendidih. Selepas 5-10 minit, salurkan air pertama. Bawa cendawan sehingga bersedia di dalam air kedua.
Masak kulat madu rebus dengan colander dalam mangkuk yang berasingan. Di dalam sup meletakkan laurel, lada, pinggan bawang putih, gula dan garam.
Masak garam selama 3-5 minit. Tanggalkan kapal dari api dan tuangkan cuka ke dalam larutan.
Bilas balang setengah liter dalam larutan soda, kemudian sembuh dengan wap. Masukkan cendawan masak di setiap bekas.
Tuang kaleng ke atas dengan perapuran panas dan gulungkannya dengan penutup logam. Simpan paprika madu jeruk untuk musim sejuk pada suhu +4 hingga +16 di tempat yang gelap.

Kaviar dari salji untuk musim sejuk - resipi dengan gambar

Cendawan madu dianggap sebagai salah satu produk makanan tertua. Keterampilan mengumpul mereka disampaikan oleh generasi, dan resipi untuk memasak diedarkan secara meluas oleh penerbitan kuliner, program televisyen, laman web Internet. Kandungan kalori cendawan popular adalah rendah, dan ini membolehkan kita mengenal pasti mereka untuk beberapa produk pemakanan. Apa yang tidak boleh dikatakan tentang roe yang lazat dan wangi dari musim sejuk untuk musim sejuk. Perolehan ini melibatkan menambah jumlah minyak sayuran dan krim masam, dan dengan itu kandungan lemak produk dapat melepasi garis norma dengan mudah. Walau apa pun, kualiti rasa aromatik dari roe yang dibuat dari sprat sangat menakjubkan sehingga nilai kalori yang tinggi tidak akan memaksa tuan rumah kami untuk meninggalkan persiapan seperti musim sejuk.

Bahan-bahan untuk penyediaan kaviar dari musim sejuk untuk preskripsi dengan gambar

cendawan segar - 3 kg
bawang merah - 800 g
krim masam kandungan lemak sederhana - 200 ml
minyak sayuran - 100 ml
lada tanah atau kacang tanah - 0,5 tsp
garam - secukup rasa
Adas adas - 20-30 pcs.

Arahan langkah demi langkah pada resipi roe dari musim sejuk untuk musim sejuk

Pastikan anda mempunyai semua bahan yang diperlukan. Cendawan mestilah berkualiti, krim masam dan herba segar.
Bawang dicincang halus dengan pisau besar. Dalam kuali yang besar, panaskan minyak sayuran, goreng bawang sehingga keemasan.
Cendawan mendidih mengikut skim biasa, sejuk, terikan, dipotong menjadi kepingan kecil. Masak cendawan pada api yang rendah sehingga kelembapan berlebihan menyejat.
Letakkan bawang goreng, krim masam lemak sederhana ke dalam cendawan. Aduk jisim dengan teliti. Teruskan untuk memasak bahan kerja selama 5-10 minit pada api yang lemah.
Bilas balang kecil dengan teliti dan sterilkan. Mengedarkan kaviar panas dengan telur untuk musim sejuk. Catikan benda kerja dengan penutup yang ketat, sejuk dan sejuk.

Bagaimana garam madu agarik untuk musim sejuk - resipi untuk memasak

Manis madu masin untuk musim sejuk, tidak seperti billet kaleng yang tidak berguna, mempunyai senarai yang mengagumkan harta yang bermanfaat. Cendawan tersebut mempunyai kesan bakteria pada tuberkulosis dan infeksi purulen. Tulisan madu masin digunakan dengan staphylococcus keemasan dan E. coli, mereka memberi kesan kepada fungsi tiroid dan mempunyai kesan antitumor. Jangan lupa juga bahawa cendawan masin adalah snek yang lazat dan berkhasiat untuk makanan harian dan menu perayaan. Bagaimana untuk menggabungkan agarika madu untuk musim sejuk, lihat resipi memasak langkah demi langkah.

Bahan-bahan untuk penyediaan salji masin untuk musim sejuk

cendawan segar - 5 kg
garam kasar - 200 g
bawang putih pedas - 1 kepala
payung payung - 5 pcs.
belakang lobak kuda - 1 keping.
kacang lada manis - 20 pcs.
daun laurushki - 5-6 pcs.
daun currant dan ceri - untuk 5-7 keping.

Arahan langkah demi langkah bagaimana megum garam untuk musim sejuk

Cendawan segar yang cair, masak beberapa minit dalam air mendidih.
Dalam baldi enameled meletakkan lapisan rempah, garam dan madu agarik. Tetapkan penindasan dari atas.
Sekiranya salting dilakukan dengan cara yang sejuk, sehingga cendawan bersedia berdiri selama 2 bulan. Sekiranya ia panas, maka cendawan madu akan siap dalam beberapa hari.
Selepas masa yang ditetapkan, lebih baik memindahkan cendawan untuk membersihkan tin, tutup dengan penutup plastik yang dibasuh dan menyusunnya semula di dalam bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk.

Cendawan lazat untuk musim sejuk dalam tin: resipi video

Nenek moyang kita yang jauh-jauh untuk menjerut cendawan untuk musim sejuk menggunakan tong kayu kecil - kadushki. Hari ini mereka tidak dapat ditemui pada siang hari dengan api. Tetapi adakah ini alasan untuk melepaskan makanan ringan cendawan yang luar biasa? Ternyata, seperti sebelum di kadushkah, hari ini anda boleh garam cendawan lazat untuk musim sejuk di bank. Perkara utama adalah mematuhi beberapa peraturan yang ditentukan oleh resipi. Pertama, teliti memeriksa setiap jamur sebelum memasak. Kedua, gunakan hanya bahan-bahan segar dan tidak garam kasar beroda. Ketiga, untuk menyimpan gudang dapur hanya bank-bank di mana tidak ada kerosakan, keretakan, cip, dll. Lebih lanjut mengenai bagaimana untuk menghidangkan cendawan lazat untuk musim sejuk dalam tin, lihat resipi video kami:

Resipi beku beku untuk musim sejuk

Sejak zaman purba, cendawan madu telah dinilai untuk kepelbagaian mereka. Dalam tahun penuaian dari satu hektar tanah, ia boleh mengumpul lebih daripada 400 kg cendawan. Pada masa kini, cendawan madu sering ditanam secara buatan pada skala perindustrian atau dikumpulkan secara persendirian untuk menuai musim sejuk. Dan sekiranya anda pernah mengambil "piala" garam dengan tong keseluruhan, hari ini anda boleh menggunakan beku. Perolehan cendawan dengan cara ini jauh lebih murah dan memakan masa kurang. Perkara utama ialah mengetahui resipi yang betul untuk beku beku pada musim sejuk.

Bahan-bahan untuk beku salji untuk musim sejuk

cendawan segar - berapa banyak di sana
batu garam

Arahan langkah demi langkah pada salji beku untuk musim sejuk

Cendawan segar tanpa kesan kerosakan rendam dalam air garam dengan penambahan asid sitrik. Selepas 2-3 jam, apabila semua cacing merangkak keluar, dan kotoran itu hilang, longkang dan bilas semula jadi madu.
Keringkan kulat pada tuala kertas dan potong spesimen besar menjadi 2-4 bahagian.
Pada peringkat seterusnya, madu agarik boleh digoreng, digoreng atau direbus, bergantung pada tujuan masa depan produk separa siap.
Mengedarkan produk siap pada beg kecil atau bekas dalam bahagian kecil.
Cuba buat kosong di mana satu pakej unfrozen sudah cukup untuk satu kegunaan. Pembekuan semula tidak dibenarkan.
Pilihan terbaik adalah pembekuan kejutan, tetapi walaupun mod pembekuan biasa sangat baik untuk mengatasi tugas tersebut.

Menyediakan agar-agar untuk musim sejuk adalah tugas yang memakan masa dan memakan masa, tetapi tugas sempurna yang wajar. Snek yang dihasilkan adalah makanan lezat, aroma dan berguna. Cendawan beku akan membantu menghiasi diet harian anda dengan eksperimen gastronomi, dan mengamalkan dan mengunyah mengikut resipi terbaik - akan melengkapkan mana-mana menu perayaan dengan makanan ringan Rusia asli.