Bagaimana garam merah garam untuk musim sejuk di dalam tin dengan cara yang sejuk, kering dan panas. Cendawan yang diasinkan untuk musim sejuk - resipi dengan gambar

September secara tradisinya dianggap sebagai bulus cendawan bulan. Puas "pemburu" sekarang dan kemudian membawa penuh roti tuaian, dan selepas - mencerminkan cara yang ideal untuk membawanya ke meja musim sejuk. Dan jenis kosong, sementara itu, banyak perkara: cendawan kering, beku, acar, panggang, masin ... Pilihan terakhir akan dipertimbangkan dengan lebih terperinci dan kita belajar bagaimana cara garam rozhiki cara sejuk dan panas, dalam balang dengan air garam, dll.

Dalam cara bagaimana untuk garam ikan untuk musim sejuk - beberapa jenis air garam

Tidak dinafikan, proses yang paling menyenangkan dalam menuai gelas merah untuk musim sejuk adalah untuk mengejar selepas mereka ke dalam belukar hutan. Hobi aktif dengan banyak emosi positif tidak dapat membantu. Tetapi kemudian mengikuti peringkat panjang dan membosankan menyusun, membersihkan dan membersihkan khazanah yang terkumpul. Sekiranya anda berjaya mengumpulkan hanya redheads, pertimbangkanlah nasib anda. Tetapi jika dalam bakul anda terdapat beberapa spesies cendawan, pengedaran mereka mengikut jenis akan mengambil sedikit masa. Oleh kerana spesimen lama menjadi pahit dan sesak selepas jeruk, mereka harus ditinggalkan untuk menggoreng. Untuk jeruk, pilih hanya kulat muda dan kuat. Jelas mereka kotoran dan daun, bilas lekukan topi. Berambut merah tidak mengandungi sejumlah besar jus susu, dan oleh itu tidak perlu merendam. Ia kekal untuk memutuskan apa yang akan mereka garam untuk musim sejuk. Hari ini, tiga kaedah utama adalah popular, di mana ia mungkin mengambil ikan:

kering - sistematik tumpahan lapisan mendayung dengan garam dan rempah dengan terus memegang massa di bawah akhbar;
cendawan panas - menggoreng dalam air garam dan kemudian bergolek ke dalam balang;
sejuk - menuang ikan dengan larutan garam pedas tanpa rawatan haba.

Mengapa rozhikov masin untuk musim sejuk adalah lebih baik - membuat keputusan sendiri, selepas memeriksa semua kaedah popular. Di samping itu, tidak terdapat banyak cendawan kosong!

Cara garam rozhikov cara panas untuk musim sejuk dalam tin: resipi dengan gambar

Rozhiki masin - snek yang berguna dan lazat, sering membantu pemilik di musim sejuk yang teruk dan tempoh yang sukar dipinjamkan. Dengan penggunaan biasa mereka, metabolisme dipercepatkan dan mata dan keadaan rambut dan kulit bertambah baik. Untuk melati rozhikov cara panas di bank-bank untuk musim sejuk tidak semestinya mempunyai kemahiran khas. Arahan langkah demi langkah mudah dengan foto adalah cukup untuk mengelakkan kesilapan biasa.

Bahan-bahan untuk resipi salting panas

redheads muda - 1 kg
garam batu - 7 g
air minuman - 150 ml
asid sitrik - 1.5 g

Arahan resipi langkah demi langkah bagaimana untuk mengambil redheads untuk musim sejuk

Keluarkan cendawan segar dari serpihan, bilas dan kering.
Air dengan garam dan asid sitrik, mendidih, letakkan rozhiki yang disediakan di dalam air garam.
Masak cendawan dalam cair masin selama 15-20 minit selepas mendidih. Pindahkan panas ke dalam balang. Isikan air garam yang ditapis.
Gulungkan bekas dengan tutup logam steril. Hidupkan balang ke bahagian atas bahagian bawah. Selepas 2 minggu, anda boleh mencuba cendawan.

Bagaimana cendawan garam merah untuk musim sejuk di dalam tin dengan cara yang kering, resipi

Pengetup merah dengan cara yang kering adalah proses yang menghiburkan, ditambah dengan pelbagai nuansa. Sebagai contoh, jumlah garam batu, yang digunakan mengikut preskripsi, secara langsung bergantung kepada penyimpanan potensi cendawan masin. Dan kehadiran atau ketiadaan kehijauan dan rempah-rempah secara radikal dapat mengubah selera pembuka diraja pada masa akan datang untuk musim sejuk. Seperti yang anda lihat, walaupun dalam rangka satu kaedah pengambilan garam, ada kemungkinan untuk membezakan banyak variasi hidangan yang disediakan.

Bahan-bahan untuk resipi untuk pengambilan musim sejuk kering

cendawan merah - 1 baldi
garam - 1.5 sudu besar
benih adas - 50 g

Arahan langkah-demi-langkah resipi untuk jeruk kering-cendawan untuk musim sejuk

Cendawan cecair dicuci dan dibuang dalam colander, supaya cecair yang berlebihan telah ditinggalkan.
Di bahagian bawah bekas yang dilapisi dalam, tuangkan sedikit garam dan benih dill. Teratas baris redheads dengan topi. Taburkan lapisan cendawan dengan garam dan rempah ratus. Teruskan meletakkan lapisan sehingga cendawan habis.
Pada jisim padat, lemparkan lapisan kasa dan plat rata, dari atas memasang balang 3 liter air. Biarkan bekas di tempat sejuk gelap selama 2 minggu.
Selepas dua minggu, gerakkan kepala merah ke tin steril, tutup dengan daun kubis dan penutup padat. Sembunyikan cendawan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Bagaimana garam rozhiki dengan sejuk dalam tin dengan air garam, resipi video

Pickling rozhikov kaedah sejuk di bank - pilihan rawatan sejagat. Disediakan dengan cara ini cendawan kemudian boleh digoreng, direbus, ditambah dengan sup, sos dan marinades, dan berfungsi sebagai makanan ringan untuk hidangan yang lebih kompleks. Kerana ketiadaan rawatan haba jangka panjang, rozhik mengekalkan komposisi kimia, dan karenanya sifat berguna mereka tidak hilang, tetapi hanya bertambah dengan waktu. Bagaimana garam rozhikov sejuk di dalam tin dengan air garam, lihat resipi video.

Bagaimana untuk menangkap ikan untuk musim sejuk di dalam tin - preskripsi untuk menuai

Untuk memerah cendawan untuk musim sejuk akan perlu berpeluh sedikit di atas dapur. Tetapi hasil akhirnya akan membenarkan semua pasukan yang hilang dan jam berharga. Setakat cendawan berair dengan keasidan cahaya, ditaburi dengan bawang hijau atau mentol segar - apa yang boleh lebih baik daripada makanan kegemaran tradisional?

Bahan-bahan untuk resipi untuk mencampur cendawan untuk musim sejuk

rozhiki - 2.5 kg
bawang merah - 3 buah.
bawang putih - 3 gigi
cuka
asid sitrik
garam
perarakan
kayu manis tanah
gula
manis dan paprika
laurel

Arahan langkah demi langkah resipi untuk memetik cendawan merah untuk musim sejuk

Kupas dan dicuci cendawan dalam periuk, tuangkan air yang jernih dan rebus selama 3-5 minit. Tuangkan cecair.
Rozhiki sedikit masak lagi tuangkan air panas dengan garam (1 sudu teh) dan asid sitrik (0.5 sudu teh). Masak jisimnya selama 20-25 minit dan buangnya dalam colander.
Bawang dan bawang putih mengupas kulitnya, bilas dan potong cincin.
Untuk menyediakan perapan, rebus dalam air dalam periuk enamel dengan gula, garam dan rempah. Masukkan cendawan dalam cecair mendidih dan teruskan masak selama 20-25 minit lagi. 2 minit sebelum akhir, masukkan cuka ke dalam kuali.
Dalam balang liter steril, beralih cendawan, tambah bawang dan bawang putih, tuangkan pengasam dari kuali. Gulungkan bekas dengan penutup steril.

Mengetahui bagaimana untuk mengambil kepala merah dengan cara yang sejuk dan panas, bagaimana untuk mengasinkan mereka untuk musim sejuk, anda tidak akan ditinggalkan tanpa makanan ringan yang layak. Pai akan sentiasa dengan mengisi cendawan berair, dan sos - dengan keping pedas dan rozhikov lazat lazat.