Merah untuk musim sejuk: menjaga akar segar
Bahawa produk itu cukup tajam dan menyimpan harta ini untuk masa yang lama, adalah penting untuk memilih bahan mentah yang betul terlebih dahulu. Akar akar lobak berkualiti harus berair, lengkap, cukup tebal, tidak rosak dan merosakkan. Kilang itu boleh disimpan segar sepanjang musim sejuk, ia dilakukan seperti berikut:
- Bahan mentah segar dibersihkan dari tanah dan dimasukkan ke dalam kotak kayu, dengan banyaknya menuangkan akar pasir sungai. Adalah penting untuk mengetahui bahawa pasir harus bersih dan diayak.
- Sekali seminggu, pasir sedikit disiram, supaya lobaknya cukup berair.
- Sebelum berkhidmat, akar dikeluarkan dari kotak, kulit itu dibuang dan umbi di grater digosok. Kemudian produk dicampur dengan krim masam dan sedikit podsalivayut.
Mengekalkan tumbuhan dengan cara ini, anda boleh menggunakan lobak segar sehingga permulaan musim depan, apabila tumbuh-tumbuhan baru tumbuh.
Bagi pencinta tajam: lobak dengan bit
Penuaian yang popular untuk musim sejuk adalah parut lobak dengan bit atau dengan jus bit. Perasa ini digabungkan sepenuhnya dengan hidangan daging yang sejuk dan mana-mana, menjadikannya lebih tajam dan lebih wangi. Mereka yang ingin memasak lobak di rumah, kami menawarkan resipi langkah demi langkah.
Bahan-bahan untuk racer dengan bit:
- lobak akar segar - 1 kg
- bit - 0.5 kg
- cuka epal - 30 g
- gula - 3.5 sudu besar.
- garam - 2 sudu besar.
Resipi langkah demi langkah untuk memasak:
- Pilih akar umbi masak dan berair, basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, gores dengan pisau, lepaskan kulit atas.
- Tatal produk dalam penggiling daging.
- Kupas bit bit dan lulus melalui juicer.
- Campurkan jus bit dengan akar yang diparut, tambah semua bahan yang tinggal: cuka, garam dan gula.
- Mendiaskan balang dengan penutup. Adalah lebih baik untuk menutup bahan bakar dalam bekas kecil 0.2-0.5 liter.
- Letakkan lobaknya pada tin, tutup penutup dan sterilkan semua lagi dalam air mendidih. Jika anda menggunakan bekas 0.5 liter, masa rawatan adalah kira-kira 15 minit, tin 1 liter perlu disterilkan selama sekurang-kurangnya 20 minit.
Perasa pedas: parut lobak dengan epal
Berikut adalah resipi yang menarik untuk lobak untuk musim sejuk - perasa pedas dengan epal. Menyediakan hidangan ini di rumah tidak terlalu panjang, tetapi pada hari musim sejuk, anda dapat menggembirakan diri anda dengan rasa yang enak dan aroma yang luar biasa dari sos yang tidak biasa ini.
Senarai bahan-bahan yang diperlukan:
- akar lobak segar - 300 g
- epal - 100 g
- garam - 0.5 tsp.
- Cuka Apple - 50 g
- gula - 1 sudu kecil
- air - 4 sudu kecil
Resipi langkah demi langkah untuk perasa:
- Bubur lobak dengan teliti dalam air bersih dan keluarkan lapisan atasnya. Epal mengupas dari kulit dan benih.
- Gosokkan produk pada parutan halus.
- Dalam bekas yang sesuai, gabungkan puree epal dan rebus lobak garam, tambah garam, gula, cuka dan air, campurkan semuanya dengan teliti.
- Sediakan balang kecil, basuh dengan teliti dan tuangkan air mendidih. Lakukan perkara yang sama dengan penutupnya.
- Letakkan periuk besar air di atas dapur dan tunggu hingga panas sedikit.
- Sebarkan perasa pada tin, tutup penutup dan tenggelam dalam air suam. Apabila air mendidih, sterilkan bekas selama 20 minit.
- Berhati-hati mengeluarkan balang lobak dan sejuk. Simpan produk di tempat yang gelap dan sejuk.
Sos harum untuk daging: lobak untuk musim sejuk di Siberia
Siberian pedas pedas adalah tambahan yang enak dan berguna untuk hidangan utama. Sebagai tambahan kepada akar akut, ia juga termasuk sayur-sayuran dan rempah-rempah, yang membawa aksen yang luar biasa kepada sos pedas ini.
Senarai produk untuk perasa Siberia:
- akar lobak - 250 g
- tomato - 3 kg
- lada merah manis - 4 buah besar
- bawang putih - 250 g
- garam - 5-7 sudu teh
- gula - 3-4 tsp
- lada hitam hitam - secukup rasa
Tahap memasak:
- Basuh tomato dan lada manis di bawah paip. Rebus periuk air di atas dapur, tenggelamkan sayur-sayuran di dalamnya dan suramkannya selama 2 minit. Kemudian keluarkan filem nipis atas dari produk.
- Mandi mencuci dan bersih. Tuangkan lada, tomato, lobak bawang putih dan kupas bawang putih dalam pengisar daging.
- Dalam campuran kontena yang sesuai jisim yang dihasilkan dengan garam, gula dan lada hitam.
- Basuh dan tuangkan lebih banyak balang separuh liter dengan penutup dengan air mendidih. Susun hidangan mengikut bekas.
- Masukkan bekas air besar di atas dapur. Tenggelamkan bilet di sana dan tunggu air mendidih. Muntaskan tin dengan perasa selama 20 minit.
- Sediakan makanan dalam tin dan simpan di tempat yang kering, gelap dan sejuk.
Disiapkan untuk musim lobak musim sejuk di Siberia tidak boleh disterilkan sama sekali, jika anda bercadang untuk menyimpannya di dalam peti sejuk. Pada dasarnya, hidangan ini boleh disimpan cukup lama, tetapi pada minggu pertama selepas memasak ia akan menjadi yang paling lazat. Dengan cara ini, lebih banyak bawang putih terkandung dalam perasa, semakin lama kehidupan rak akan terjadi.