- kepala bawang putih - 1 keping
- minyak zaitun - 1/2 sudu teh
- tomat kering dengan minyak - 4 keping
- garam - 1/4 sudu teh
- sebuah bank kacang putih - 1 keping (450 g)
- lada hitam - 1 secubit
- cuka balsamic, ditambah cuka tambahan - 1 st. sudu
- minyak dari tomato kering - 1 Seni. sudu
1. Kupas kepala bawang putih dari kulit luar. Letakkan rak di kedudukan tengah dan panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Potong 6 mm dari bahagian atas kepala bawang putih. Letakkan bawang putih dalam foil dan tuangkan satu sudu teh minyak sudu. Balut bawang putih dalam foil dan bakar dalam ketuhar hingga lembut, kira-kira 40 minit. 2. Apabila bawang putih siap cukup sejuk untuk pemprosesan, keluarkan pulpa daripadanya dan letakkan di dalam mangkuk pemproses makanan. Tambah tomato dan garam kering, kacau sehingga homogen. Tuang cecair dari kacang dan tambah campuran bawang putih bersama-sama dengan lada hitam. Kacau. 3. Semasa pemproses makanan berfungsi, tuangkan cuka balsamic dan minyak dari tomato kering. Kacau hingga konsisten homogen. Masukkan bumbu secukup rasa, jika perlu, dan sajikan dengan saus dengan cuka balsamic.
Hidangan: 6-7