- tepung - 1 2/3 Cawan
- gula - 3 1/2 Art. sudu
- serbuk penaik - 1 st. sudu (tambah 1/2 sudu teh)
- kuning telur rebus - 2 keping
- garam - 1/8 sudu teh
- mentega sejuk - 6 st. sudu
- limau atau kulit jeruk - 2 sudu teh (pilihan)
- krim tebal - 2/3 Cawan (tambah 1 sudu)
- Strawberry - 220 Gram (pemadat)
- gula - 2 barang. sudu (pengisian)
- jus lemon - 1 st. sudu (pengisian)
- krim disebat - 1 Kaca (pemadat)
1. Potong mentega menjadi kiub. Dalam semangkuk pemproses makanan menggabungkan tepung, gula, serbuk penaik, kuning telur dan garam. 2. Kacau. Masukkan mentega dan zest, jika digunakan, dan campurkan semula sehingga konsistensi serbuk. Tambah 2/3 cawan krim dan kacau hingga rata. 3. Letakkan adunan pada permukaan kerja yang ringan, menguli beberapa kali, dan kemudian gulung ke dalam bulatan dengan diameter kira-kira 16-17.5 cm dan ketebalan 2-2.5 cm. Menggunakan pisau atau bentuk yang tajam, potong cawan dan letakkan di atas kulit dulang penaik. Masukkan peti sejuk selama 20 minit (dan sehingga 2 jam). 4. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Lubricate bahagian atas biskut dengan krim yang tinggal. 5. Rebus biskut dengan gula dengan ringan. 6. Bakar sehingga coklat keemasan, 18-20 minit. Hidupkan di tengah-tengah masakan. 7. Basuh strawberi dan potong 4 keping. Semasa biskut dibakar, kacau strawberi, gula dan jus lemon bersama-sama dalam mangkuk. Biarkan untuk berdiri selama beberapa minit. 8. Potong biskut separuh secara mendatar, letakkan stroberi di bahagian bawah, menghiasi dengan krim disebat dan tutup bahagian atas dengan bahagian kedua. Sentiasa berkhidmat dengan baki krim yang masih tersisa.
Hidangan: 6