- Basil daun - 6 Cawan
- timun - 2 keping
- yoghurt - 2 cawan
- sup ayam - 1 cawan
- tomato masak - 450 Gram (dipotong menjadi 4 bahagian)
- garam - 1 secubit
- gula - 1 secubit
- lada tanah baru - 1 sudu teh
- cuka balsamic - 1/2 sendok teh
Sediakan semangkuk ais, diketepikan. Dalam periuk sederhana, masukkan air ke dalam mendidih. Tambah basil dan blanch selama 1 minit. Masukkan buas dalam mangkuk ais untuk penyejukan. Masukkan tuala kertas, perlahan-lahan memerah air. Campurkan kemangi dalam pemproses makanan dengan timun, yogurt dan sup ayam sehingga rata. Lap campuran melalui penapis halus ke dalam mangkuk besar. Tutup mangkuk dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga sup disejukkan dengan baik, sekurang-kurangnya 2 hingga 3 jam. Dalam pemproses makanan menggabungkan tomato dengan garam dan gula. Lap melalui penapis halus dalam mangkuk besar. Masukkan lada dan cuka dan masukkan campuran ke dalam acuan kecil. Masukkan dalam peti sejuk selama 2-3 jam, kacau campuran dengan garpu setiap 30 minit. Sebelum berkhidmat, tuang sup ke atas mangkuk dan dekorasi setiap hidangan dengan bola ais tomato.
Hidangan: 4