Sup ikan dengan cara lain dipanggil telinga. Sup ini agak mudah untuk disediakan. Tetapi sangat lazat dan bermanfaat. Dalam sup ini biasanya digunakan sayur-sayuran segar dan tentu saja ikan, ia juga lebih segar. Pada dasarnya, sup seperti ini boleh dimasak dengan mana-mana ikan. Sup sup kadang-kadang dipanggil sup jenama Rusia, kerana ia adalah sup ikan yang mula disediakan pada zaman purba. Wuhu juga boleh dibuat dari beberapa jenis ikan, yang akan memberikan sup rasa lebih piquan. Sup ikan tradisional Rusia adalah kaldu yang jelas dan likat dengan sayur-sayuran dan ikan besar. Rebus sup ikan ini disyorkan dalam hidangan terbuka, tanpa tudung, supaya sup menjadi telus dan likat, dan rasa ikan tidak terlalu terang. Supaya anda tidak ragu lagi apabila memasak sup ikan, di sini anda akan menemui resipi langkah demi langkah yang sangat baik.
Bahan-bahan:- Dill segar 1 pc.
- Garam 1 sudu kecil.
- Salmon fillet 1000g
- Peterseli akar 1 pc.
- Serbuk lada hitam 1 sudu teh.
- Bawang 1 pc.
- Lemon 1 pc.
- Bay daun 5 pcs.
- Kentang 2 pcs.
- Langkah 1 Isikan 3-hl pan dengan air. Letakkan kuali pada api sederhana. Sediakan ikan, mencuci dan potong ke dalam kepingan besar.
- Langkah 2 Cuci dan kupas kentang, daun pasli, wortel dan bawang. Potong kentang dan lobak menjadi kiub, potong akar pasli menjadi 4 bahagian. Pada bawang, buat beberapa punca dengan pisau.
- Langkah 3 Masukkan garam ke dalam kuali ketika air mendidih. Dan letakkan semua sayuran di sana.
- Langkah 4 Masak sayur sehingga kentang siap. Seterusnya, buang daun bay dan lada hitam.
- Langkah 5 Letakkan ikan di kuali, dan masak selama kira-kira 7-9 minit.
- Langkah 6 Cuci dan dicincang Dill menambah sup. Masak selama 2-3 minit lagi.
- Langkah 7 Sebelum menyampaikan sup, letakkan sepotong lemon dalam mangkuk.
- Langkah 8 Tuang sup ke dalam pinggan, pra-regangkan bawang dan daun pasli.