- air - 2 liter
- Lidah babi - 300 Gram
- bit - 1,5 kilogram
- tepung - 2 Art. sudu
- krim masam - 3-4 Art. sudu
- mentega - 100 Gram
- cuka - 1 st. sudu
- sayuran, gula, lada dan garam - Untuk rasa
Sup cahaya dan berguna ini disediakan dari bahan-bahan yang minimum. Penyediaan: Bilas lidah babi, kupas dan potong. Letakkan lidah dalam periuk, tuangkan air sejuk dan letakkan di atas api. Masak dengan api yang rendah sehingga siap selama 2-3 jam. Rebus bit, biarkan sejuk. Parasnya besar dan letakkan dalam periuk. Tambah 6-8 sudu air panas, cuka dan mentega. Bawa ke mendidih. Meleleh mentega dalam kuali. Masukkan tepung dan goreng, kacau sentiasa. Lapkan bit melalui penapis dan tambah kepada sup dengan lidah. Masukkan tepung, gula, garam dan lada hitam yang dilahirkan. Bawa ke mendidih. Letakkan sup pada pinggan, menghias dengan herba cincang dan berkhidmat dengan krim masam.
Hidangan: 4