Sup Sup hati Bündner merujuk kepada masakan tradisional Switzerland dan merupakan keistimewaan cantuman Graubünden. Akar asalnya kembali ke masa lalu. Komponen wajib ialah daging, daging asap, sayuran dan barli atau barley mutiara. Selain itu, sup itu keluar sangat kaya dan tebal, hampir seperti bubur cair. Sup ini dimasak untuk makan malam di musim sejuk dan sepatutnya menjadi kenyang selepas seharian sebelum tidur. Dan sebagainya resipi telah sampai pada masa kini, praktikal tidak berubah. Tetapi kerana ini juga hidangan istimewa, setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk sup ini dan masing-masing adalah betul. Saya membentangkan kepada anda pertimbangan resipi mudah untuk sup mutiara dan saya menanti maklum balas anda. Semua perasaan yang baik!
Bahan-bahan:- Barley mutiara 60 g
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Garam 2 secubit
- Susu 5 sudu besar. l.
- Kentang 3 pcs.
- Minyak saderi 0.5 pcs.
- Kubis putih 0.5 pcs.
- Wortel 2 buah.
- Leeks 1 pc.
- Bacon 150 g
- Daging daging 200g
- Susu babi merokok 300 g
- Kacang kering putih 40 g
- Nutmeg 1 gr
- Langkah 1 Sediakan semua ramuan. Kacang dan bar mutiara akan direndam di dalam air untuk malam. Sayuran - kentang, wortel, bawang, akar saderi, kubis. Daging daging lembu, daging asap dan bacon.
- Langkah 2 Potong daging salai.
- Langkah 3 Potong daging lembu ke dalam kepingan.
- Langkah 4 Dalam air sejuk, kami menurunkan semua daging, serta daging, dihiris menjadi kepingan kecil. Bawa mendidih dan masak dengan api yang sangat rendah selama 2-3 jam, secara berkala mengeluarkan bunyi dari permukaan air.
- Langkah 5 Apabila air mendidih, tambah barli mutiara yang direndam.
- Langkah 6 Selepas 1 jam memasak, tambah kacang yang direndam.
- Langkah 7 45 minit sebelum berakhirnya tempoh makan daging dengan barley mutiara, kami membersihkan wortel dan potong sangat halus ke dalam kotak atau, seperti yang anda suka. Tambah daging.
- Langkah 8 Seterusnya, bersihkan saderi dan potongkan kiub. Saya sentiasa cuba memotong sayuran menjadi kepingan yang sama, jadi mereka akan sama-sama bersedia dan kelihatan lebih cantik. Tambah ke kuali.
- Langkah 9 Kemudian masukkan bawang merah, tambah api, supaya sup akan dididihkan secepat mungkin.
- Langkah 10 Kami adalah yang terakhir untuk membersihkan dan memotong kentang. Tambah ke sup.
- Langkah 11 10 minit sebelum akhir memasak sup, potong kubis dan masukkan ke dalam periuk. Kami memasak semuanya dengan api sederhana selama 5-8 minit.
- Langkah 12 Sebelum mematikan sup, tambah susu. Baik bercampur dan asin secukup rasa. Jika dikehendaki, tambah pala tanah dan lada hitam.
- Langkah 13 Sup boleh dihidangkan. Selera makan!