- Daging sapi dengan tulang - 1500 Gram
- Bawang - 2 keping
- Lada wangi - 10 keping
- Bay daun - 2 keping
- Bawang putih - 8 gigi
- Rusa daging - 1 Kilogram
- Wortel - 140 Gram
- Lada hitam lada - 10 keping
- Garam - 1 sudu teh
Saya segera menarik perhatian anda kepada fakta bahawa sejuk adalah lazat, anda memerlukan daging segar. Dalam resipi ini, syampu daging sapi digunakan untuk menyediakan holly Tahun Baru (dengan tulang - ini juga penting) ... ... dan tulang rusuk daging. Kami mengambil periuk besar, meletakkan daging kami di dalamnya, isi dengan air (kira-kira 3 liter). Kami membawa kes ini ke dalam mendidih, kemudian mengurangkan api ke daging minimum dan masak selama 6 jam tanpa penutup. Api harus sangat kecil - sup tidak boleh gelembung. Ya, kami memasak selama 6 jam, itu bukan kesilapan tipis :) Kami akan mengupas bawang dan wortel. Apabila terdapat satu jam yang tinggal sehingga daging selesai, kami menambah wortel dan bawang (keseluruhan) ke kuali, serta daun bay dan lada manis. Juga pada tahap ini, daging itu harus diasinkan secukupnya. Jadi, daging dimasak. Kami mengalihkannya ke pinggan dan memisahkannya dari tulang (daging dimasak untuk masa yang lama, jadi tulang akan mudah terjatuh). Kami mengambil bentuk yang luas dengan bahagian yang rendah, meletakkan daging kami, disebarkan ke serat. Taburkan bawang putih halus dicincang (dicincang, tetapi tidak parut - bawang putih perlu dirasakan). Daging, yang dimasak daging, ditapis. Kami mengisi mereka dengan daging kami. Jika anda mahu, menghiasi jeli dengan kepingan wortel yang dimasak dengan daging. Biarkan sejuk ke suhu bilik, kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum pemejalan. Membentuk lemak yang dikeluarkan, sejuk dipotong menjadi kepingan kecil dan diberi makan ke meja dengan lobak atau sawi. Menyenangkan!
Hidangan: 12-13