Krisis metabolik memberi kesan kepada negara-negara maju, dan penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolik mengambil perkadaran yang membimbangkan. Kenapa ini berlaku?
Tubuh manusia adalah hasil dari beberapa juta percobaan dan kesilapan. Segala-galanya diatur di dalamnya: di dalam kita masing-masing ada kilang keseluruhan untuk pengeluaran, asimilasi dan pemprosesan bahan yang diperlukan untuk kehidupan. Kita hidup, berkembang, berkembang, berkembang biak melalui proses yang mendasari alam semulajadi - metabolisme. Metabolisme adalah satu sistem yang kompleks dan multidimensional.
Metabolisme lemak bertanggungjawab untuk peningkatan pengeluaran haba pada musim sejuk, mengawal komposisi dan sifat membran sel.
Apabila metabolisme garam air dilanggar, deposit garam di sendi berlaku, dan akibatnya arthritis berkembang. Pelanggaran metabolisme lemak menyebabkan obesiti; diabetes mellitus berlaku kerana kegagalan metabolisme karbohidrat; Penyakit kelenjar tiroid boleh dicetuskan oleh "kegagalan" proses metabolik.
Karbohidrat memberikan badan dengan tenaga yang diperlukan untuk kehidupan. Sebagai contoh, otak kita hanya mengambil glukosa sebagai substrat untuk pendidikan tenaga. Sekiranya diet rendah karbohidrat - roti, pasta, beras dan kentang, tubuh akhirnya memerlukan manis, dan kami meraih coklat dan gula-gula, memakan pankreas. Karbohidrat "cepat" ini serta-merta membakar, mengeluarkan banyak kalori sekaligus, yang disimpan dalam bentuk kedai lemak di bawah kulit.
Lebih berguna untuk kerap makan karbohidrat "lambat" (contohnya, porridges), yang secara beransur-ansur memasuki aliran darah dan memberikan tahap stabil gula dalam darah, tanpa melemahkan "melompat" mendadak dalam pankreas. Jika anda mendambakan untuk makan coklat, maka anda telah membawa tubuh ke kelaparan karbohidrat. Sediakan sarapan pagi penuh dan makan tengah hari!
Pada musim sejuk, apabila badan memerlukan tenaga tambahan untuk mengekalkan suhu badan, lemak melakukan proses substrat utama untuk pendidikan tenaga. Sekiranya musim panas sebagai sumber tenaga ada glukosa yang mencukupi, maka pada musim sejuk ia lebih bermanfaat bagi suatu organisma untuk mengoksidasi lemak: dari satu molekul lemak - 230. Bukan untuk apa-apa yang selera makan meningkat dengan ketara pada musim gugur: badan mesti menerima lemak yang cukup untuk tidak membuang kekuatannya.
Karena takut untuk pulih, kami menolak apa-apa makanan yang mengandung lemak: daging, produk tenusu. Tetapi hakikatnya adalah bahawa protein di mana tisu-tisu badan kita dibina terdiri daripada rantai asid amino, yang sebahagiannya sangat diperlukan. Sebatian protein yang sangat diperlukan termasuk, khususnya, L-carnitine, yang terdiri daripada dua asid amino - lisin dan methionine. Sebagai produk metabolisme protein, ia mengawal keseimbangan lemak dan metabolisme tenaga. Salah satu sebab berat berlebihan dan rasa keletihan yang berkekalan adalah kekurangan karnitin dalam tubuh. Oleh itu, tidak termasuk makanan haiwan dari diet, kita bergerak lurus ke obesiti.
Makanan yang boleh dimakan dan dimasak dengan cepat, dalam persekitaran katering, disediakan dari produk yang dimaksudkan untuk simpanan jangka panjang, dan oleh itu mengandungi pengawet, bahan yang membebankan hati dan buah pinggang. Di samping itu, penambah rasa perisa yang digunakan secara meluas - glutamat, cuka, cabai - menjadikan kita selera makan memakan walaupun produk berkualiti rendah. Produk pengoksidaan minyak, berulang kali digunakan untuk menggoreng hidangan (kecuali zaitun dan cair) memusnahkan membran mukus perut dan usus, yang boleh menyebabkan ulser. Kumpulan keseluruhan konfeksi dibuat berdasarkan lemak konfeksi, dan ini tidak lebih daripada produk terhidrogenasi transmethylated.