- Tepung Gandum - 300 Gram
- Butter - 180 Gram
- Pasir gula - 150 gram
- Plums Merah - 900 Gram
Kami mengambil mangkuk, menapis tepung ke dalamnya. Kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk, dipotong menjadi kiub. Kami menggosok tepung dengan mentega menjadi serbuk. Anda boleh melakukannya dengan pisau, jari atau blender - kerana ia lebih mudah. Dalam serbuk minyak dan tepung, tambah air ais (kira-kira 100 ml), mula menguli doh. Kami membentuk dari doh seperti bola. Kami menggulung doh ke dalam lapisan kira-kira 0.5 cm. Dalam resipi asal adunan, doh perlu dibersihkan selama setengah jam di dalam peti sejuk, namun saya tidak melakukannya dengan tergesa-gesa dan tidak menyedari apa-apa perbezaan yang signifikan. Sekarang kita terlibat dalam pemadat. Mentega mentega dalam kuali, tambah gula, panaskan ke gula keemasan. Karamel yang dihasilkan dicurahkan ke bahagian bawah acuan, di mana kita akan membakar tart. Dalam karamel kita letakkan potong setengah dan prem dikupas. Tutup plum dengan lapisan doh, bungkus tepi di dalam acuan. Kami masukkan ke dalam ketuhar dan bakar 35-40 minit pada 190 darjah. Tuang siap sedikit sejuk, potong dan masak. Selera makan!
Hidangan: 8-10