- kerak untuk tart - 1 keping (diameter 22 cm)
- tepung gula - Untuk rasa (untuk percikan)
- tepung - 2 Art. sudu (percikan)
- gula perang ringan - 2 barang. sudu (percikan)
- badam - 2 barang. sudu (percikan)
- mentega sejuk - 2 item. sudu (percikan)
- pic besar masak - 3 keping (pemadat)
- krim lemak - 1/2 cawan (mengisi)
- telur besar - 1 keping (pemadat)
- gula - 1/4 Kaca (pengisian)
- ekstrak badam - 1/8 sudu teh (mengisi)
1. Sediakan serbuk. Potong mentega menjadi kepingan. Campurkan semua bahan dengan jari anda dalam mangkuk kecil. Tutup dengan ketat mangkuk dengan balutan plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Serbuk boleh disimpan di dalam peti sejuk yang dibungkus sehingga 2 hari. Panaskan ketuhar dengan pendirian di pusat hingga 220 darjah. Letakkan borang di atas lembaran pembakar yang dilapisi kertas kertas atau karpet silikon. Blanch kek dalam periuk dengan air mendidih selama 10 saat. Kemudian letakkan persik dalam mangkuk dengan air ais, sejuk, dan kemudian keluarkan kulitnya. 2. Potong separuh dan keluarkan tulang. Potong ke dalam kepingan nipis. Letakkan periuk di atas kerak untuk tarta, supaya kepingan itu bertindih antara satu sama lain. Whip krim, telur, gula dan badam ekstrak bersama dalam mangkuk kecil. Tuangkan campuran yang dihasilkan daripada pic. Bakar tart selama 10 minit. 3. Kurangkan suhu ketuhar kepada 190 darjah dan bakar selama 20 minit. Dapatkan serbuk dari peti sejuk dan gunakan jari anda untuk memecahkannya ke dalam kepingan kecil. Dapatkan bentuk keluar dari ketuhar dan taburkannya dengan sama rata. Bakar lagi 20-25 minit (jumlah masa pembakar adalah dari 50 hingga 55 minit), sehingga hujungnya menjadi emas. Ambil tart dari ketuhar dan sejukkannya. Taburkan dengan gula tepung. Hidangkan tart sedikit panas atau pada suhu bilik. Sebelum menyusu, taburkan kuih gula.
Hidangan: 8-10