Kami memasak Tartar tartar, salad produk cincang halus - ini hidangan yang cepat, anggun dan sangat lazat! Salad dari ikan merah, alpukat lembut, udang elastik dan limau berair sangat indah dilengkapi dengan sedikit lemak krim masam, kaviar merah dan lada hitam segar. Saya yakin bahawa gourmets akan menghargai fenomena ini. Tartar ini mempunyai sejambak rasa: pertama-tama rasa trout salai yang sejuk dirasakan, maka aftertaste limau menjadikan dirinya dirasakan, dan kemudian datang sensasi kulit hitam lada. Saya mengaku, ada keinginan untuk menambah kaviar merah ke badan utama, memperkayakannya, untuk bercakap. Baiklah saya tidak melakukan ini. Aksen kecil dari kaviar merah lebih sesuai. Ikan boleh diambil satu lagi (salmon, salmon), tetapi sebaiknya salai. Jisim udang telah ditunjukkan dalam bentuk yang disucikan. Nisbah alpukat, udang dan ikan bukan dogma dan boleh berbeza-beza bergantung pada keinginan sendiri.
Bahan-bahan:- Alpukat 1 pc.
- Serbuk lada hitam 3 g
- Minyak zaitun 3 sudu besar. l.
- Dill segar 20 g
- Kaviar merah 15 g
- Krim masam 30 g
- Lime 1 pc.
- Udang beku dikupas 40 g
- Ikan asap 90 g
- Garam 4 g
- Langkah 1 Sediakan ikan, alpukat, kapur, krim masam, udang rebus yang dicairkan, dill, minyak zaitun, kaviar.
- Langkah 2 Bersihkan alpukat, dipotong menjadi 2 bahagian, engkol satu bahagian dengan yang lain secara mendatar. Buka alpukat, keluarkan batu itu. Tarik daging dengan sudu. Beberapa keping untuk meninggalkan hiasan, selebihnya - cincang halus dan dilipat ke dalam mangkuk.
- Langkah 3 Membasuh limau, dipotong menjadi 4 keping. Dari 3 memerah jus pada pulpa alpukat yang hancur. Tinggalkan seperempat untuk hiasan.
- Langkah 4 Ikan udang dicelup dijatuhkan ke dalam air mendidih asin dengan penambahan beberapa buah dill. Panaskan beberapa minit. Panjang untuk memanaskan, dan lebih-lebih lagi, jangan, udang akan menjadi getah. Kupas dan cincang halus daging, tambah alpukat.
- Langkah 5 Cincang dengan baik dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambah 1 sudu besar. l. minyak zaitun, musim dengan lada dan campuran tartar.
- Langkah 6 Menggunakan cincin logam, letakkan separuh daripada salad di atas pinggan, peras sedikit dari atas dengan sudu untuk mengekalkan bentuknya.
- Langkah 7 Keluarkan cincin. Tartar sebelum disajikan, taburkan dengan minyak zaitun, atas dengan sedikit krim masam dan kaviar merah, menghiasi dengan kepingan kapur, kepingan alpukat dan cawangan dill. Lada sedikit.