- terung - 250 Gram
- bawang merah - 50 gram
- Tomato - 100 Gram
- wortel - 40 gram
- minyak zaitun - 50 gram
- akar saderi - 40 Gram
- lada manis - 40 gram
- bawang putih - 1 gigi
- pasli - - Untuk rasa
- lada hitam - - Untuk rasa
- thyme - - Untuk rasa
- garam - - Untuk rasa
Terung dipotong menjadi bahagian membujur. Kami memotong daging dan, tanpa mengeluarkannya, letakkan sayur-sayuran dalam air sejuk, sedikit masin. Kami melakukan ini supaya terung kehilangan kepahitan mereka. Kemudian kami mengeluarkan terung dari terung dan memotongnya dengan halus. Sekarang masukkan kapsul ke dalam 15 lombong bakar. Apabila siap, kami keluarkan kulitnya, bawa benih itu, potong itu. Wortel dan saderi dimasak dalam air sehingga separuh selesai, kemudian dipotong menjadi kiub kecil. Potong bawang halus, lulus dalam minyak bunga matahari sehingga ia telus. Kami menambah sayur-sayuran sebelum ini - wortel, lada dan saderi. Selepas lima minit, kami juga menambah tomato yang dihiris, sayur-sayuran parsli, bawang putih mashed, thyme, lada hitam, garam, daging terung. Semua goreng selama 5 minit lagi, kacau sentiasa. Kami mengambil terung kosong, mengisi mereka dengan mince sayur-sayuran yang dihasilkan, tersebar pada lembaran penaik leper. Setiap separuh ditutup dengan sepotong tomato dan bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit. Hidangan yang disediakan disejukkan dan disajikan sejuk.
Hidangan: 3