- Susu separuh dengan krim - 3 Cawan
- gula - 2 cawan
- ekstrak vanila - 1 sudu teh
- kuning telur - 8 keping
- krim tebal - 3 cawan
- gula-gula mint - 1/2 cawan
1. Tuang susu dengan separuh dengan krim ke dalam periuk yang berat. Tambah gula dan kacau. Bawa campuran mendidih ke atas api yang rendah, kacau sekali-sekala. 2. Dalam mangkuk yang berasingan, pukulkan kuning telur pada kelajuan sederhana dengan warna kuning terang. 3. Tambah sedikit campuran susu ke dalam kuning (kira-kira 2 cawan) dan pukul. 4. Tuangkan kuning ke dalam periuk dengan campuran susu. 5. Masak di atas api yang rendah sehingga campurannya sangat tebal, dari 5 hingga 7 minit. Tuangkan campuran melalui penapis halus ke dalam mangkuk. 6. Tambah krim tebal dan kacau hingga rata. Kacau dengan ekstrak vanila. Tutup dan letakkan campuran di dalam peti sejuk. 7. Membekukan campuran dalam mesin ais krim, mengikut arahan pengeluar. Setelah ais krim siap, tambahkan gula-gula cincang cincang dan segera letakkan ais krim di dalam bekas di dalam penyejuk beku. 8. Beberapa jam kemudian, buka bekas dan campurkan sekali lagi, supaya gula-gula sama rata. Frost ais krim selama 24 jam lagi.
Hidangan: 8