Terung goreng

Terung, atau biru, kerana mereka suka memanggil orang, telah lama menjadi makanan istimewa kegemaran pada akhir musim panas. Daripada mereka, anda boleh melakukan apa sahaja yang anda kehendaki - dan kaviar, dan sup, dan kentang tumbuk ... Tetapi goreng terung menduduki tempat istimewa dalam senarai ini. Mereka boleh dihidangkan dengan daging, ayam, ikan atau semata-mata dalam gaya vegetarian - dengan sayur-sayuran. Walau apa pun, mereka akan membuat percikan di meja makan!

Terung goreng dengan tomato

Ini adalah resipi yang paling mudah untuk aubergine, yang juga seorang pelayan wanita baru boleh mengatasi. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan atau sebagai makanan ringan. Sekiranya anda keliru dengan kehadiran bawang putih (atau sebaliknya, bau daripada itu kemudian), ia boleh digantikan dengan mustard atau sos Tartar.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• terung - 3 pcs
• tomato - 6 pcs
• bawang putih - 3-5 denticles
• garam - secubit
• tepung - 2 sudu besar. l.
• mayonis - 4 sudu besar. l.

Kaedah penyediaan:

1. Basuh sayuran dan kupas. Untuk sinenky, pisau untuk membersihkan kentang, dan tomato cukup untuk mencurahkan air mendidih selama 30 saat, lulus air sejuk, dan mengupas dengan mudah.
2. Sinenki dipotong menjadi kepingan bulat 1-1.5 cm tebal.


3. Tuang tepung ke dalam pinggan rata.
4. Gulung kepingan dalam tepung dan goreng pada minyak bunga matahari dari dua sisi ke kerak emas.
5. Semasa mereka digoreng, potong tomato dalam kepingan pusingan yang sama.


6. Bawang putih, kupas dan masak dengan bawang putih atau hancur dengan pisau.
7. Campurkan bawang putih dengan mayonis dan garam ringan.
8. Pada ubi-ubi panggang, susun bahagian sos bawang putih, dan atas dengan sebilangan tomato.

Terung "cendawan"

Walaupun nama ini, resipi untuk terung goreng tidak menggunakan cendawan apa pun! Rasa ilusi yang menakjubkan dicapai dengan urutan khas dan ramuan rahsia! Untuk goreng terung, anda akan memerlukan masa 40 minit untuk masa lapang. Hidangan ini akan dihargai oleh semua ahli keluarga, dan yang paling luar biasa ialah ia boleh disimpan dengan selamat di dalam peti sejuk sehingga lima hari, supaya anda dapat memaksimumkan keseronokan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• terung - 1 kg
• bawang merah - 1 pc.
• garam - 1 sudu besar. l.
• minyak bunga matahari
• kicap - 4 sudu besar. l.

Kaedah penyediaan:

1. Bilas dengan teliti dengan span yang ketat dan potong ke dalam papak bujur kecil.


2. Untuk mengeluarkan rasa pahit, letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan garam, kacau dengan tangan anda dan biarkan selama setengah jam.
3. Pada masa ini, kupas bola, potong sebagai kepingan kecil atau runtuh dalam pengisar.


4. Goreng bawang merah dalam minyak bunga matahari sehingga ia telus. Apabila ia mula berwarna coklat, matikan api, biarkan bawang dalam kuali.
5. Selepas 30 minit, bilas sayur-sayuran dari garam dalam air sejuk dan flip ke colander.
6. Apabila air tersebut disalirkan sepenuhnya, panaskan kuali dengan bawang dan taburkannya dengan biru.


7. Apabila kepingan itu menjadi warna coklat keemasan yang indah, tambah "ramuan rahsia" - kicap! Kacau dan tutup dengan tudung.
8. Matikan haba dan biarkan hidangan menyejuk dalam keadaan semula jadi.

Hidangkan terung goreng ini hendaklah sejuk. Terima kasih kepada "languor" dalam kuali dengan kicap, mereka memperoleh rasa cendawan yang halus dan "menipu" selera. Oleh itu, anda boleh mencuba dengan selamat dan berkhidmat dengan merawat ini kepada mereka yang tidak suka biru - mereka tidak tahu mengenai penggantian itu!