Gulung dalam wijen Uramaki - sejenis sushi khas, untuk persiapan yang memerlukan kemahiran dan pengalaman tertentu. Hakikatnya adalah bahawa nori, yang dalam poppies biasa adalah shell untuk isinya, terletak di dalam uramaki, dan pengisian disertakan dalam lapisan beras. Untuk membuat roll seperti itu lebih sukar, tetapi ia kelihatan sangat luar biasa dan menyelerakan bahawa ia meminta plat. Uramaki dengan salmon adalah salah satu gulungan yang paling popular. Ikan ini mempunyai rasa lembut, lembut dan warna yang sangat indah, dan untuk sushi adalah penting bukan sahaja rasa, tetapi juga rupa hidangan. Salmon boleh terletak di dalam gulung, dan bungkusnya ke atas beras. Dalam versi ini, salmon dan timun terletak di dalam, dan roll itu sendiri dihiasi dengan biji wijen di luar. Pada potongan, gambar yang menyelerakan dibuka: daging lembut oren-merah bersebelahan dengan hijau timun, dan biji wijen di latar belakang beras putih sesuai dengan jalur gelap nori dari nori.
Bahan-bahan:- Padi bulat bulat 300 g
- Nasi cuka 2 sudu kecil.
- Gula perang 2 sudu kecil.
- Salmon asin 200 g
- Rumpai laut nori 3 buah.
- Timun 1 pc.
- Wijen putih 10 sudu besar. l.
- Langkah 1 Untuk menyediakan gulung, anda perlu sedikit ikan masin, timun, nasi beranak, daun nori dan cuka.
- Langkah 2 Pertama, mari mendidih Rajah. Bilas dengan baik di bawah air yang mengalir, supaya air bersaliran hampir telus.
- Langkah 3 Isikan beras dengan 350 ml air sejuk dan masak sehingga mendidih pada api yang tinggi tanpa menutup penutup.
- Langkah 4 Kurangkan haba, tutup kuali dengan tudung dan masak selama 12 minit. Keluarkan nasi dari panas dan biarkan berdiri di bawah tudung selama 10 minit.
- Langkah 5 Sediakan gaun padi - campurkan 2 sudu teh. cuka beras, gula perang dan air suam. Kacau sehingga gula sepenuhnya larut.
- Langkah 6 Tambah ke pakaian berasaskan panas yang hangat - cepat dan teratur dengan sempurna dengan penyepit. Kemudian biarkan sejuk sedikit.
- Langkah 7 Potong salmon ke dalam jalur nipis.
- Langkah 8 Basuh timun itu. mengupas dan potong.
- Langkah 9 Pada kuali kering goreng wijen sehingga ringan berkumis 1-2 minit.
- Langkah 10 Hidupkan makis ke dalam filem makanan. Potong lembaran nori pada separuh. Letakkan separuh daripada nori pada makis, letakkan lapisan beras 1-1.5 cm tebal di atas.
- Langkah 11 Kemudian nasi ditaburkan dengan biji bijan.
- Langkah 12 Dengan hati-hati pusingkan lembaran nori, supaya beras, ditaburkan dengan biji wijen, berada di bahagian bawah. Di pinggir nori letakkan salmon dan timun.
- Langkah 13 Runtuhkan roll - ketat lipat makis dan membentuk gulung.
- Langkah 14 Selesaikan roll dengan biji wijen dan biarkan berbaring selama 10 minit. Ternyata 6-7 gulung dari jumlah ramuan yang ditentukan.
- Langkah 15 Potong roll ke dalam bahagian yang sama 3-4. Hidangkan dengan halia marin, ayabi dan sos soya.