Ramai saintis, yang pendapatnya berwibawa, percaya bahawa dengan penggunaan mentega, terdapat masalah seperti pengumpulan kolesterol dalam darah, yang boleh membawa kepada penampilan penyakit radang kardiovaskular, serta aterosklerosis.
Seorang doktor terkenal di England cenderung untuk mengharamkan penggunaan mentega, dia menyarankan memasak makanan pada bunga matahari dan minyak zaitun, dan walaupun susu menasihati minum hanya dengan kandungan lemak rendah.
Tetapi para petani British menentang secara tegas pandangan semacam itu dan menarik perhatian kepada fakta bahawa susu semulajadi mengandungi sejumlah besar nutrien yang diperlukan untuk seseorang, dan semua teori teori para saintis tidak selalu berdasarkan fakta, dan banyak pernyataannya hanya semestinya.
Walau bagaimanapun, kebanyakan pakar pemakanan dan doktor, tidak seperti ahli sains British, mendapati mentega menjadi makanan yang mutlak diperlukan untuk seseorang, memandangkan faktor yang harus digunakan pada kadar yang berpatutan. Bagi orang yang sihat, nilai minima harian mentega ialah 10 g, sementara ia dibenarkan memakan hingga 30 g.
Mentega mengandungi dalam komposisi vitamin A, D, E, PP, dan juga kumpulan B, asid lemak, karbohidrat, protein, kalsium, kalium, besi, magnesium, mangan, tembaga, natrium, fosforus, zink.
Untuk kesihatan dan kecantikan kulit, kuku dan rambut, serta kekuatan otot, kita memerlukan vitamin E; untuk kesihatan membran dan kulit mukus, penyelenggaraan penglihatan adalah normal - vitamin A; kesihatan gigi dan tulang adalah mustahil tanpa vitamin D. Vitamin ini larut lemak, jadi pencernaan tubuh mereka adalah terbaik dengan bantuan lemak dari asal semula jadi.
Untuk mengambil mentega dengan manfaat maksimum, jangan terlalu panaskannya. Tambahnya terus ke pinggan sebelum makan, ini akan mengekalkan semua mineral dan vitamin. Semasa perjalanan membeli-belah, memberi keutamaan kepada minyak, yang dibungkus dalam kerajang, dan bukan kertas, kerana ia melindungi minyak dari cahaya matahari, dengan itu memelihara vitamin A.
Walau bagaimanapun, ramai yang takut dengan kehadiran kolesterol dalam produk itu, dan menurut beberapa ahli pemakanan, ia adalah rupa plak pada dinding vesel, jadi mereka mengesyorkan bertukar kepada pengganti minyak. Di setiap kedai, anda boleh menemui sejumlah besar pengganti, dan dengan cara itu ia bukan marjerin, ia dibuat menggunakan lemak haiwan dan sayuran, serta pengemulsi, penambah rasa, pengisi, rasa.
Bagi kanak-kanak, misalnya, pengganti itu berbahaya, dan lemak susu semulajadi diperlukan untuk pertumbuhan dan pembangunan, di samping itu, ia mudah diserap. Asid lemak, yang terdapat dalam mentega, diperlukan untuk sintesis normal hormon seks, tetapi jangan lupa bahawa lemak adalah sumber tenaga yang diperlukan untuk kerja harian tubuh kita. Vitamin larut lemak, yang terkandung di dalam tumbuhan, tidak boleh diserap terus tanpa lemak. Vitamin A tidak terdapat di mana-mana tumbuhan seperti yang terdapat dalam mentega, tetapi ia juga memainkan peranan yang amat penting dalam aktiviti sistem imun, perkembangan telur yang betul dan pembentukan sperma.
Secara semulajadi, kami mengikuti langkah dalam segala-galanya, dan jika anda makan mentega 3 kali sehari dalam bahagian besar, selain itu, menambahkannya kepada krim, pastri dan hidangan lain, ini boleh mencetuskan peningkatan kolesterol dalam darah.
Tidak ada yang akan mempertikaikan fakta bahawa mentega sangat kalori, tetapi jika anda memakannya dalam batas normal, kalori ini akan menambah tenaga dan kekuatan pada tubuh anda. Kekurangan lemak pada masa kanak-kanak boleh menyebabkan kelewatan dalam perkembangan mental, pada zaman sekolah ini biasanya dicirikan oleh penurunan pencapaian pembelajaran dan keupayaan pembelajaran.
Dengan penyakit gastrousus, penggunaan pengganti minyak bukan sahaja tidak boleh digunakan, tetapi juga boleh membahayakan tubuh, kerana ia mengandungi lemak trans yang boleh menghalang metabolisme, meningkatkan kadar insulin dan memberi kesan buruk kepada kesihatan. Vitamin A, yang kaya dengan mentega, berguna untuk ulser daripada ulser duodenal dan perut, kerana ia menggalakkan penyembuhan yang lebih cepat, tetapi ada had untuk menggunakan mentega untuk penyakit yang serupa - 20 g sehari.
Pada kesimpulan semua di atas, kita boleh meringkaskan bahawa terdapat produk yang berguna yang diketahui oleh semua orang, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Tetapi di samping itu ada juga yang tidak kurang enak, dan penting berguna, yang banyak lupa untuk dimasukkan ke dalam diet mereka, tidak munasabah mengingat mereka berbahaya - di antaranya termasuk mentega.
Sebagai peraturan, hanya pengeluar yang tidak bertanggungjawab yang menimbulkan kemudaratan kepada tubuh, kerana mereka menambah bahan tambahan berbahaya untuk meningkatkan rasa produk dan memberikan warna, itulah sebabnya mutu dan utiliti dalam agregat sangat berkurangan. Dalam susu semulajadi, tidak ada komponen berbahaya yang dapat merosakkan dan memperburuk kerja organ dalaman dan seluruh organisma secara keseluruhan. Pada masa yang sama, beberapa vitamin dan bahan memainkan peranan penting dalam kehidupan manusia untuk kerja yang berbuah dan kehidupan aktif.
Tidak perlu secara dramatik mengubah menu harian anda, termasuk hanya lemak susu di dalamnya. Sekiranya anda selalu mempunyai minyak sayuran yang berkualiti, kacang-kacangan, ikan berlemak, krim masam, anda tidak perlu bimbang, kerana badan anda disediakan dengan pelbagai asid lemak, jadi anda tidak perlu makan lebih banyak krim masam dan mentega. Walau bagaimanapun, jika diet anda mengandungi hanya minyak sayuran dan marjerin yang halus, maka anda hanya perlu segera menimbang semula tabiat anda! Penggunaan mentega semulajadi dalam perkadaran yang sama dengan norma, tidak hanya memberi manfaat kepada tubuh, tetapi akan memberi kesenangan kepada kebanyakan kita. Sekarang anda tahu segala-galanya mengenai mentega, bahaya, baik, norma dan pendapat saintis yang bereputasi mengenai produk ini. Kami berharap mentega akan berada di atas meja anda dengan jumlah yang boleh diterima!