Percutian tidak boleh dilakukan tanpa minuman beralkohol. Dan tidak kira berapa banyak kita diberitahu bahawa alkohol merosakkan kesihatan, kita semua terus menggunakannya. Baru-baru ini, orang semakin suka minuman beralkohol luar biasa yang datang kepada kami dari luar negeri: wiski, absinthe, scotch dan sebagainya. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang absinthe.
Bagaimana ia bermula?
Prekursor absinthe adalah cacing wormwood, yang digunakan oleh orang-orang Yunani purba sebagai produk perubatan. Dari awal, minuman ini hanya digunakan untuk tujuan perubatan dan dianggap sebagai ubat penawar bagi semua penyakit. Nama pertamanya adalah dongeng hijau.
Sebagai minuman beralkohol, absinthe mula digunakan pada abad ke-18. Ia diperbuat daripada alkohol dan cacing wormwood. Untuk rasa istimewa, kami menambah herba yang berbeza. Sejak itu, rasa itu tetap sama - ia mempunyai rasa pahit dan aroma kuat anise dan wormwood.
Pengeluaran industri absinthe bermula pada tahun 1797. Pada masa itu, kilang pertama untuk pengeluarannya dibuka. Pencipta nama itu ialah Henry-Louis Pernod. Pertama, minuman ini diambil di Perancis. Di sana, dia dirawat dengan luka dan penyakit tropika. Beberapa dekad kemudian, iklan menjadi popular di negara lain. Dalam masa yang singkat dia mendapat kemasyhuran di lapisan atas masyarakat dan mula dipanggil "minuman bohemia." Mereka adalah penyair dan penulis, yang sering disebut dalam ciptaan mereka bagaimana untuk minum absen dengan betul. Walaupun Picasso menarik perhatian minuman yang indah ini dan mencipta patung gangsa, yang dipanggilnya "Gelas absen."
Pertikaian dan keraguan
Pada permulaan abad ke-20, ketidakhadirannya mula menjadi kehinaan. Orang moden mula mengembangkan gambaran bahawa penggunaan absinthe yang berlebihan membawa kepada gangguan mental. Dan orang-orang yang minum minuman ini dengan tidak betul, mengalami gangguan saraf atau dari alkoholisme yang tidak dapat diubati. Oleh itu, penjualan dan pengeluaran minuman secara beransur-ansur berhenti. Dan di banyak negara Eropah dan benar-benar melarang menjualnya. Kajian itu bermula. Akibatnya, para doktor datang ke kesimpulan yang mengecewakan. Ternyata orang-orang yang menggunakan minuman ini dalam kuantiti yang banyak, benar-benar mengalami halusinasi. Dan kadang-kadang akibatnya amat menyedihkan - skizofrenia. Sebagai contoh, kes dirakam di mana, di bawah pengaruh absinthe dan alkohol yang lain, petani Jean Lanfrey menembak keluarganya.
Doktor memutuskan bahawa sebab yang mempengaruhi keadaan psikik orang adalah thujone - bahan etherik yang terkandung dalam absinthe. Tetapi dari masa ke masa kenyataan ini disangkal. Seperti yang ternyata kemudian, kemudaratan kepada badan tidaklah sama, tetapi alkohol yang berkualiti rendah dan tempat tinggal yang berlebihan. Absinthe mengandungi hampir 72 peratus alkohol.
Di negara-negara Kesatuan Eropah, larangan pengeluaran dan penggunaan absinthe diangkat pada tahun 1981. Switzerland, tempat kelahiran minuman itu, menghapuskan larangan lewat, pada awal abad ke-21. Dan pada masa yang sama, keadaan itu ditetapkan bahawa kandungan yang ada dalam absen tidak seharusnya melebihi norma.
Ketidakhadiran moden
Absensi moden mempunyai kekuatan yang sama seperti sebelum -70 darjah. Tetapi dalam pengeluarannya, hanya alkohol yang berkualiti tinggi dan bahan-bahan lain digunakan yang mematuhi semua norma. Ultimate, ia tidak membicarakan fakta bahawa anda boleh meminumnya dengan sangat, kerana mana-mana alkohol dalam jumlah besar membahayakan tubuh kita.
Absintesis moden boleh menjadi warna yang berbeza: kuning, coklat, telus, merah, zamrud ringan dan hijau yang kaya. Sebelum menggunakan absinthe dicairkan dengan air, dari mana ia menjadi penampilan yang kabur.
Gred absinthe berbeza dalam kualiti. Absurinya yang paling mahal dan paling baik dibuat daripada alkohol anggur, kuali-kuali murah termasuk alkohol biasa dengan daun direndam dari wormwood. Tidak ada yang paling tidak penting adalah yang dibuat dari alkohol dengan penambahan ekstrak yang diperlukan.
Di rak kedai anda boleh mencari banyak poddelokabsenta. Mengiktiraf pemalsuan adalah sangat mudah - ia akan mengandungi kekang kecil. Sebagai contoh, "absinthe", yang mempunyai kekuatan 55 darjah adalah cacing wormwood yang manis, di mana tidak ada minyak penting, dan tidak ada apa-apa yang lazim dengan absinthnya sekarang. Satu-satunya kelebihan minuman ini adalah mudah diminum berbanding dengan vodka.
Cara minum absen dengan betul
Sekiranya anda memutuskan untuk mencuba minuman misteri ini, anda perlu ingat beberapa kaedah mudah untuk meminumnya dengan betul. Mula-mula, anda harus perhatikan sendiri bahawa absinthe adalah pahit, air yang begitu sejuk ditambah kepadanya untuk melembutkan aftertaste. Air harus dituangkan melalui sudu buatan khas, yang merupakan sejenis gula perang. Gula menghilangkan kepahitan, dan minuman itu memperoleh rasa yang lebih enak. Peratusan yang paling optimum untuk mencairkan penyerap ialah 1: 5, iaitu, satu bahagian minuman untuk lima bahagian air. Jika anda ingin menghilangkan kepahitan sepenuhnya di dalam mulut anda, kemudian tambah ke absinthe sepotong lemon ilima.
Dari kualiti yang absen anda tidak akan mengalami mabuk. Kesannya akan berbeza. Dan semua orang merasakan semuanya dengan cara yang berbeza. Seseorang yang minum sedikit warna, tetapi seseorang sudah bersedia untuk menjadikan gunung. Sesetengah orang berasa beruntung dan ingin tersenyum, dan ada juga yang sedih. Segala-galanya bergantung pada mood. Oleh itu, sebelum anda mula menyerap, disyorkan untuk melegakan tekanan, menenangkan dan menetapkan emosi positif.
Cara penyediaan absen
Cara yang datang kepada kami dari Perancis berbeza dari yang tradisional dengan perkadaran air. Satu bahagian absinthe dituangkan ke dalam gelas, dan kemudian tiga keping air sejuk dituangkan ke dalam sudu khas dengan gula.
Cara Czech berbeza dari kardinal tradisional. Ia tidak menggunakan air. Ambil sudu, panaskan. Selepas ini, letakkan kiub gula coklat di atasnya dan tuangkan absinthe. Akibatnya, uvass akan mendapat koktel absinthe dan gula cair. Koktel yang dihasilkan adalah perlu untuk minum sedikit panas.
Terdapat juga cara Rusia menggunakan minuman ini. Secara berasingan, sirap disediakan dari gula, dan kemudian dicairkan dengan minuman di bahagian yang betul. Resipi ini amat melembutkan rasa pahit yang absinthe.
Minum boleh diminum dan dalam bentuk tulen, tanpa mencairkan. Hanya terlebih dahulu ia mesti disejukkan. Kemudian gunakannya dalam dos kecil, tidak lebih daripada 30 gram pada satu masa.
Bolehkah absen menjadi berbahaya?
Seperti yang telah disebutkan di atas, tidak ada bahan yang mengandungi bahan ini dalam wormwood. Dalam kuantiti yang banyak, ia boleh membahayakan, kerana ia adalah jenis ubat. Sesetengah orang yang menggunakan terlalu banyak absen, terdapat sawan epilepsi, sawan, terdapat juga gangguan sistem saraf dan lain-lain perkara yang tidak menyenangkan.
Sesetengah doktor tidak mengesyorkan minum minuman ini secara berterusan, kerana ia menyebabkan kebergantungan.
Prosiding dari yang tersebut di atas, kita boleh membuat kesimpulan: dalam jumlah kecil absinthe adalah benar-benar selamat. Ia mempunyai kesan yang santai dan tidak membahayakan tubuh. Walau bagaimanapun, dalam dos yang besar, ia boleh membawa kepada kemusnahan yang teruk di dalam badan. Oleh itu, lebih baik jangan menyalahgunakannya.