Minyak kacang soya. Sifat dan faedahnya.
Minyak kedelai mempunyai ciri-ciri perubatan, yang mana dengan penggunaan biasa tubuh menjadi kuat dan sihat. Ini jenis minyak bertindak dengan cara yang diarahkan: kanak-kanak memerlukan minyak untuk pembangunan dan pertumbuhan penuh; wanita membuat mentega cantik dan halus; Lelaki terima kasih kerana penggunaan minyak kekal kuat dan jantan.
Minyak kedelai, berbeza dengan minyak sayuran lain mempunyai aktiviti biologi yang cukup tinggi, dan oleh itu diserap oleh badan hampir sepenuhnya (98-100%). Pada zaman purba di Timur, mereka mengetahui sifat-sifat minyak ini: contohnya, penyembuh dan saintis China menulis tentang sifat-sifat minyak kacang soya lebih daripada 5000 tahun yang lalu - pada masa itu sudah belajar dari soya untuk menyediakan berpuluh-puluh pelbagai hidangan.
Di Eropah, hanya soya dijumpai pada pertengahan abad ke-18 AD. Yang pertama belajar tentang makanan baru telah dipelajari oleh orang Perancis. By the way, Perancis mendapat kicap, bukan soya sendiri. Di England, mereka belajar mengenai kacang soya menjelang akhir abad ini.
Kami hanya belajar mengenai kacang soya pada permulaan abad ke-20, dan hanya "terima kasih" terhadap perang Rusia-Jepun: Timur Jauh mempunyai masalah dengan keranjang produk dan oleh itu tentera telah diberi makan produk soya.
Penyebutan minyak kedelai pertama ditemui pada penulis dari China yang mengaitkan penggunaan minyak kedelai dengan seksualiti pada lelaki, dan pada masa itu memang merupakan afrodisiak terkuat. Pada zaman dahulu, ada idea lain mengenai kuasa seksual lelaki, mereka berbeza dengan idea-idea moden kita: misalnya, pada zaman dahulu, dipercayai bahawa lelaki biasa harus mempunyai sekurang-kurangnya 10 wanita. Oleh itu, setiap hari dia terpaksa melakukan 10 tindakan seksual, hanya dalam kes ini dia akan berada dalam bentuk baik sehingga usia tua. Oleh itu, lelaki moden tidak boleh mengabaikan minyak kacang soya untuk mempunyai sekurang-kurangnya sebahagian daripada "tenaga ini".
Komposisi minyak soya.
Dalam komposisinya, minyak soya mempunyai sejumlah besar vitamin E (terdiri dari bentuk E1, E2), yang diperlukan untuk kesihatan seksual. Vitamin E adalah 2b1, iaitu, ia mempunyai dua bentuk, dan hari ini diketahui: E1 ialah tokoferol (delta, alfa, gamma, beta), E2 adalah tocotrienols (delta, alfa, gamma, beta). Untuk vitamin diserap oleh badan, kedua-dua bentuknya diperlukan. Kedua-dua bentuk didapati hanya dalam produk semulajadi, dalam vitamin farmasi tidak mengandungi tocotrienols, dan oleh itu tubuh tidak menyerap vitamin E.
Jika anda makan secara teratur dengan makanan segar (serta minyak kedelai), yang termasuk vitamin E, maka ia akan diserap oleh badan hampir 100%. Kebanyakan doktor, malangnya, tidak tahu tentang ini, atau tidak mahu tahu.
Komposisi minyak kacang soya termasuk komponen lain: kalsium, vitamin C, natrium, kalium, magnesium, fosforus, potassium, serta lesitin, asid tak tepu dan tepu. Dalam minyak soya, asid linoleik adalah yang paling, asid ini menghalang perkembangan kanser. Seterusnya datang asid palmitik, oleik, stearic dan alpha-linolenic. Semua bahan ini tidak membenarkan kolesterol terkumpul di dalam kapal. Minyak kedelai digunakan dengan baik untuk pencegahan aterosklerosis, penyakit buah pinggang. Di samping itu, minyak kacang soya berguna kerana ia menghilangkan kesan tekanan dengan baik, menguatkan imuniti, merangsang usus, meningkatkan metabolisme.
Mendapatkan minyak soya.
Pada masa ini, minyak kacang soya dihasilkan di Rusia dalam dua cara: menekan adalah kaedah mekanikal, dan pengekstrakan adalah kaedah kimia.
Tetapi teknologi tidak berhenti, tetapi terus berkembang, dan menekan dua kali lebih banyak digunakan, sementara produk asli mengekalkan sifat semulajadi, minyak daunnya mesra alam, dan tenaga kurang dimakan.
Kaedah pengekstrakan heksan langsung pada hari ini dianggap sebagai yang paling moden: minyak diekstrak oleh kaedah pembubaran organik, memastikan bahawa produk itu adalah kualiti yang sangat baik, yang tidak kalah dengan minyak sayuran yang diimport, dan sedang dalam permintaan di negara lain (sebahagian daripada minyak ini dieksport).
Minyak yang ditekan sejuk dianggap paling berguna, minyak ini mempunyai bau yang jelas dan tidak dapat disimpan selama bertahun-tahun. Selepas pengekstraksi atau pengekstrakan, mana-mana minyak ditapis, dan kemudian produk tersebut dipanggil minyak mentah.
Untuk menghasilkan minyak yang tidak sempurna, ia mesti menjalani proses penghidratan: jangka hayat meningkat, tetapi nilai biologi produk dikurangkan. Minyak yang tidak sempurna mempunyai bau yang kuat, warna cerah, diucapkan rasa benih kedelai. Bahan-bahan berguna dikekalkan, selalunya endapan terbentuk. Dalam minyak kacang soya, banyak lesitin, yang membantu meningkatkan aktiviti otak.
Ramai sumber menasihatkan makan hanya minyak kacang soya halus, ini didorong oleh fakta bahawa rasa dan bau tidak halus tidak semua orang akan suka. Sialan, sudah tentu, ia tidak menyebabkan, bagaimanapun, tidak perlu goreng dengan minyak sedemikian, kerana toksin terbentuk, termasuk karsinogen.
Permohonan minyak kacang soya.
Dalam kosmetologi: minyak soya mempunyai sifat berguna yang digunakan dalam kosmetologi. Untuk menjaga kulit berminyak, minyak ini adalah yang terbaik untuk tidak digunakan (ia boleh menjadi comedogenic), tetapi untuk kulit biasa dan kering, minyak soya sesuai dengan baik. Minyak kedelai melembapkan dan menyuburkan kulit, membantu mengekalkan kelembapan, mewujudkan halangan pelindung di permukaan. Topeng dengan minyak kedelai dengan kulit kering, kasar dan cuaca, akan membantu memulihkan kelancaran kulit, warna segar dan sihat.
Minyak kedelai untuk kulit matang dianggap sebagai penjagaan yang baik: mengembalikan keanjalan dan nada kulit pudar, meremajakan kulit, menghilangkan kedutan halus, memperlambat proses penuaan.
Dalam memasak: minyak kacang soya halus lazat, ia boleh memasak bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga ikan dan daging goreng, menyediakan makanan pembuka sejuk, panggang, memasak kedua-dua hidangan pertama, dan yang kedua (di Rusia itu tidak biasa). Di Timur Jauh Rusia, minyak kedelai adalah utama (minyak lain juga digunakan, tetapi sudah sebagai tambahan), dan ini boleh difahami, kerana terdapat banyak soya yang ditanam di sana. Dalam minyak kacang soya terdapat tumbuh lebih daripada satu generasi. Sekiranya minyak telah melepasi proses penghidratan dan penapisan, peneutralan, pelunturan dan penyahbauan, maka minyak boleh dipertimbangkan dengan selamat. Minyak halus perlu disimpan di dalam botol kaca yang gelap dan di tempat yang gelap, dan kemudian dapat mengekalkan sifatnya untuk waktu yang lama.