Adyghe keju di rumah dan ciri-ciri simpanannya

Adyghe keju adalah ciptaan unik manusia. Ia bukan sahaja produk yang lazat, tetapi juga berguna untuk tubuh. Ia adalah kalori rendah dan mempunyai rasa halus, tidak mengganggu, tetapi halus. Hanya apa yang anda perlukan semasa pemakanan. Di samping itu, keju Adyghe sesuai dengan wanita hamil, kanak-kanak dan orang-orang dengan masalah muskuloskeletal, kerana ia mengandungi sejumlah besar kalsium.

Adyghe keju boleh dibeli bukan sahaja di kedai, tetapi juga disediakan secara mandiri. Ini memastikan semua bahan-bahan segar dan tiada aditif. Kami menawarkan resipi mudah untuk keju Adyghe, dan juga berkongsi beberapa rahsia mengenai cara menyimpannya dengan betul di dalam peti sejuk.

Resipi untuk keju Adyghe rumah

Untuk mempersiapkan keju yang anda perlukan:

• 2 liter susu buatan sendiri
• 3 cawan yogurt, susu curdled atau whey (mana-mana produk ini akan dilakukan)
• Colander dan kasa

Susu buatan sendiri boleh diganti dan dibeli, pasteur. Benar, kami akan menasihatkan anda pulang ke rumah, jika ada peluang seperti itu. Kefir juga boleh dibuat di rumah, tetapi ia mungkin kelihatan terlalu mahal, jadi kami menggunakan kefir biasa dari kedai kandungan lemak tertinggi.

Mari kita mulakan:

1. Tuang susu ke dalam periuk dan letakkan di atas api.

2. Bawanya mendidih dan tambah yogurt.
3. Kacau campuran terus menerus sehingga serpihan curd mula muncul. Serum harus menjadi telus, dan serpihan akan jatuh.

4. Kini anda perlu mengambil colander dan tuangkan jisim yang terhasil ke dalamnya, pra-salutan kain kasa (anda boleh menggunakan bentuk khas untuk membuat keju).

5. Sekarang membentuk kepala keju, mengikat kasa keras dan meletakkan sesuatu yang berat di atasnya. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan balang tiga liter biasa air.

6. Biarkan keju dalam kedudukan ini selama 10-12 jam. Pada masa ini, semua air mengalir.
7. Sekarang sediakan larutan garam. Untuk melakukan ini, larutkan sedikit 3 sudu besar. l. garam dalam 1 liter. air. Gosokkan kepala keju di dalamnya selama 2-5 hari.
8. Jika anda bercadang untuk menjaga keju yang panjang, air dengan garam perlu dipanggang terlebih dahulu.

Sekiranya anda mahukan rasa yang lebih kaya, tinggalkannya selama dua hari di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk menyimpan keju di dalam peti sejuk?

Sudah tentu, dua hari untuk menyimpan keju, ini bukan had. Dengan pendekatan yang betul, ia akan tetap segar untuk masa yang lama. Penting! Keju Adyghe yang bening berubah warna, memperoleh warna kuning atau krim, dan juga mengubah sedikit baunya. Untuk memastikan ia segar, letakkan kepala dalam bekas tertutup. Sebaik-baiknya, bekas atau pakej vakum akan dilakukan, tetapi ia boleh digantikan oleh bank biasa, perkara utama adalah untuk menutupnya dengan ketat. Oleh itu, anda boleh melanjutkan hayat simpanannya kepada satu bulan. Lebih banyak lagi boleh diperluaskan dengan menyiramkan keju Adyghe dengan garam yang besar atau sedikit prokoptiv.

Adygei Keju dari Milk Dibeli - video