Mengenai resipi saya ingin menarik perhatian anda ke resipi halva yang agak menarik dari masakan Turkmen - ak-halva. Ak-halva adalah manis, lazat dan rapuh manis. Untuk rasa ak-halva, jika ia adalah saudara kita, dari zaman kanak-kanak menjadi halva kegemaran dari biji bunga matahari, maka sangat jauh. Dalam pendapat subjektif saya, ak-halva lebih seperti sherbet daripada "biasa" halva. Tetapi, walaupun semua perbezaannya, ak-halva mempunyai watak "istimewa" yang tersendiri, pertama sekali, disebabkan oleh kandungan sejumlah besar kacang, dan yang, selain itu, ditekankan oleh aroma minyak bunga matahari.
Bahan-bahan:- Tepung gandum 5 sudu besar. l.
- Air 1 sudu besar.
- Gula 4 sudu besar.
- Walnut walnut 1.5 sudu besar.
- Asid sitrik 0.5 sudu teh.
- Minyak bunga matahari tidak ditapis 1 sudu besar. l.
- Langkah 1 Bahan utama: tepung, gula, air, kacang, asid sitrik dan minyak bunga matahari.
- Langkah 2 Tuang kacang-kacangan.
- Langkah 3 Tuang segelas air ke dalam periuk dan tutup dengan gula. Bawa ke mendidih. Kemudian masak dengan api kecil selama 5-7 minit.
- Langkah 4 Seterusnya, tuangkan kacang dan tepung ke dalam sirap gula dan tambah secubit asid sitrik. Masak pada api yang rendah selama 15 minit dengan kacau sentiasa. Juga, pada peringkat ini, anda perlu memastikan bahawa tiada benjolan tepung tersisa. Jika ada, maka mereka boleh disapu dengan sudu melawan dinding kuali.
- Langkah 5 Kemudian tuangkan ia sebelum dihidangkan dengan dulang minyak bunga matahari. Saya menggunakan kuali yang biasa. Kemudian kami membiarkan halva benar-benar sejuk.
- Langkah 6 Selepas halva disejukkan, potong ke dalam kepingan dan biarkan selama 15-20 minit. Kemanisan sudah siap.