- Labu - 1 Kilogram
- Burung unggas Guinea - 1 keping
- Lemon - 1 keping
- Chestnut - 700 Gram
- Mandarins - 8 keping (5 - setiap dulang pembakar, 3 - dalam sayu)
- Sekumpulan rosemary - 1 keping
- Madu - 2 Art. sudu
- Sesame - - Untuk rasa
- Garam, lada - - Untuk rasa
Binatang guinea dibasuh dengan teliti, digosok dengan garam dan kiri. Pada buah berangan kita membuat sayu seragam. Kami membuangnya ke dalam air masin mendidih. Bawa hingga mendidih lagi, masak selama kira-kira 5 minit dengan api yang cepat, dan selepas itu kita melancarkan buah berangan dengan air ais. Sekarang kita boleh membersihkan buah berangan kami dengan mudah dari cengkerang. Labu, tanpa mengupas kulit, potong ke dalam kepingan. Gosok dulang pembakar dengan minyak, letakkannya sepotong labu. Taburkan dengan jus lemon, perlahan-lahan taburkan dengan gula - dan ke dalam ketuhar selama 1 jam pada 160 darjah. Selepas satu jam kami mengambil lembaran penaik kami dari ketuhar. Di tengah-tengah lembaran penaik meletakkan ayam guinea yang dipenuhi dengan cabang rosemary dan dipotong menjadi empat bahagian mandarin. Selebihnya mandarin dipotong dan diletakkan di sekitar burung guinea. Taburkan semua dengan rempah. Burung ayam Guinea ditutup dengan kerajang, dan letakkan dulang pembakar dalam ketuhar selama satu jam pada suhu yang sama. Sementara itu, ayam guinea dibakar di dalam ketuhar - kami akan menutupi sayu. Kami akan memerah jus dari tiga mandarin yang masih tinggal ke dalam sudu. Kami menambah madu untuk sudu, garam sedikit, beberapa cawangan rosemary. Kami meletakkannya di atas api - dan mengasahnya dengan konsisten yang tebal. Salutan labu dan guinea palsu sudah siap. Dalam kuali, letakkan 4 sudu gula dan sedikit jus lemon. Panas, masukkan buah berangan dan biji wijen dalam kuali. Kacau dan goreng selama beberapa minit di atas api sederhana. Kami mengambil dulang pembakar dari ketuhar. Burung labu dan guinea dengan tepung mandarin yang telah kami sediakan. Kami juga meletakkan buah berangan panggang pada dulang pembakar. Kami meletakkan kuali kembali ke dalam ketuhar dan bakar selama satu jam pada suhu yang sama. Kami melayani semua perniagaan ini pada plat besar atau kuali, dalam bentuk yang sama seperti semuanya dibakar di dalam ketuhar - tanpa membuang apa-apa. Segala-galanya boleh dimakan dan sangat lazat. Selera makan! :)
Hidangan: 8