Adakah anda suka makan yang lazat? Adakah anda berfikir bahawa diet itu hanya boleh menjadi produk mesra alam, mesra alam? Makanan apa yang perlu dipilih secara individu, bergantung kepada ketagihan dan status kesihatan? Adakah anda perlu menyediakan semua makanan dengan kasih sayang dan penjagaan? Sekiranya semua soalan yang anda jawab dalam afirmatif, maka, anda mungkin tidak menyedari ini, anda adalah peminat masakan Ayurveda.
Perkataan "Ayurveda" terdiri daripada dua akar, yang bermaksud "hidup" dan "pengetahuan". Dengan kata lain, inilah sains kehidupan. Memasak memainkan peranan utama dalam sistem Ayurveda 5000 tahun - bersama dengan terapi lain, seperti rawatan yoga, meditasi dan permata. Dalam masakan, sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang, bijirin, produk tenusu, rempah dan rempah digunakan dengan aktif. Sokongan makanan yang dipilih dengan betul dan menguatkan kesihatan dan semangat, mengembalikan proses metabolik. Hidangan menyumbang kepada harmoni kehidupan, penghapusan tekanan, membantu merasakan sebahagian daripada alam semula jadi. Tubuh mula berfungsi tanpa kegagalan, yang membantu memulihkan keharmonian.
Peraturan diet Ayurveda - perubatan tradisional India
Pilih hidangan vegetarian. Mengikut konsep Vedic, kehidupan mana-mana adalah suci, dan pembunuhan makhluk tidak bersalah yang tidak adil adalah pelanggaran berat terhadap undang-undang.
Cuba untuk makan utama di tengah hari. Gunakan untuk menyediakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak pernah dirawat terlebih dahulu, dipelihara dan tidak terjejas oleh proses penapaian. Makan hanya ketika matahari bersinar.
Mengunyah karunia alam perlahan-lahan, duduk dalam suasana yang selesa, dalam suasana santai. Jangan duduk di meja, jika anda diliputi oleh emosi. Masukkan rempah-rempah ke hidangan yang memperbaiki pencernaan, tetapi elakkan terlalu pedas, sangat pedas dan terlalu manis.
Jangan tinggalkan meja dengan segera, sebaik sahaja anda makan, duduk selama lima minit lagi, seperti yang disarankan Ayurveda. Makan hanya apabila anda merasa lapar, lakukan sekurang-kurangnya tiga jam istirahat antara makan.
Masak tepat seperti yang anda makan setiap hari.
Langkah pertama dalam perjalanan ke ideal adalah pemilihan makanan yang tepat. Lagipun, kita adalah apa yang kita makan. Ayurveda telah membangunkan keseluruhan sistem untuk membuat diet untuk semua orang. Hidangan harus disediakan dari makanan yang paling sesuai dengan jenis anda, atau, seperti yang dipanggil, doshas. Doshi - vata, pitta dan kapha - seperti seluruh alam semesta, terbentuk daripada lima elemen, yang bergabung dalam perkadaran yang berlainan.
Eher menimbulkan keempat elemen Ayurveda yang lain. Di dalam tubuh manusia, eter bertanggungjawab untuk organ kosong - pundi kencing, paru-paru, perut, dan juga ruang antara. Beliau mengambil bahagian dalam pembentukan rasa pahit dan wujud dalam jenis perlembagaan bulu kapas.
Air adalah asas aktiviti penting tubuh dalam Ayurveda, proses metabolik, ia bertanggungjawab terhadap sistem saraf, usus. Sekiranya udara di dalam badan tidak mencukupi, maka kapal-kapal boleh menjadi tersumbat, dan jika terdapat banyak, maka terdapat peningkatan pembentukan gas. Unsur udara hadir dalam tiga citarasa: tajam, pahit dan tart - dan memainkan peranan penting dalam perlembagaan bulu.
Kebakaran bertanggungjawab terhadap keupayaan tubuh untuk mencerna makanan. Jika ada sedikit api, maka makanan tetap dalam usus, jika terlalu banyak, maka makanan itu melewati tubuh dengan cepat, tidak membiarkannya menjadi kenyang. Kebakaran terlibat dalam pembentukan tiga perisa: masam, masin dan akut - dan berkait rapat dengan jenis pitta.
Air lebih daripada separuh mengisi badan kita - ia darah, air liur, limfa, jus gastrik. Kekurangan kelembapan bertukar menjadi dehidrasi dan penuaan pramatang. Air membentuk rasa manis dan asin dan dimanifestasikan dalam jenis kapha dan pita di Ayurveda.
Bumi bertanggungjawab untuk tulang, gigi, dan kulit. Sekiranya terdapat terlalu banyak makanan di bumi, maka api akan dipadamkan, yang bermaksud pencernaan melambatkan dan peningkatan berat badan. Unsur tanah ditemui dalam rasa masam, manis dan gebu dan merupakan jenis kapha di Ayurveda.
Kelebihan beberapa unsur dalam tubuh menyebabkan kepupusan orang lain di Ayurveda - perubatan tradisional India. Oleh itu, untuk mengekalkan kesihatan dan berat badan ideal, anda perlu memantau keseimbangan dalam tubuh semua lima unsur. Untuk memelihara unsur-unsur tertentu dengan rasa tertentu dan menenangkan orang lain - tugas utama makanan dan rempah-rempah.