Orang Jepun memuja hidangan - omuraisu (dengan omelet beras goreng), masakan Itali - frittata (telur dadar dengan tomato, keju, brokoli, sosej, cendawan, spageti). Sepanyol - tortilla (telur dadar dengan kentang), rakyat Amerika dan Inggeris hanya menambah banyak daging dan keju kepada omelette.
Jika anda dan orang yang anda sayangi tidak mempunyai alergi terhadap ramuan omelet, maka menu musim panas haruslah wajib. Hidangan ini hangat, lapang dan ringan, walaupun dalam haba ia menyebabkan selera makan, tidak pernah bosan, kerana pelbagai tampalan dalam omelet, ia tidak kalah dengan pasta. Omelet disediakan dengan daging, keju, sayur-sayuran, herba, jem. Dan juga dengan kacang-kacangan, makanan laut, buah beri, buah-buahan, cendawan, kaviar dan ikan. Pada masa yang sama, rasa hidangan ini boleh dimainkan dengan pelbagai rempah dan sos. Contohnya, omelet klasik tidak mengandungi air dan susu.
Omelette boleh menjadi hidangan utama untuk makan malam atau untuk sarapan pagi, hidangan sampingan atau snek panas untuk makan tengah hari, hidangan penutup yang sangat baik untuk snek tengah pagi. Perkara utama adalah imaginasi anda dan keinginan anda. Ambil perhatian nasihat salah seorang chef terbaik - lebih baik untuk tidak membakar telur dadar daripada terlalu banyak. Buat, cipta dengan kami, kami menawarkan resipi omelet terbaik dari seluruh dunia.
Omelet Indonesia
Bahan-bahan: Ambil 3 biji telur, 2 sudu kecil cili bawang merah, bawang sudu kecil dicincang, 2 sudu bawang putih dicincang, satu sudu air, satu sudu teh serbuk cili, lada hitam dan garam secukup rasa, satu sendok teh sendok minyak sayuran dan separuh satu sudu teh mentega.
Persediaan.
- Campurkan ramuan, kecuali minyak.
- Panaskan kuali dan cairkan mentega, masukkan minyak sayuran.
- Tuangkan telur dadar dan goreng dalam kuali hingga keemasan.
Omelet Scandinavia
Bahan-bahan: ambil 4 sudu susu, 4 biji telur, satu sudu teh garam, 2 sudu mentega, ¾ cawan sos cranberry, ia boleh digantikan dengan cranberry parut dengan gula.
Persediaan
- Kami akan menembak telur, garam dan susu. Meleleh mentega dalam kuali, tuangkan campuran telur susu
- Goreng pada api yang rendah sehingga dimasak.
- Sepasang telur dadar yang kami akan letakkan sekeping sos atau cranberry parut, lipat separuh dan panaskan sedikit. Kami menyajikan omelet ke meja, dihiasi dengan sos cranberry atau cranberry.
Omelet Mexico
Bahan-bahan: ambil 150 gram fillet ayam rebus, separuh segelas sayur-sayuran dicincang dicincang (cabai hijau atau tomato), 3 telur, separuh oregano sudu teh, 2 sudu makan cilantro, seperempat gelas keju parut. Setengah alpukat (kepingan nipis), satu sudu air, satu cilantro untuk hiasan, 2 sudu teh minyak zaitun, satu cecair lada hitam.
Persediaan
- Ayam goreng sedikit dalam minyak zaitun, supaya fillet mempunyai rasa dan aroma yang kaya.
- Kami akan mengambil telur dalam mangkuk, lada hitam dan air. Panaskan pan di atas api sederhana dengan minyak zaitun.
- Tuangkan campuran telur ini ke dalam kuali dan goreng sehingga dikeringkan dengan ringan.
- Kami akan mencurahkan bahagian ketiga segelas sayur-sayuran yang dicincang untuk setengah omelet, letakkan keju dan ayam, taburkan oregano dan ketumbar cilantro. Kami akan menutup omelet dengan separuh kedua dan goreng sehingga cahaya keemasan.
- Apabila berkhidmat di atas meja, menghiasi omelet dengan sayur-sayuran yang tinggal, ranting cilantro dan hirisan alpukat.
Omelet Jerman
Bahan-bahan: 2 telur, segelas tepung gandum, separuh cawan susu, satu sudu minyak sayuran, satu sudu teh garam.
Persediaan
"Mari kita ayam tepung." Kami akan menembak telur, susu, garam dan tepung ke dalam tepung, menjadikannya jauh di tengah.
- Kami mencampurkan mixer pada kelajuan minimum atau dengan sudu kayu. Jika telur dadar menjadi tebal, tambahkan susu.
- Panaskan kuali dengan mentega dan goreng telur dadar seperti pancake. Telur dadar siap dimasukkan ke dalam pinggan dan masukkan ke dalam ketuhar hangat, sehingga semua pancake digoreng.
- Kami melayani omelet yang sejuk atau hangat, anda boleh menggulung mereka ke dalam gulung. Boleh dihidangkan bukannya kentang rebus untuk sayur-sayuran, shish kebab, daging babi. Dan juga hidangan lazat ini boleh digabungkan dengan jem atau dengan jem.
Omelette Thai
Ramuan untuk pengisian yang kami ambil. 100 gram fillet ketam, seperempat gelas krim lemak, 25 gram mentega, satu sudu sudu tarragon, sos yang panas secukup rasa.
Bahan-bahan untuk omelet: ambil 3 telur, ¾ sudu teh air, satu sudu mentega, mana-mana sos panas untuk rasa, secubit garam dan hiasan untuk pasli, paprika.
Persediaan.
"Sediakan pemadat." Untuk melakukan ini, mencairkan dalam periuk dengan bahagian bawah tebal atau dalam mentega kuali, tambah daging kepiting cincang dan goreng pada api yang rendah selama tidak lebih dari 10 minit. Kemudian kami akan menuangkan sos panas, krim, tarragon. Rebus, kacau sehingga sos menjadi konsisten krim.
"Kami akan membuat telur dadar." Kami akan menembak telur sehingga mereka menjadi buih lapang, tambah sos panas, air, tuangkan ke dalam pan masak dengan mentega. Masak pada api sederhana sehingga omelet menjadi emas.
- Kami akan membentangkan setengah omelet kepiting ketam, hanya sedikit bahan yang kami akan pergi untuk perhiasan. Kami akan menutup omelet dengan separuh lagi dan tahan untuk sementara waktu di atas api.
- Kami berkhidmat, kami akan menghiasi dengan sayur-sayuran parsli, cincin paprika, sisa-sisa pengisian ketam.
Omelet Itali
Bahan-bahan untuk pengisian - ambil 2 squash zucchini kecil, dikupas dari biji dan kulit, 3 sudu minyak zaitun, bawang, bawang putih cincang. 300 gram tomato dalam tin, 180 gram lada hijau (kepingan nipis), satu per tiga sudu teh oregano kering (oregano), lada hitam, garam secukup rasa.
Ramuan untuk omelet - ambil 3 telur, secubit lada putih, satu sudu air, satu sudu mentega.
Persediaan
- Dalam kuali besar dalam minyak zaitun, kami akan menyelamatkan beberapa cincin lada hijau cincang, bawang dan bawang putih yang dicincang selama 2 atau 3 minit. Tambah sana oregano atau zucchini dan matikan lagi dua minit.
- Kami akan menambah tomato cincang dalam tin tanpa kupas dan kami akan memadamkan pada api sederhana, kacau sentiasa, sehingga cecair menguap, dari tiga hingga empat minit. Musim dengan lada dan garam.
- Kami akan mengambil telur dalam mangkuk, lada putih dan air, tuangkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega, dan masak dengan api sederhana.
- Kami akan menamatkan telur dadar dengan separuh kesediaan, di mana kami akan meletakkan pemadat sayur-sayuran di seluruh omelet, atau meletakkan telur omelet, dan menutup separuh lagi. Apabila telur dadih sudah siap, panaskannya.
Snack Bahasa Inggeris kuih-omelette
Bahan-bahan untuk mengisi dan asas kek - ambil segelas mentega cincang, 400 gram pastri puff, satu per tiga sudu teh garam, bawang cincang, 3 atau 4 kentang muda, dihiris nipis, satu per tiga sudu teh lada hitam, telur untuk pelinciran, 240 gram keju parut "cheddar", 200 gram ham dihiris.
Bahan-bahan untuk omelet - ambil 6 biji telur, 1/8 sudu teh lada hitam, 1/8 garam sudu teh, segelas pasli cincang, 2 sudu mentega, 2 gelas air.
Persediaan
- Di permukaan, ditaburi dengan tepung, gulung dua helai adunan dicairkan ke atas kek dan biarkan kami masak.
- Cairkan mentega dalam kuali, tambah bawang, kentang, lada hitam, garam. Tutup dengan tudung dan reneh selama 12 atau 15 minit, kacau sehingga kentangnya rangup dan dibakar.
- Dalam kuali yang lain, cairkan mentega. Campurkan bahan untuk omelet, tuang separuh massa ini ke dalam kuali dan goreng sehingga selesai. Juga sediakan omelet lain.
"Kami akan mengumpulkan kek." Kami meletakkan satu kek adunan dalam bentuk yang lancar, supaya pinggir adunan adalah beberapa sentimeter di luar tepi acuan. Di bahagian bawah dengan doh, kami letakkan telur dadar, kemudian setengah ham, separuh kentang, separuh keju parut. Lapisan berulang dalam urutan ini - cip, ham, keju dan telur hancur. Untuk mendapatkan lebih banyak jus antara lapisan, letakkan beberapa keping mentega.
- Kami akan menutup kek dengan kerak kedua, melindungi tepi, memotong lebihan adunan. Lubricate bahagian atas kek dengan telur dipukul, meletakkan untuk baking di ketuhar, yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 30 hingga 35 minit sehingga kerak coklat keemasan muncul. Sebelum berkhidmat, kami akan tutup dengan serbet, dan biarkan ia direndam selama kira-kira lima minit, maka lebih mudah untuk memotong kek menjadi bahagian.
Telur ayam Vienna (pencuci mulut)
Bahan-bahan - ambil epal besar yang manis (bersih dan potong ke dalam kepingan nipis), satu sudu krim, satu sudu krim masam, 3 biji telur, satu sudu gula perang, satu sudu teh mentega, dan setengah sudu teh kayu manis.
Persediaan
"Kami akan tuangkan krim dan telur ke dalam buih yang sejuk."
- Meleleh setengah mentega dalam kuali, tambah kepingan epal, gula perang dan kayu manis. Rebus sehingga lembut.
- Dalam kuali yang bersih, cairkan separuh kedua mentega, campuran salad telur, krim, goreng di satu sisi sehingga dimasak. Kemudian bertukar dan di tengah telur dadar di sebelah goreng itu kami letakkan kepingan rebus epal dan krim masam, simpannya kepada kesediaan penuh pada api sederhana.
"Letakkan omelet di atas pinggan dan menghiasnya dengan krim masam."
Omelet Brazil
Bahan-bahan - ambil 2 biji telur, satu sudu mentega, seperempat sudu garam, satu sudu air, setengah alpukat masak (bersih dan potong), 2 keping alpukat untuk hiasan, satu sudu kacang cincang, 2 sudu yoghurt tanpa gula (tiada aditif) 3 keping tomato segar.
Persediaan
"Kami akan menembak telur, garam dan air." Pan masak dengan mentega, tuangkan campuran telur, goreng hingga separuh masak.
- Kami akan meletakkan separuh telur dadar yang dicincang dengan alpukat dan pulpa tomato, tutup separuh kedua telur dadar dan bawanya ke api kecil sehingga siap.
- Kami berkhidmat omelet, tuangkan yogurt, taburkan kacang dan menghias dengan dua keping alpukat.
Sekarang kita tahu cara memasak omelet yang lazat dengan cepat. Ini hidangan yang lazat, memuaskan dan lapang dan kami berharap anda akan menyukai resipi-resipi yang mudah dan begitu berbeza dan menarik untuk penyediaan telur dadar dari negara-negara yang berlainan di dunia, dan anda akan belajar apa yang lebih baik untuk memasak, supaya ia lazat dan berkhasiat. Selera makan!