Ikan dibakar dengan tomato
- Ikan kg 0.6 kg
- 200 g keju Belanda
- Tomato 3-4
- 6 sudu besar. l. saus tomat
- 3 ulas bawang putih
- Mentol
- rempah pada kehendak
- garam
Cara memasak:
Potong ikan ke dalam bahagian, tomato - kepingan. Potong bawang putih, dan keju parut pada parut besar. Di bahagian bawah periuk atau hidangan penaik letakkan fillet, garam dan lada untuk rasa, di atas - tomato. Letakkan tomato pada bawang putih, bawang dan sos tomato, taburkan dengan keju parut. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga dimasak. Hiaskan kehendak.
Kacang dalam sos
0.5 kg kacang putih dicuci, tuangkan dengan air dan biarkan selama 3-4 jam, kemudian rebus sehingga lembut. Kacang siap untuk membuang colander. Bawang yang dikupas dan dipotong menjadi irisan, ringan goreng dalam minyak sayuran, tambahkan 250 gram ham, potong dadu, goreng dengan bawang dan dicampur dengan kacang. Musim rasa dengan lada tanah hitam dan merah, garam dan kulit lemon. Taburkan hidangan yang disediakan dengan bawang hijau. Hidangkan ke meja dengan sos tomato pedas dan kentang rebus.
Selipar kentang
- 10 kentang
- 300 g champignons
- 5-6 mentol
- 50 g mayonis
- garam
Cara memasak:
Pilih kentang saiz yang sesuai, bersihkan dan tandai kasut. Menggunakan pisau dan sudu membuat alur, membentuk stoking dan tumit. Semua kekosongan sedikit disapu dengan garam, mayonis dan letakkan pada dulang pembakar. Masukkan ketuhar selama 30-35 minit. Cendawan cincang dan bawang goreng
Belyashi
Untuk ujian:
- 0.5 l air rebus (sejuk hingga 40 ° C)
- 50 g yis segar
- 1/2 cawan + 300 ml minyak sayur-sayuran (untuk menggoreng)
- 1 sudu besar. l. gula
- garam secukup rasa
- 3-4 gelas tepung
Untuk mengisi hidangan:
- 400 g daging cincang
- mentol
Cara memasak:
Ragi yang dicairkan dalam air, tambah 1/2 cawan minyak sayur, gula, garam, tepung. Segera knead doh itu. Ia tidak boleh ketat dan berpegang pada tangan anda. Doh tidak patut! Segera membentuk belyashi (mereka mestilah rata). Goreng dalam banyak jahitan minyak panas ke bawah.
Cutlets "Lux"
- 0.5 kg daging lembu atau daging babi
- sekumpulan peterseli
- mentol
- 2 ulas bawang putih
- 3 sudu besar. l. mentega
- 200 ml susu
- Serbuk 200 g
- 2 biji telur
- Garam
- lada tanah hitam
- 1 liter sup
Cara memasak:
Lepaskan hati melalui penggiling daging (saya menggunakan muncung terkecil). Parsley dan bawang dicincang halus, bawang putih dicincang. Bawang, bawang putih dan mentega dibakar, goreng kira-kira 10 minit sehingga coklat keemasan. Kemudian tuangkan susu dan taburkan dengan serbuk roti. Campurkan semua bahan dengan teliti, tambah bumbu, tutup, masukkan selama 30 minit di dalam peti sejuk. Bentuk cutlet dengan dua sudu (dipanaskan dan dibasahkan dengan minyak sayuran), masukkan sup panas, tutup, masak selama 10-15 minit. Kemudian potong untuk mendapatkan dan pasangkan kuali yang digoreng dengan baik, goreng dalam minyak sayur hingga coklat keemasan. Apabila berkhidmat kepada meja, menghias dengan sayur-sayuran.
Patissons yang disumbat
Untuk 3 patissons sederhana:
- 250 g daging cincang
- Mentol
- Lobak
- Mayonis
- Ketchup
- condiments to taste
Cara memasak:
Patissons basuh, potong dari bahagian cembung hujungnya. Pilih sendok tengah dengan biji, isi dengan daging cincang, tuangkan mayonis, masukkan ke dalam oven yang dibakar. Tuangkan sedikit air pada dulang pembakar. Hiaskan dengan sos tomato. Sekitar patisson, anda boleh meletakkan kentang dipotong menjadi kepingan nipis. Sediakan pengisian: dalam minyak sayuran, taburkan bawang cincang halus, tambahkan wortel parut dan daging cincang pada parut besar. Goreng bersama-sama, garam dan lada secukup rasa, masukkan bumbu, seperti cendawan.
Casserole "Gifts of the Sea"
- 300 g ikan gandum
- purata cumi
- 3 kentang
- Mentol
- 100 g mayonis
- 100 gram keju keras
- Greenery
- Garam
- lada secukup rasa
- kaviar merah untuk hiasan
Cara memasak:
Potong fillet bahagian, cumi selama 3 minit dan potong cincin, potong bawang dan kentang ke dalam bulatan. Masukkan minyak kentang lada, garam dan lada secukup rasa, kemudian - ikan fillet, garam sedikit, bawang cincang, dan kemudian cincin cumi-cumi. Minyak mayonis pelincir, taburkan dengan keju. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit.
Ratatouille dengan sos bawang putih
- 3 zucchini
- Terung
- 4 tomato
- Mentol
- 2 lada manis
- 20 gram hijau
- 2 tangkai rosemary
- daun bay
- 2 ulas bawang putih
- 4 sudu besar. l. minyak zaitun
- 2 sudu besar. l. peterseli cincang
- 150 ml yogurt semulajadi
- lada tanah hitam
- garam secukup rasa
Cara memasak:
Potong tomato bersilang-silang, celupkan ke dalam air mendidih selama 30 saat, kulit, kemudian potong kasar. Bawang bawang dan cincang. Lada manis untuk mencuci, keluarkan teras, dipotong menjadi kiub. Terung dan zucchini cuci dan potong. Thyme dan rosemary bind dalam satu bundle bersama dengan daun laurel. Bawang putih dicincang. Dalam periuk, panaskan minyak dan goreng terung 5 minit. Kemudian seterusnya tambah bawang, lada manis, separuh bawang putih dan zucchini. Setiap jenis sayur-sayuran masak selama 3 minit. Selepas meletakkan separuh pasli, renehkan 7 min. Tambah sekumpulan sayur-sayuran, tomato, garam, lada, rebus selama 15 minit. Kemudian keluarkan herba dengan daun laurel. Kacau bawang putih yang tersisa dengan pasli dan yogurt, tambahkan garam dan lada secukup rasa. Masak sos secara berasingan.
Tongkat ikan
- 0.5 kg Alaska Pollock yang baru dibekukan
- 2 pcs. bawang merah
- Dill
- wafer tubules
- serbuk roti
- telur
- minyak sayuran
- garam
- lada
Cara memasak:
Rebus ikan, terpisah dari tulang, potong. Sotong bawang, goreng dan tambah Dill halus. Campurkan ikan dengan bawang dan dill, musim untuk rasa. Isikan tiub, celupkan ke dalam telur yang dipukul dan gulung dalam serbuk roti. Goreng di kedua belah pihak dalam kuali panas dalam minyak selama 1-2 minit.
Pancake dengan pengisian kubis
Untuk ujian hidangan:
- 2.5 cawan whey
- 3 telur
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 sudu besar. l. gula
- 2 cawan tepung + 1 sudu kecil. serbuk penaik atau 1/3 sudu teh. soda
- 100 ml minyak sayuran
- ghee
Untuk mengisi hidangan:
- kubis
- wortel
- garam
- minyak goreng untuk menggoreng
Cara memasak:
Dari bahan yang disenaraikan, sediakan adunan. Yolks perlu disuntik secara berasingan dari protein, tepung harus disaring serentak dengan serbuk penaik. Kukuk doh, panggang penkek lazat dalam kuali, layu setiap dengan mentega cair. Biarkan pancake rendam, meliputi bahagian atas dengan plat kedua (tidak kurang daripada setengah jam). Sediakan pengisian: goreng lobak parut, kubis halus dicincang, tuangkan sedikit air. Pemadat yang dimasak dibungkus penkek.
Kek pancake
- 200 g keju keras
- 8-10 pancake siap dibuat
- 0.5 kg fillet ayam
- Telur rebus 5
- Mentol
- 4-5 cincin nanas dalam tin
- 0.5 kg champignons
- 0,5 l mayonis
Cara memasak:
Cendawan goreng dengan bawang, ayam goreng mendidih sehingga dimasak dalam air masin. Pada pancake pertama, masukkan cendawan dengan bawang, minyak dengan mayonis. Pada kedua - telur, digiling pada parut, minyak dengan mayonis. Pada yang ketiga - fillet ayam, potong. Pada keju keju yang keempat - parut. Teratas dengan mayonis. Ulangi lapisan semula. Di bahagian atas dan sampingan gris kek pancake dengan mayones dan taburkan dengan keju keras, parut pada parutan halus. Hiaskan dengan nanas kalengan dan sayur-sayuran. Masukkan peti sejuk selama beberapa jam.
Snek terung
- 2 terung
- 2 tomato
- 3 ulas bawang putih
- 100 gram keju keras
- 100 ml tikus. minyak
- Telur
- 1 sudu besar. l. tepung
- 100 g mayonis
- Garam
- sayuran untuk hiasan
Cara memasak:
Kupas bawang putih itu dan potong. Tomat memotong ke dalam kepingan. Pukul keju pada parutan halus. Terung dipotong ke dalam bulatan, tambah garam, tinggalkan selama beberapa minit. Pukul telur, tambah garam, tambah tepung (doh tidak perlu tebal). Terung kering di tuala kertas, celupkan di adunan dan goreng dalam minyak panas. Letakkan hidangan, disebarkan dengan mayonis. Masukkan bawang putih, atas dengan kepingan tomato, taburkan dengan keju, tuangkan mayonis dan bakar dalam ketuhar sehingga keju cair. Apabila berkhidmat, menghias hidangan yang dimasak dengan herba.
Bola daging sayur
- aubergine
- zucchini
- mentol
- 20 g brynza
- Tepung
- Telur
- lada hitam tanah
- garam
- serbuk roti
- mentega
Kaedah penyediaan:
Kupas terung, rebus, buang air besar, salkan air, kemudian masak halus. Zucchini menggosok pada parutan besar, memerah jus. Campurkan terung, zucchini, keju cincang, telur, tepung, lada dan garam. Nah knead dan bentuk dari jisim yang disediakan bola saiz walnut. Strain mereka dalam serbuk roti dan goreng dalam jumlah besar minyak sayuran. Untuk hidangan yang dimasak meja untuk berkhidmat panas pada daun salad.
Pembuka «Untuk percutian»
- boleh sprat
- 200 g keju keras
- boleh kacang hijau
- 3 telur
- Mayonis
- 1/2 sudu teh. mustard
- Garam
- lada
Kaedah penyediaan:
Telur rebus, cincang halus. Pukul keju pada parut besar, taburkan sprat dengan garpu. Kacau hijau peel di colander. Semua ramuan yang disediakan dicampur, dimasak dengan mayonis, mustard, garam dan lada secukup rasa.
Cendawan dengan cara yang cepat
- 0.5 kg champignons
- 80 ml air
- 50 ml tikus. Minyak
- 1 sudu kecil. garam
- 1 sudu kecil. pati asetik
- 1 sudu kecil. gula (tidak lengkap)
- 10 buah. lada
- 5 daun bay
- 3-5 ulas bawang putih
Kaedah penyediaan:
Champignons dibasuh, kering, kemudian dimasukkan ke dalam kuali atau periuk dalam. Tambah air, minyak sayuran, garam, intipati asetik, gula, kacang-kacangan dan daun bay ke cendawan. Bawa ke mendidih. Api sedikit, tutup kuali dengan tudung, rebus selama 5-7 minit. Cendawan sejuk, dipindahkan ke balang, masukkan bawang putih yang dikupas. Biarkan selama 4 jam. Apabila dihidangkan, menghiasi hidangan yang disediakan untuk rasa.
Meatloaf dengan mi
- 100 gram mi buatan sendiri, cendawan cincang dan keju parut
- 2 keping roti putih
- 3 sudu besar. l. wain putih
- 400 gram ayam dan daging cincang daripada daging lembu
- 2 ulas bawang putih cincang
- 2 biji telur
- pada secubit pala pala dan paprika
- 60 g krim masam
- 4 batang batang bawang putih yang dicincang
- 2 sudu besar. l. pasli dicincang halus
- garam, lada
Kaedah penyediaan:
Rebus mi dalam air masin. Tiriskan dan kacau dengan keju. Roti direndam dalam wain selama beberapa minit, kemudian dicampur dengan daging cincang, bawang putih, cendawan dan telur. Masukkan pala, garam paprika, lada hitam tanah, krim masam, bawang hijau dan pasli. Separuh pengisian yang disediakan dimasukkan ke dalam acuan, tingkat dan membuat alur yang besar di sepanjang. Dalam reses ini meletakkan mi, tutup atas dengan mengisi daging yang masih ada dan lancar. Lubricate atas roll dengan sos. Bakar dalam ketuhar pada 200 ° C selama 1 jam. Kumpulkan jus yang dibentuk semasa membuat baking dengan sudu. Gulung roll sejuk. Sebelum berkhidmat, potong roll yang dimasak.
Juara zrazy
- 0.5 kg daging babi
- 0.5 kg daging lembu
- 200 g lemak
- 4 bawang
- whey direndam dalam susu
- Telur
- 2 sudu besar. l. mayonis
Untuk pengisian:
- 4 biji telur
- sekumpulan bawang hijau
Kaedah penyediaan:
Daging melangkau melalui penggiling daging bersama dengan bacon, bawang dan roti susu yang dibakar dalam roti. Dalam mince yang disediakan, tambah garam, lada, telur dan mayonis. Untuk menyediakan pemadat: telur rebus untuk mengisar bersama-sama dengan bawang hijau, garam secukup rasa. Bentuk zrazy, masukkan setiap 1 sudu teh. tampalan. Bakar dalam ketuhar pada api yang rendah sehingga dimasak.
Lada yang disumbat "Kekasih"
- Ayam tanah 0.5 kg
- 200 g lemak segar
- 4 bawang
- 3 tomato
- lada tanah hitam
- lada
- condiment untuk ladu
- garam
- kuah kaldu ayam
- 15 lada manis
- mentega
Kaedah penyediaan:
Lada untuk mencuci, potong peduncles. Rebus dalam air masin selama 3 minit, tarik keluar dan sejuk. Untuk mempersiapkan tocemeat: 3 bawang halus dicincang, goreng dengan bacon, tambah tocemeat ayam, garam dan lada secukup rasa. Lada mengisi dengan mengisi, dimasukkan ke dalam periuk. Dalam minyak goreng 1 bawang, cincang halus. Tuangkan kuah yang disediakan dengan lada yang disumbat. Rebus sekitar 20 minit.
Risotto
- ayam
- 300 g beras
- Lobak
- Mentol
- 100-200 g daging ayam (untuk kuah)
- Basil
- Oregano
- perasa untuk ayam
- garam
Kaedah penyediaan:
Masak ayam sehingga dimasak. Pada kuali yang panas, masukkan beras mentah, goreng ke dalam warna keemasan, tambahkan wortel parut, bawang cincang halus, rempah-rempah secukup rasa dan goreng sedikit lagi. Kemudian tuangkan kuah ke dalam kuali, tutup dengan tudung, reneh hingga nasi lembut. Apabila berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran jika dikehendaki.
"The Sun Bunch"
- 0.5 kg ikan fillet
- 10 daun anggur
- 200 g anggur putih
- 100 gram keju parut
- 200 g roti putih
- garam, lada
- pala
- bumbu untuk ikan
- 100 ml minyak zaitun
Kaedah penyediaan:
Basuh garam ikan, garam, lada, taburkan dengan pala dan perasa, tuangkan dengan minyak zaitun. Vine daun merah dalam air mendidih 5 minit. Anggur putih dicincang cincin. Masukkan roti putih dan kacau dengan keju parut. Di papan meletakkan sekeping foil, memakainya satu daun anggur besar atau dua kecil, pada mereka - 2 sudu besar. l. roti dan campuran keju dan 1 sudu besar. l. anggur, kemudian letakkan sekeping fillet ikan dan tuangkan dengan minyak zaitun. Runtuhkan lembaran dengan sampul surat, kemudian bungkusnya di kerajang. Masukkan borang. Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 30 minit. Kembangkan kerajang dan letakkan sampul anggur di atas piring, menghiasi dengan tandan anggur putih dan biru, irisan lemon.
Salad "Fantasy"
- 2 ayam goreng
- 1/2 cawan kek cincang
- 2-3 ulas bawang putih
- Jagung kalengan
- 2-3 pcs. prun
- 2 biji telur
- Mayonis
- sayuran untuk hiasan
Kaedah penyediaan:
Rebus fillet, sejuk dan cincang halus. Rebus telur. Rendam halus dan cincang halus. Tuangkan bawang putih. Sediakan sos: campuran mayonis dengan prun cincang, bawang putih dan kacang. Di atas pinggan itu, letakkan telur putih yang diparut pada parutan besar, kemudian ayam yang dihancurkan. Tuangkan semua sos, taburkan dengan kuning telur parut. Salad menghias dengan jagung dan sayur-sayuran.