Makanan laut dengan pengisian sayur-sayuran
Bahan-bahan: 600 gram daging lembu, 750 gram kentang, sekumpulan bawang hijau, 1 kuning dan 1 lada merah lada, 2 biji telur, 2 biji bawang, 70 gram roti basi, 200 gram krim, 200 gram sup daging, 400 gram tomato lada hitam dan garam.
Persediaan. Rendam roti di dalam air, potong lada manis ke dalam jalur, potong bawang hijau di sepanjang dan setengah. Kita boleh menekan roti, menggabungkannya dengan daging cincang, biarkan ia melalui penggiling daging, kita menembak telur, garam dan lada. Kami membahagikan forcemeat kepada 4 bahagian, meletakkan pada lembaran penaik, pra-minyak. Letakkan lapisan lada itu, kemudian lapisan daging cincang, kemudian lapisan bawang hijau, daging cincang, kemudian lapisan lada merah manis, lapisan daging cincang dan beri roulette bentuk roti.
Kentang dan bawang, dan tersebar di sekitar roll. Bakar selama satu jam pada suhu 200 darjah, kuah salad atau krim, setengah jam selepas roulet dibakar, tambah tomato dipotong ke dalam kuarters dan rebus sehingga dimasak.
Gulung yang lazat dan indah ini akan menjadi snek Tahun Baru yang hebat, ia akan menggembirakan semua orang yang akan menjadi tetamu anda.
Roll dengan champignons "Festive"
Bahan-bahan: 500 gram champignons, 1 sudu teh jus lemon, 1 sudu besar mustard siap, 1 sudu mentega, 1 kepala bawang. Satu kuning telur, satu telur, dua aprikot kering, 2 buah prun tanpa lubang, 50 gram kacang pinus, 50 gram kismis, 150 gram daging cincang, 200 gram ham rebus, 400 gram pastri puff, secubit gula, lada hitam dan garam.
Persediaan. Pembuka Tahun Baru ini akan menghiasi jadual Tahun Baru, dan semua orang akan menyukainya.
Cincang cendawan dan bawang, masak dengan minyak, garam, lada, taburkan dengan gula dan jus sbryznem lemon. Kami memotong prun dan aprikot kering menjadi kiub besar, menggabungkan dengan daging cincang, tambah jisim cendawan, mustard, kacang pain, kismis, telur.
Hos yang dihiris, letakkan kepingan hama kulit dalam bentuk sirap, kami mendapat segi empat tepat berukuran 25 * 35 sentimeter. Letakkan pada peminum ham, gulung dengan roll kertas. Mari letakkan beberapa adunan untuk membuat pembuka selera, gulungkan adunan selebihnya dengan lapisan segiempat tepat, letakkan gulungan ham ke tengah, balut dalam adunan, dan sapukan kuning telur ke permukaan. Letakkan roll dengan jahitan turun pada lembaran pembakar, dan di beberapa tempat menembusi garpu.
Kami akan menghiasi roll dengan ujian, yang kekal untuk reka bentuk roll, gris dengan kuning telur dan bakar pada suhu 200 darjah selama satu jam. Roll "Festive" berkhidmat panas, potong dalam bahagian.
Daging roll "Keajaiban"
Bahan-bahan: 500 gram daging lembu, 1 sudu teh untuk daging cincang, 5 telur, 100 gram zaitun tanpa lubang, 300 gram keju keras, garam, lada hitam.
Persediaan. Mince garam, lada, tambah perisa, 2 atau 3 sudu air, campurkan. Keju dengan tiga telur, campurkan dengan telur yang dipukul, garam, tuangkan jisim ke dalam kulit yang dibarisi dengan kertas, panggang hingga coklat keemasan.
Kami mengeluarkan asas telur dari kulit, memindahkannya ke dalam kerajang, minyak, kami meletakkan zaitun dan daging cincang pada lapisan yang lebih baik, gulungkannya dengan gulung, bungkusnya di atas kertas, bakar pada 190 darjah, selama 30 minit. Sebelum memfailkan, kami melepaskan kerajang dan memotongnya.
Kami menghidangkan makanan ini untuk jadual Tahun Baru, ia akan disukai oleh tetamu dan di rumah.
Zucchini dengan kejutan
Bahan-bahan: 500 gram daging lembu, minyak sayuran, 4 sudu besar mayonis, 1 zucchini sederhana, lada hitam, 100 gram keju, garam
Persediaan. Potong 2 bahagian sepanjang sumsum sayur, keluarkan biji dan pulpa. Bawang yang dicincang halus dan digabungkan dengan daging tanah, garam, lada, campuran. Mari kita parut keju pada grater kecil. Kami mula zucchini dengan daging cincang, letakkan bahagian-bahagian pada dulang pembakar, sebelum dilincirkan dengan minyak, tolak pemotongan dengan mayonis dan taburkan keju. Bakar zucchini dengan kejutan selama 30 atau 40 minit pada suhu 180 darjah.
Kue wafer dengan daging cincang
Bahan-bahan: 300 gram daging lembu, 1 kepala bawang, 2 telur.
Persediaan. Mince lada, garam, gabungkan dengan bawang cincang dan goreng dalam minyak. Laraskan kekurangan pada kek bawah, kita akan tutup dengan kek kedua. Potong kek ke dalam kepingan. Kami akan menembak telur, setiap kek kek akan dicelup dalam telur dan goreng dalam kuali. Sebelum berkhidmat, kepingan kek waffle akan dihiasi dengan sayur-sayuran cincang.
Zrazy kentang dengan daging
Bahan-bahan: 1 kilogram kentang, 4 sudu besar mentega, 4 sudu besar keju parut, 1 sudu roti serbuk tanah, tepung, 1 bawang, 200 gram rebus atau daging mentah, 2 telur, garam.
Persediaan. Kentang akan dikimpal dalam "seragam", dibersihkan, parut pada parut, tambah telur, tepung dan adunan. Dalam kuali, kami memanaskan 1 sudu mentega, lulus bawang cincang, daging cincang, biskut dan masak sehingga siap.
Doh digulung ke dalam lapisan, dipotong ke dalam kuadrat, letakkan sesudu daging cincang pada setiap keping dan gulung supaya daging itu ditutup dengan adunan. Kemudian, dalam air mendidih asin, masak zrazy sehingga mereka datang. Kami mengeluarkan bunyi dari air dan meletakkannya pada hidangan, tuangkan mentega cair dan taburkan dengan keju parut. Dilayani dengan salad.
Casserole di Tuscany
Bahan-bahan: 250 gram pasta luas pendek, bawang, 4 sudu minyak zaitun, 250 gram keju mozzarella, 250 gram daging lembu, lada, 3 telur, 150 gram keju. 1 cengkih bawang putih, 100 gram keju Parmesan parut, 100 gram saderi, tomato. Sekumpulan basil, garam secukup rasa, 2 wortel, 300 gram sup, 3 sudu tomato.
Persediaan. Mari masak pasta dan sisihkan. Bawang putih, bawang saderi, lobak dicincang halus dan diletakkan dalam minyak. Masukkan daging cincang di dalam campuran dan matikan selama 5 minit, tambah pes tomato, sup salad, lada, garam dan masak.
Mozzarella dan tomato dipotong ke dalam bulatan. Kami akan memasukkan pasta dengan pemadat yang disediakan, memasukkannya ke acuan, disejukkan dengan minyak. Dari atas meletakkan irisan mozzarella dan tomato, taburkan dengan kemangi herba. Taburkan dengan keju parmesan parut. Brynza hancur dalam serbuk, vzobem dengan telur dan campuran polimer di atas parmesan. Bakar pada 200 darjah selama 40 minit.
Terung dengan keju
Bahan-bahan: keju Belanda, daging cincang, terung.
Persediaan. Mari basuh terung, lepaskan daging dan isi terung dengan daging cincang, masukkannya dalam kuali yang mendalam. Rebus selama setengah jam, kemudian taburkan dengan keju Belanda parut dan masukkan ke dalam rebus oven sehingga siap.
Gabadia
Gubadia adalah pai multilayer, sebagai pengisian kami menggunakan keju kotej, daging cincang dengan bawang, kismis dan telur, nasi rebus. Doh digunakan kedua-dua segar dan ragi. Setiap suri rumah mempunyai resipi terbukti sendiri, tetapi anda boleh membeli adunan yang sudah siap, dan ia tidak akan menjadi lebih buruk daripada rumah.
Bahan-bahan setiap ujian 1 kilogram diperlukan: ½ kg keju kotej, 250 gram kismis, 100 gram bawang, 1 kilogram daging, 2 gelas beras rebus. 150 gram susu, 50 gram gula.
Persediaan. Kami menyediakan pengisian minyak, ia dipanggil kurt. Ambil periuk dengan bahagian bawah tebal, kami letakkan gula, susu, keju kotej di sana, gaul rata dan masak dengan api yang rendah, sentiasa kacau sehingga terdapat jisim kuning yang terdiri daripada biji-bijian.
Memasak peminum. Kami akan lulus daging melalui penggiling daging dengan bawang, goreng dalam kuali sehingga ia siap, tambah perisa. Mari mendidih Rajah.
Pai memasak. Doh dibahagikan kepada 2 bahagian dan dilancarkan ke dalam 2 kek rata, masing-masing sedikit lebih daripada satu bentuk.
Bawah bentuk, di mana kita bakar, minyak dengan minyak. Kemudian kami meletakkan kek pertama, minyak minyak dan menyebarkan tambalan dalam lapisan:
1 lapisan - beras
2 lapisan - daging
3 lapisan - beras
4 lapisan - kismis
5 lapisan - Gamb.
Di bahagian atas tuangkan minyak, lebih banyak minyak akan menjadi lebih gebu - gubadia.
Di atas lapisan kedua adunan, melindungi tepi dan tolak bahagian atas pai dengan minyak. Panaskan ketuhar ke suhu sederhana dan letakkan kek. Anda boleh berkhidmat panas, tetapi sejuk ia sangat lazat.
Daging landak
Bahan-bahan: ½ kg babi cincang, 150 gram spageti mentah, lobak masak besar, 2 bawang kecil, 2 sudu semolina, 1 telur, lada, garam secukup rasa.
Persediaan. Dalam mince kami menambah telur, lobak merah parut, bawang goreng, semolina, lada, garam dan tanah spageti. Semua bercampur dengan baik dan buat bola bujur kecil. Tambah ke periuk, isi dengan air, tambah 1 sudu smaltz, 3 sudu tomato paste. Rebus dalam periuk selama 15 minit. Hidangkan hidangan ini ke meja yang panas, di atasnya dicurahkan dengan sos tomato.
Bola daging dicincang dalam tomato
Bahan-bahan untuk 400 gram daging lembu ialah: 80 gram roti gandum, 25 gram hijau atau bawang, 1 telur, 5 sudu air atau susu, 1 sudu pes tomato, 1 sudu sup, 2 sudu besar lemak untuk menggoreng, 2 sudu besar tepung, daun bay, lada, garam.
Persediaan. Kami memasak jisim cutlet, tambah bawang cincang halus dan goreng atau bawang hijau. Nah kita bercampur, kita akan membuat bola diameter 3 atau 4 centimeter, kita akan berlari dalam tepung, kita akan memasak warna kemerah-merahan, maka kita akan memindahkan bola ke dalam periuk. Masukkan sup, tomato, garam, lada, daun bay dan masak sehingga siap 20 minit. Dihidangkan di atas meja, bola dicurahkan dengan sos. Untuk hidangan sampingan, kami menyajikan kentang goreng, kentang tumbuk, bubur soba, nasi rebus.
Haiwan peliharaan
Sediakan forcemeat, supaya ia tidak begitu berair, seperti untuk potong. Dari daging cincang kita membuat bola, di dalamnya - alur kecil, yang bahan pemadat - batang kepiting, bawang hijau, dill, pasli dicincang halus, sedikit mentega dan sebilangan oren. Lindungi bahagian tepi, gulung dalam tepung, kemudian di telur yang dipukul dengan lada dan garam. Goreng dalam jumlah besar minyak bunga matahari.
Pancake roti
Bahan-bahan untuk adunan: 3 cawan susu, satu sudu teh gula, ½ sudu teh garam, 100 gram mentega, 1 sudu mentega, 2 biji telur, 2 cawan tepung gandum.
Bahan-bahan untuk daging cincang: ½ kilogram daging rebus, 2 telur curam, mentol bawang ½, ½ sudu mentega, lada, garam.
Bahan-bahan untuk daging cincang dari keju kotej: 200 gram keju kotej, 1 sudu mentega, 2 sudu besar krim masam, telur.
Bahan-bahan untuk daging cincang dari tepung manna: krim masam, 1 telur, ½ cawan susu. 1 sudu mentega, ½ semolina, minyak untuk menggoreng.
Persediaan. Untuk adunan pancake, kita akan memecahkan 2 kuning dengan gula dan garam. Tambah satu sudu mentega, dan cair dengan susu. Tuangkan dalam tepung kecil tepung, kemudian perlahan-lahan campur dalam adonan dua putih telur whipped dan panggang pancake. Kami meletakkan penkek jadi ke dalam kuali, pra-krim, dan beralih dengan daging cincang yang berbeza sehingga keseluruhan periuk dipenuhi. Di atas pancake, kami letakkan baki minyak dan minum krim masam. Tuangkan kuali ke dalam ketuhar dan panaskan roti selama 30 minit pada api kecil. Kemudian kami meletakkan sebuku pancake ke dalam hidangan dan menyiramnya di atas meja.
Untuk membuat daging cincang, ambil daging rebus dan biarkan melalui penggiling daging, tambah lada, garam, bawang, 2 telur rebus dan mentega.
Untuk pengisian dadih, kami mencincang 200 gram keju kambing lemak dengan telur mentah, tambah 2 sudu krim masam, mentega dan telur yang lemah.
Untuk membuat pemadat dari bubur semolina - dalam satu gelas susu rebus satu sendok makan mentega. Dalam susu panas, tambahkan ½ cawan semolina, pra-cincang dengan 1 telur mentah. Bubur asin dan masak sehingga selesai. Pengisian ini akan segar dan lazat.
Tahun Baru pai "Keinginan"
Bahan-bahan: 500 gram tepung gandum, 1 sudu gula, 2 sudu mentega, 2 telur, 1 sudu krim masam, garam.
Bahan-bahan untuk pengisian: 500 gram cincang daging, ikan, sayuran atau cendawan.
Hidangan ini bukan sahaja akan menghiasi meja, akan menambah kesan yang menyenangkan kepada para tetamu.
Persediaan. Di tengah-tengah kami akan mengisi bukit itu dengan tepung, membuat pendalaman, kami akan telur telur dengan krim masam, dan tuangkan ke dalam rongga ini, tambah garam, gula dan minyak. Kami mengulikan kepingan konsisten homogen, gulung ke dalam mangkuk, balut dalam filem makanan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 atau 40 minit.
Letakkan doh dalam ketebalan ½ sentimeter, potong dengan segelas cawan dan letakkan setiap bulatan pada mulanya. Kami menyambung dan melindungi tepi doh. Kami membasuh kuali dengan minyak, buang tepung, masak telur dan bakar selama 15 minit pada 220 darjah.
Sekarang kita tahu apa yang mungkin untuk membuat hidangan perayaan dari daging cincang. Kami harap anda suka hidangan ini, dan mungkin salah seorang daripada mereka akan menghiasi jadual percutian anda.