Lemak, serat, karbohidrat, protein, unggul dalam nilai pemakanan kepada gandum.
Mineral dan mikro bahan: kalium, kalsium, besi, tembaga, mangan, zink, molibdenum, nikel, kobalt, strontium, yodium, bromin, fosforus, vitamin A, D, E, PP, vitamin B.
Siapa sangka bahawa barli yang terkenal dapat menyelamatkan reaksi alergi dari zaman kanak-kanak, membantu menghilangkan toksin dan toksin dari badan, dan juga menghilangkan berat badan berlebihan. Jika anda perlu menurunkan berat badan, makan lebih banyak barli - sumber terbaik vitamin. Terima kasih kepada serat yang terkandung dalam bijirin ini, rasa ketepuan akan lebih lengkap dan berkekalan dan akan menghilangkan keperluan untuk menindas rasa lapar dengan kerap, kadang-kadang makanan ringan tidak sedarkan diri.
Bubur barli
Sarapan pagi yang sangat selesa dan pantas. 60 g serpihan barli (anda boleh tambah secubit garam) dalam 2 cawan air mendidih. Tuangkan periuk di atas tudung dan simpan pada api yang rendah sehingga cecair benar-benar bisul. Taburkan dengan walnut dari atas, tambah pisang, kismis, taburkan dengan sirap.
Barley Granola
8 hidangan
Merawat yang berguna. Campurkan 250 g sebuku barli, 1 sudu besar. gula perang semulajadi, 1/4 sudu teh. kayu manis, 2 sudu besar. madu, 1 sudu besar. minyak zaitun, 1/4 sudu besar. biji bijan panggang, secubit garam. Bakar dalam ketuhar pada suhu 140C sehingga kepingan menjadi emas. Sejukkan dan tambah 200 g buah kering.
Barley Burrito
4-5 hidangan
Makanan ringan Mexico dengan jelai adalah sumber terbaik vitamin. Dalam 2 gelas barley mutiara (bijirin seluruh barli, dikupas dan tanah), tuangkan 1/2 liter air mendidih dalam periuk bersaiz sederhana. Tutup dengan tudung, pindahkan ke api kecil dan masak sehingga barli lembut dan cair diserap. Campurkan dengan 130 gram salsa (sos Mexico). Pada tortilla (kek rata Mexico tipis dari gandum atau tepung jagung dengan rempah, dijual di pasar raya), letakkan 3 sudu. kacang matang, dan 70 g campuran salsa mutiara. Teratas dengan ketumbar segar, cheddar dan jalur nipis hala-peno (sejenis cabai cabai). Lipat tortilla di dalam tiub dan bakar jahitan pada suhu 180C 10-1 5 minit.
By the way
Untuk menghilangkan bau yang muncul apabila memasak kubis, lebih banyak lagi produk yang berbau - wain, bawang putih atau bacon ditambah ke dalam air.
Di Rom kuno, ia dianggap sayur-sayuran utama - mungkin, hanya kubis yang boleh membanggakan seperti banyak jenis. Berguna dan murah, kubis sesuai untuk sebarang rawatan masakan. Kebanyakan jenisnya boleh didapati sepanjang tahun.
Kubis adalah sumber terkaya kalsium, vitamin A dan C, beta-karoten, besi dan kalium, tetapi kita sering meremehkannya. Kira-kira 87% orang menganggap bau kubis yang dimasak (terutama direbus) tidak menyenangkan. Oleh itu, anda tidak perlu memasaknya - dalam proses memasak, hampir semua glukosinolat yang terkandung dalam kubis (sekumpulan fitokimia, antioksidan jarang) yang telah dikaji secara terperinci baru-baru ini kerana sifat anti-kanser hilang.
Ia diputuskan: kami tidak akan memasak.
Raw
Dari kubis mentah kita mendapat dua kali lebih banyak glucosinolates dari rebus.
Cuba sekarang
Tambah daun kubis untuk salad, sos, sup sejuk. Masukkan mereka dalam sandwic dan bukan selada.
Parenaya
Disediakan untuk beberapa kubis tidak kehilangan elemen yang berguna.
Cuba sekarang
Kubis kukus mengekalkan tekstur dan bau neutral selama 5 minit. Musim dengan garam dan lada, campurkan dengan kentang tumbuk atau menghiasi hidangan daging tanpa lemak.
Lima minit menyengat dalam minyak mengekalkan glukosinolat dan unsur-unsur berguna yang lain dengan cara yang sama seperti mengukus.
Cuba sekarang
Masukkan daun kubis dalam tumis sayuran atau ringankannya secara berasingan dalam 1 sudu teh. minyak zaitun.