- ubi jalar - 450 Gram
- Buttermilk - 1/3 Cawan
- tepung - 2 cawan
- serbuk penaik - 1 st. sudu
- gula pasir - 3 st. sudu
- tanah kayu manis - 1 sudu teh
- pala tanah - 1/4 sudu teh
- Halia tanah - 1/4 sudu teh
- ulas tanah - 1/8 Tehai
- garam - 1/2 sudu teh
- mentega sejuk - 5 p. sudu
- marshmallow mini marshmallow - 1 cawan (pilihan)
1. Sediakan kentang manis sehari sebelum atau beberapa jam lebih awal. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan ubi manis pada dulang pembakar dan bakar sehingga lembut, dari 40 hingga 45 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian kupas dan campurkan kentang menjadi konsisten keputih. Anda perlu mendapatkan kira-kira 3/4 cawan kentang tumbuk. 2. Panaskan ketuhar sekali lagi hingga 200 darjah. Tutup kuali dengan kertas kertas dan sisihkan. Pukul kentang tumbuk dengan buttermilk. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, serbuk penaik, gula, rempah dan garam bersama. 3. Masukkan mentega cincang dan campurkan dengan pemotong doh atau jari sehingga campurannya kelihatan seperti serbuk besar. Masukkan campuran kentang dan kacau. Berhati-hati menguli doh. 4. Jika anda menggunakan marshmallow: letakkan adunan pada permukaan yang terapung, gulung keluar 1 cm tebal dan berpecah pada separuh. Taburkan setengah doh dengan marshmallow. 5. Tutup dengan separuh kedua doh dan, dengan menggunakan pin rolling, perlahan-lahan menggabungkan dua bahagian doh bersama-sama, sehingga ketebalan akhir adunan adalah 2.5 cm Jika anda tidak menggunakan marshmallow: letakkan doh di atas permukaan yang terapung dan gulung hingga tebal 2.5 cm 6. Menggunakan pemotong cookie atau acuan, potong cookie bulat dengan diameter 5 cm 7. Bakar kue pada helai baking yang disediakan selama 13 hingga 15 minit sehingga keemasan. Percuma di kaunter.
Hidangan: 6-7