Jelatang musim bunga bukannya kubis Hijau borscht atau sup kubis, dimasak dengan kemerah-merahan, nettle, quinoa, bayam dan herba muda yang lain, sangat popular di wilayah selatan Rusia dan Ukraine. Sebelum ini, ia hanya disediakan pada musim bunga dan musim panas, tetapi sekarang adalah mungkin untuk membeli mana-mana sayur-sayuran sepanjang tahun atau membekukannya untuk kegunaan masa depan, begitu juga para pecinta sebenar makanan semula jadi dan sihat menikmati hidangan ini walaupun "badai salju" pada Januari lalu di luar tingkap. Dan, jika pada musim panas borscht hijau dimasak kebanyakannya di atas air dan dimakan sejuk, yang sangat menyegarkan dalam cuaca panas, maka di musim sejuk ia dimasak pada daging sapi yang kaya atau sup ayam. Bagi borsch dengan jelatang, ubat terbaik untuk blues musim sejuk tidak boleh dicipta. Dan ini tidak kira sama ada anda memakannya di bawah bunyi salji yang jatuh di atas tingkap atau menikmati hidangan pada awal bulan Mei, apabila semak belalang muda belum menjadi marah dan berduri, dan memberi kita semua khazanah vitamin, membolehkan kita memulihkan kekurangan tenaga pada musim sejuk. Borsch hijau dengan jelatang adalah alternatif yang sangat baik untuk sup yang sama dengan kendi, terutama bagi orang-orang yang mengalami masalah perut atau keasaman yang tinggi. Jika anda tidak pernah memasaknya, maka lakukannya sekarang - anda tidak akan menyesalinya.
Bahan-bahan:- Susu ayam 300 g
- Nettle segar 2 tandan
- Kentang 4 pcs.
- Wortel 1 pc.
- Bawang 1 pc.
- Telur ayam 3 pcs.
- Lada wangi 4 pcs.
- Bay daun 1 pc.
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 2 sudu besar. l.
- Garam 2 secubit
- Krim masam 2 sudu besar. l.
- Langkah 1 Produk utama untuk memasak borsch hijau adalah nettle, dada ayam, bawang, wortel, kentang, telur dan rempah.
- Langkah 2 Rebus kuah - basuh dada ayam, tuangkan 3 liter air sejuk, menambah lada wangi, daun bay dan garam garam. Bawa mendidih dan masak selama 35-40 minit dengan api yang rendah, lepaskan busa.
- Langkah 3 Potong bawang ke kubus. Wortel gosokkan pada grater kasar.
- Langkah 4 Dalam kuali, panas 1-2 sudu minyak sayuran dan goreng bawang dengan wortel hingga kemerah-merahan.
- Langkah 5 Kupas dan potong kentang.
- Langkah 6 Rebus 3 telur rebus (telur telur ke dalam air sejuk dan masak selama 10 minit dari titik mendidih) dan potong ke dalam kiub.
- Langkah 7 Apabila sup sudah siap, lepaskan dada dan tambah kentang - masak selama 15-20 minit sehingga dimasak.
- Langkah 8 Bersihkan akar dengan hati-hati, keluarkan akar (dalam sarung tangan, supaya tidak ada luka bakar) dan potong besar.
- Langkah 9 Setelah kentang siap, tambahkan kelinci dan masak selama 5 minit.
- Langkah 10 Kemudian masukkan telur panggang, telur cincang, garam dan lada secukup rasa - masak selama 1-2 minit lagi.
- Langkah 11 Biarkan ia dibakar dan sejuk, sediakan panas dengan krim masam.