- kentang - 3 keping
- bit - 1 keping
- lobak merah - 1 keping
- mentol - 1 keping
- daun kubis - 2-3 keping
- jus sudu kubis - 1 Kaca
- daun laurel - 1-2 keping
- kacang lada hitam - 5-7 keping
- ukiran - 1-2 keping
- garam - Untuk rasa
Dari saur makan itu ternyata berpakaian sangat enak untuk borsch. Air garam bit, yang juga ditambah dengan borsch, boleh dimakan mentah. Penyediaan: Untuk memasak sauerkraut, ambil 5-6 keping bit. Basuh bit, kupas dan letakkan bit di dalam balang kaca atau bekas kayu. Tuangkan bit dengan air rebusan yang sejuk dan biarkan selama 2 minggu. Selepas 2 minggu, tuangkan air dan letakkan bit di dalam peti sejuk. Air garam bit sangat enak. Cincang kubis yang halus. Potong lobak dan sauerkraut. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, tambah sayuran dan goreng sehingga selesai. Kupas dan potong kiub kentang. Masukkan kentang dalam periuk besar, tambahkan 1 liter air, tambah garam dan masak selama 10 minit. Masukkan sayur-sayuran dan kubis goreng. Masak selama 5-7 minit. Beberapa minit sebelum kesediaan untuk menambahkan jus yang hangat dari sauerkraut itu. Masukkan daun bay, lada hitam dan kacang polong. Bawa ke mendidih. Taburkan borsch pada piring, menghias dengan herba cincang dan berkhidmat dengan krim masam. Jika dikehendaki, boleh ditambah kepada borscht rebus atau kacang tin.
Hidangan: 4