Apple adalah buah yang layak dan popular bukan sahaja di Rusia. Dan apabila kita mengatakan "buah puri", kita hampir selalu bermaksud menggosok epal. Sebenarnya, bahagian singa puri yang kami jual adalah epal atau berasaskan epal. Pertama sekali, bahan mentah dibasuh dan disemperitakan dalam peralatan khas-iaitu, mereka menyediakan pembungkus berkualiti tinggi. Pada suhu lembut 85 ° C, epal dihancurkan di bawah tekanan tinggi ke dalam zarah yang berkisar 1 mikron. Jisim yang dihasilkan mempunyai konsistensi lembut dan seragam dan tidak kemudiannya bersatu. Dalam bentuk panas ia dimasukkan ke dalam tin dan disterilkan. Ini, seperti yang dikatakan oleh ahli matematik, adalah perlu dan mencukupi untuk memperoleh penyimpanan jangka panjang yang sangat baik. Walau bagaimanapun, atas pelbagai sebab, pengilang juga menambah bahan-bahan lain untuk resipi dan proses operasi ke dalam proses.
Kentang tumbuhan apel tulen akan menjadi lazat hanya dari jenis yang sangat manis. Tetapi lebih kerap buahnya tidak masam, murah (mengikut prinsip "mengisar dan tidak membuang"). Dalam kes ini, gula atau pemanis diperlukan, sebaliknya akan ada masam. Bagi pelbagai jenis, puri dari aprikot, plum, pisang, currants diperkenalkan ke dalam epal ... Biasanya tidak lebih daripada 15-20% daripada jumlah jisim. Dalam makanan bayi, anda boleh menemui kanji, tepung beras atau bijirin, yang bertindak sebagai pemekat semulajadi, tambah puree puri. Walaupun bank itu berkata: "Tanpa pewarna dan bahan pengawet", janganlah memuji diri sendiri. Mungkin, limau atau asid askorbik dipanggil antioksidan, dan rasa, sama dengan semula jadi, juga ditunjukkan dalam cetakan kecil. Secara hipotesis, produk yang dipanggil mousse adalah tambahan yang disebat, kentang luntur berbuih. Tetapi kadang-kadang ini hanya satu langkah pengiklanan yang berjaya - pengeluar Perancis seperti kata kami. Buah tulen atau mousse yang baik - sayur-sayuran yang lazat, sihat, lengkap, rendah kalori (dalam 100 g 56-80 kcal), selalunya tidak mengandungi gula. Boleh digunakan dalam kedua-dua kanak-kanak dan pemakanan pemakanan: dengan diabetes, kolesterol tinggi, kehilangan berat badan. Tetapi yang besar, dari setengah liter, balak buah apel tidak di dalam setiap keluarga dengan cepat dimakan sehingga akhir. Produk akan menjadi berjamur dalam tempoh lima hari, tetapi ia akan menjadi berbahaya lebih awal. Oleh itu, adalah lebih baik untuk tidak menyimpan baki yang lain, tetapi segera letakkannya pada perniagaan: tambah kepada goreng atau hidangan lain.
Expanses asli
Ternyata kalsium berkualiti tinggi, lazat dan rendah kalori, yang terdiri daripada 100% buah-buahan, tidak boleh murah. Terutamanya jika label itu adalah tanda "bio" atau "organik" - iaitu, tiada kimia, segala-galanya dalam irama alam, semuanya dengan tangan ... Tetapi lebih kerap pada produk yang diimport. Sebagai peraturan, kita telah berkembang, ia telah berkembang ... Namun, mari kita mulakan dengan makanan dalam tin dalam negeri: mereka lebih dekat dengan hati dan lebih baik daripada tas itu. Jadi, firma Astrakhan "Pikantha" menghasilkan siri pencuci mulut "Puree dari apples with ...". Dalam tin dengan kapasiti 530 g, epal disandingkan dengan prun, strawberi, nanas, dll. Tambah: serta dengan limau dan asid askorbik dan perasa. Harga adalah 60-80 Rubles. Veliky Novgorod ("Rosonservprodukt") menawarkan satu siri mousses yang dipanggil "Dari Jiwa" dalam balang kaca 370 g. Dengan cara ini, "Mousse apple-apricot" mereka menerima pingat gangsa di pameran di "Expocenter". Bendi kos kira-kira 40 Rubles, komposisi adalah sama minus perisa. Hampir asing Latvia (syarikat "Spilva") dibawa kepada kami apel tulen dengan bahan tambahan dari buah-buahan lain dan juga dengan krim. Dan juga dengan rasa dan semua dengan asid sitrik yang sama. Kos bungkusan 520-gram ialah 80 rubel. Rekod harga untuk puree dengan label putih: 530 g kos hanya 46 Rubles. Nama penuhnya ialah: "Pencuci mulut Apple (dari epal)." Lebih baik lagi, anda akan menghargai jenaka ini, setelah mengkaji komposisi: apel kering, aprikot kering, asid sitrik ... - selanjutnya dengan semua berhenti, termasuk rasa.
Satu tingkat di atas
Purees yang diimport diwakili di pasaran oleh Danival dan Bonneterre (Perancis), Odenwald dan Natreen (Jerman), Delphi (Greece), dan Clearspring (Amerika Syarikat + Itali, Sepanyol, Perancis). Terdapat orang lain, tetapi seperti semua di atas, di kedai-kedai yang agak mahal. Dari segi satu kilo puri "dari sana" adalah sehingga 820 rubel.! Untuk wang ini janji produser, sebagai contoh, yang berikut: "Kepakaran ekologi dijalankan di Eropah Barat". Atau satu lagi "busur" - gula biasa digantikan oleh rotan (rasanya jelas nipis). Plus, di "lantai tinggi" tiada antioksidan digunakan secara praktikal. Tin import yang besar memegang kira-kira 700 dan 550 g puri, kaca kecil dan plastik foil -100-110 g. Penggabungan adalah berbeza, bahan-bahan yang paling eksotik selain epal adalah nanas atau mangga. Anda boleh membeli pear murni atau pisang tulen tulen, tetapi epal tetap berlaku. Di Eropah, mereka juga menghasilkan mousses. Ia sentiasa disebat, lapang. Kadang-kadang untuk mengurangkan kandungan kalori - dengan siklamat atau sacarin. Keuntungan yang meragukan, tetapi masih lazat! Walau bagaimanapun, sukar untuk makan balang besar dalam satu atau dua prisests, walaupun dengan kesedaran eksklusifnya.
Tiub emas
Syarikat Perancis Danival menghasilkan bubur siri Poki Bio - tanpa gula, dalam satu pakej tunggal lembut dengan topi skru, seperti tiub. Kosnya adalah sehingga 110 rubel untuk 90 g Di dalam "emas" tiub untuk puree epal ditambah sehingga 15% daripada strawberi, prun, pear, pisang, dan lain-lain ... Dan tulisan inspirasi yang sama tentang kawalan eko Eropah. Pembungkusan 90 g-baik, yang mudah untuk "memujuk" dalam satu persatu. Rasa itu menyenangkan, kaya, tetapi sebaliknya, epal, walaupun dengan nota raspberry, adalah epal. Beg "tiub" Perancis Rik & Rok, yang dihasilkan di bawah jenama Ashan, menelan belanja sekitar 20 rubel. Ingin tahu tentang ekologi, mungkin ada, tetapi juga dimeterai dengan patch kertas dengan huruf Rusia yang tidak dapat dibaca yang kecil. Cuba - epal yang sama, konsistensi krim masam yang nipis, lazat, lembut. Benar, produk mengandungi gula (4.5%), asid sitrik dan sorbic. Kentang tumbuk tebal Kaya (Rusia) dibungkus dalam paket yang serupa, tetapi lebih - 200 ml. Harga 35-45 rubel. Pengawet tidak hadir, puri benar-benar padat, dengan penambahan pektin dan gula. Dengan epal, ceri, raspberi, pear, strawberi, blueberries, strawberi, pisang, aprikot dengan bijirin atau oren dengan bijirin adalah jiran. Jadi, anda boleh memilih untuk merasai kedua-dua diri dan bayi. Pembungkusan adalah dua kali lebih besar daripada rakan-rakan Perancis, di samping itu, kentang tumbuk lebih memuaskan dan padat dalam konsistensi. Orang dewasa kami menerima beg buah-buahan ini dan menghargai mereka, dan baru-baru ini mereka juga mencuba kebaruan "Salad sayuran" - puri berasaskan tomato. Pembungkusan dan harga adalah sama. Rasanya tajam, dengan rempah. Seperti yang dikatakan beberapa suami, makanan ringan dunia. "Tiub" dapat menyelesaikan masalah snek di mana sahaja. Sekurang-kurangnya kadang-kadang perlu menolak dari shawarma atau hamburger yang memihak kepada kesihatan. Tetapi produk itu disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 3-6 °. Menurut ahli diet, tiub tertutup boleh terletak dalam beg bimbit, tidak menimbulkan bahaya kesihatan, dan 12-24 jam. Tetapi buka ia wajar dimakan dengan serta-merta. Dalam satu perkataan, anda perlu menyimpan soalan yang terkawal.
3 mitos mengenai purees buah yang dibeli
- Buah segar lebih berguna. Ia bergantung kepada musim. Selepas 2-4 bulan selepas menuai, walaupun dengan rejim penyimpanan yang betul, buah-buahan kehilangan hampir semua vitamin. Ia tetap hanya serat, kanji dan gula dicerna - glukosa, fruktosa, sukrosa. Jadi epal domestik segar pada bulan Disember-Januari adalah jelas lebih rendah daripada pemakanan kalengan.
- Di dalam kentang tumbuk rumah lebih banyak vitamin. Apabila memasak puree dari sayuran dan buah-buahan segar, kebanyakan vitamin dan nutrien hanya hilang. Hanya peralatan khas (contohnya, homogenizer) membolehkan mengurangkan rawatan haba dan akibat daripada kerugian.
- Pengawet ditambah kepada makanan dalam kilang. Tidak sama sekali. Dalam pengeluaran rasa makanan bayi, rempah, pewarna dan rasa, sebagai peraturan, tidak digunakan sama sekali. Bagi balang "dewasa", anda hanya perlu membaca komposisi.